Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zapraszam na zaplataną babkę drożdżową z czekoladą i wiśniami. Ciasto pięknie się prezentuje, zwłaszcza gdy wykończy się je błyszczącą glazurą. Wnętrze jest puszyste, smak czekolady długo pozostaje na języku, a wiśnie przyjemnie go przełamują. Do tego z ciastem bardzo przyjemnie się pracuje – nic, tylko formować warkocz!
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem łączy w sobie delikatny, nieco maślany sm...
Odsłon: 481
1
Dania główne
Słodkie wareniki z twarogiem
Delikatne, miękkie wareniki z twarogiem to klasyczne danie na słodko, które ś...
Odsłon: 181
1
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 5679
14
Dania główne
Ziemniaki pieczone w boczku
Ziemniaki pieczone w boczku to sycące i wykwintne danie, które świetnie spraw...
Odsłon: 14225
13
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem łączy w sobie delikatny, nieco maślany sm...
Odsłon: 481
1
Dania główne
Słodkie wareniki z twarogiem
Delikatne, miękkie wareniki z twarogiem to klasyczne danie na słodko, które ś...
Odsłon: 181
1
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 5679
14
Dania główne
Ziemniaki pieczone w boczku
Ziemniaki pieczone w boczku to sycące i wykwintne danie, które świetnie spraw...
Odsłon: 14225
13
REKLAMA
Ciasta
Drożdżowa babka czekoladowa z wiśniami
MazPrzyGarach
> 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto
- 1 szklanka (150 g) mąki chlebowej
- 1 szklanka (125 g) mąki pszennej
- 1/2 szklanki (125 ml) mleka
- 2 łyżki (25 g) cukru do ciasta
- 1 jajko
- 1 saszetka (7 g) drożdży
- 75 g masła do ciasta
Nadzienie
- 40 g masła
- 40 g brązowego cukru
- 75 g czekolady
- 25 g ciemnego kakao
- 120 g wiśni w likierze
Glazura
- 50 g cukru
- 50 ml wody
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj ciasto drożdżowe. Do miski przesiej białą mąkę chlebową oraz mąką pszenną typ 500. Do mąki dodaj cukier oraz suche drożdże; zawartość miski wstępnie przemieszaj.
2
Do składników suchych dodaj zimne masło, a następnie wetrzyj je w mąkę. Ciasto powinno przypominać konsystencją ciasto na kruszonkę.
3
Do miski dodaj lekko ciepłe mleko oraz jajka. Wyrabiaj ciasto w misce przez 5-7 minut, aż stanie się zwarte.
4
Wyłóż ciasto na podsypany mąką blat, a następnie wyrabiaj je przez kilka minut do uformowania gładkiej kuli. Przełóż ciasto do czystej, naoliwionej miski. Odstaw je pod przykryciem w ciepłe miejsce na 2 godziny, do podwojenia objętości.
5
W czasie, kiedy ciasto wyrasta, przygotuj nadzienie. Rozpuść masło na niskim ogniu. Dodaj cukier i podgrzewaj do momentu, aż się rozpuści. Następnie dodaj czekoladę; mieszaj energicznie do momentu, aż się rozpuści. Na koniec dodaj gorzkie kakao i wmieszaj je w masę. Zdejmij rondelek z ognia i odstaw do wystudzenia.
6
Gdy ciasto wyrośnie, wyłóż je na podsypany mąką blat, Wybij z ciasta powietrze i uformuj prostokąt. Rozwałkuj go do wymiarów 30x40cm, pilnując, by ciasto było równej grubości. Na tak uformowany prostokąt wylej masę czekoladową. Rozprowadź ją używając szpatułki, pozostawiając czysty pas grubości 2 cm przy jednym z dłuższych boków.
7
Na ciasto wyłóż wiśnie. Zwiń je wzdłuż dłuższego boku w ciasny rulon i zamknij. Tak powstały walec przetnij na pół ostrym nożem na całej długości. Obróć obie połówki miejscem przecięcia do góry i sklej z jednej strony. Zapleć dwie połówki ze sobą i sklej przy drugim końcu.
8
Przełóż ciasto do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj luźno i odstaw w ciepłe miejsce do lekkiego wyrośnięcia na około 30 minut.
9
Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180oC w funkcji góra dół przez 40 minut.
10
Wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw w formie do wstępnego przestygnięcia na 10 minut. Następnie wyjmij ciasto z blachy i odstaw na kratce do pełnego wystudzenia.
11
W czasie, gdy ciasto stygnie, przygotuj syrop cukrowy. Wlej do rondelka 50 ml wody i dodaj 50 g cukru. Podgrzewaj na niskim ogniu, mieszając, do pełnego rozpuszczenia się cukru. Zdejmij z ognia. Przestudzonym syropem posmaruj ciasto, by nabrało połysku.
12
Smacznego!