Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Drożdżówki z rabarbarem to pyszne wypieki, które łączą delikatne i puszyste ciasto z kwaśnym smakiem rabarbaru, do tego słodka kruszonka i jest deser idealny. Są świetnym wyborem na letni podwieczorek lub deser. Bułeczki wyszły pyszne i można je zrobić z dowolnymi owocami. Na 9-10 sztuk potrzeba:
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (7)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Ostatnio komentowane przepisy
3
REKLAMA
Ciasta
Drożdżówki z rabarbarem i kruszonką
gotowaniepomojemu
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 300 g mąki pszennej
- 1 jajko 1 jajko do posmarowania
- 15 g drożdży 1 łyżeczka cukru
- 125 ml ciepłego mleka
- 2-3 łyżki cukru
- 50 g masła (rozpuścić)
- szczypta soli
- Kruszonka:
- 25 g zimnego masła
- 1/4 szklanki mąki pszennej lub krupczatki
- cukier trzcinowy do smaku
- Dodatkowo:
- 4 łodygi rabarbaru
- ew trochę cukru trzcinowego
- Lukier:
- 1 szklanka cukru pudru
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2-3 łyżki ciepłej wody
Sposób przygotowania:
1
Z drożdży zrobić zaczyn (do mleka wsypać 1 łyżeczkę cukru z pokruszonymi drożdżami, dokładnie wymieszać, przykryć i odstawić na 15 minut). Do miski lub misy robota wsypać mąkę, dodać resztę cukru, szczyptę soli, roztopione masło, 1 jajko i wlać zaczyn drożdżowy. Ciasto wyrabiać ok. 10 minut aż będzie elastyczne. Zostawić w misce, przykryć ściereczką lub folią spożywczą i odstawić do wyrośnięcia na ok. 1 h. W tym czasie przygotowujemy kruszonkę, czyli wszystkie składniki krótko wyrabiamy na kruche grudki i wstawiamy do lodówki. Ciasto po wyrośnięciu ponownie krótko wyrabiamy i dzielimy na 9-10 kawałków, z których formujemy bułeczki. Przekładamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia i odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 20 minut. Następnie szklanką robimy wgłębienia w bułkach, dociskając prawie do samego dołu. Rabarbar umyć, łodygi pokroić na małe kawałki ok. 1-1,5 cm i przekładać do bułeczek, delikatnie dociskając. Można ewentualnie posypać odrobiną cukru trzcinowego. Każdą drożdżówkę posypać kruszonką, boki ciastek posmarować jajkiem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni góra-dół przez ok. 20-25 minut do zrumienienia. Gotowe studzić na kratce, a na koniec polać świeżo przygotowanym lukrem. SMACZNEGO!!!