Smaker

Drożdżówki z rabarbarem i kruszonką

03.07.2023 Odsłon: 699
5.0 (5 oceny)
>60 min
5-6 os.
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu

Drożdżówki z rabarbarem to pyszne wypieki, które łączą delikatne i puszyste ciasto z kwaśnym smakiem rabarbaru, do tego słodka kruszonka i jest deser idealny. Są świetnym wyborem na letni podwieczorek lub deser. Bułeczki wyszły pyszne i można je zrobić z dowolnymi owocami. Na 9-10 sztuk potrzeba:

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (7)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Ciasta

Sernik okrągły na kruchym spodzie

Ciasta Sernik okrągły na kruchym spodzie

Sernik przygotowany na majówkę. Przepis jest prosty, łatwy i nieskomplikowany...

Odsłon: 3665

30 min
14
bozena1960
bozena1960
Śniadania

Bananowe racuchy na kefirze

Śniadania Bananowe racuchy na kefirze

Bananowe racuchy na kefirze to super pomysł na niezwykłe śniadanie, lancz czy...

Odsłon: 18900

15 min
48
smaker
smaker
Sałatki

Surówka z boczkiem i groszkiem

Sałatki Surówka z boczkiem i groszkiem

Surówka z boczkiem i groszkiem to prawdziwa uczta dla podniebienia, która zac...

Odsłon: 22910

30 min
17
mariwanna
mariwanna
Zupy

Krupnik na żeberkach

Zupy Krupnik na żeberkach

Krupnik zawsze będzie dla mnie zupą domową, babciną, jedząc którą uszy się tr...

Odsłon: 92489

>60 min
102
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Żeberka w glazurze

Dania główne Żeberka w glazurze

Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.

Odsłon: 1251

>60 min
19
marianna1289
marianna1289
Ciasta

Ciasto kakaowe z pianką serową

Ciasta Ciasto kakaowe z pianką serową

Delikatne ciasto z aksamitną pianką serową zachwyca od pierwszego kęsa.

Odsłon: 5723

30 min
15
Ciasta
Drożdżówki z rabarbarem i kruszonką
Autor:
gotowaniepomojemu
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 300 g mąki pszennej
  • 1 jajko 1 jajko do posmarowania
  • 15 g drożdży 1 łyżeczka cukru
  • 125 ml ciepłego mleka
  • 2-3 łyżki cukru
  • 50 g masła (rozpuścić)
  • szczypta soli
  • Kruszonka:
  • 25 g zimnego masła
  • 1/4 szklanki mąki pszennej lub krupczatki
  • cukier trzcinowy do smaku
  • Dodatkowo:
  • 4 łodygi rabarbaru
  • ew trochę cukru trzcinowego
  • Lukier:
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2-3 łyżki ciepłej wody
Sposób przygotowania:
1

Z drożdży zrobić zaczyn (do mleka wsypać 1 łyżeczkę cukru z pokruszonymi drożdżami, dokładnie wymieszać, przykryć i odstawić na 15 minut). Do miski lub misy robota wsypać mąkę, dodać resztę cukru, szczyptę soli, roztopione masło, 1 jajko i wlać zaczyn drożdżowy. Ciasto wyrabiać ok. 10 minut aż będzie elastyczne. Zostawić w misce, przykryć ściereczką lub folią spożywczą i odstawić do wyrośnięcia na ok. 1 h. W tym czasie przygotowujemy kruszonkę, czyli wszystkie składniki krótko wyrabiamy na kruche grudki i wstawiamy do lodówki. Ciasto po wyrośnięciu ponownie krótko wyrabiamy i dzielimy na 9-10 kawałków, z których formujemy bułeczki. Przekładamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia i odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 20 minut. Następnie szklanką robimy wgłębienia w bułkach, dociskając prawie do samego dołu. Rabarbar umyć, łodygi pokroić na małe kawałki ok. 1-1,5 cm i przekładać do bułeczek, delikatnie dociskając. Można ewentualnie posypać odrobiną cukru trzcinowego. Każdą drożdżówkę posypać kruszonką, boki ciastek posmarować jajkiem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni góra-dół przez ok. 20-25 minut do zrumienienia. Gotowe studzić na kratce, a na koniec polać świeżo przygotowanym lukrem. SMACZNEGO!!!