Smaker

Galette z nektarynkami

16.07.2024 Odsłon: 2125
5.0 (5 oceny)
15 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Galette z nektarynkami to błyskawiczne do przygotowania, pyszne ciasto na kruchym spodzie. To tradycyjne francuskie ciasto odnosi się do ciast o nieregularnym kształcie, które ręcznie zagniatamy. Ciasto serwowane może być na słodko, jak i na słono. W tym przepisie połączymy rustykalną tartę z aromatycznymi, dojrzałymi nektarynkami. Ten deser absolutnie zachwyca prostotą wykonania, delikatnością środka i chrupkim, ale dość kruchym ciastem, dość podobnym do ciasta francuskiego. To połączenie różnych struktur sprawia, że to ciasto za każdym razem wychodzi genialne w smaku!

Potrzebne przybory kuchenne

dwie miski, nóż, mały garnek, papier do pieczenia

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Przetwory

Pikle ogórkowe w musztardzie

Przetwory Pikle ogórkowe w musztardzie

Koniecznie muszą znaleźć się w spiżarni. Są bardzo smaczne. Można wykorzystać...

Odsłon: 1712

>60 min
4
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Placki ziemniaczane po mazursku

Dania główne Placki ziemniaczane po mazursku

Pychota. Plińce z pomoczką czyli placki ziemniaczane po mazursku. Placki ziem...

Odsłon: 8255

30 min
9
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Pikle ogórkowe na słodko

Przetwory Pikle ogórkowe na słodko

Polecam, z miodem. Ja robię pikle ogórkowe każdego roku i wszystkie słoiczki...

Odsłon: 704

>60 min
5

Przepis dnia

bryssska
bryssska
Przetwory

Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Przetwory Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...

Odsłon: 1252466

>60 min
4746
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Placki ziemniaczane

Przekąski Placki ziemniaczane

Polecam.

Odsłon: 1359

30 min
25
marianna1289
marianna1289
Ciasta

Jagodowe orzeźwienie

Ciasta Jagodowe orzeźwienie

Aksamitna konsystencja, delikatny i subtelny smak , wprost do niedzielnej kawy.

Odsłon: 485

60 min
4
Ciasta
Galette z nektarynkami
Autor:
smaker
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto
  • 300 g mąki pszennej
  • 100 g masła
  • 45 g cukru
  • 2,5 g soli
  • 60 ml zimnej wody
Nadzienie brzoskwiniowe
  • 400 g nektarynek
  • 50 g cukru lub cukru pudru
  • 10-15 g mąki ziemniaczanej
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • 15 g miodu (opcjonalnie, dla smaku)
  • cytryna do pokropienia (około połowę małej cytryny)
  • sól (dosłownie szczypta-podbije smak cukru)
Dodatki
  • 1 jajko
  • cukier puder do posypania
Sposób przygotowania:
1

W dużej misce wymieszaj składniki ze sobą składniki na ciasto: mąkę, sól, cukier. Dodaj masło, najlepiej mocno schłodzone i za pomocą dłoni porozcieraj masło wraz z suchymi składnikami. Ciasto swoją konsystencją powinno przypominać ciasto kruszone. Dodaj stopniowo trochę wody i zacznij formować ciasto, aż do uzyskania elastycznej konsystencji. Jeżeli tego ciasto wymaga, to jeszcze chwilę zagnieć. Ciasto odstaw do lodówki na 20-30 minut.

2

Przygotuj owoce. Przekrój nektarynki na pół, wydrąż pestkę, a następnie pokrój na mniejsze części.

3

Do większej miski przerzuć pokrojone nektarynki i dodaj do nich cukier. Przemieszaj je z cukrem, a następnie dodaj ekstrakt waniliowy lub cukier wanilinowy, a także łyżkę miodu (opcjonalnie). Przemieszaj składniki. Aby zagęścić nieco sok z owoców wraz z cukrem, dodaj płaską łyżkę mąki ziemniaczanej. Odstaw miskę z owocami na pół godziny, aby nieco puścił sok.

4

Po tym czasie przygotuj sitko i odciśnij powstały sos do innej miski, a owoce pozostaw w misce.

5

Wróć do schłodzonego ciasta. Rozwałkuj ciasto na niezbyt grube ciasto, najlepiej nie grubsze niż pół centymetra. Możesz ciasto rozwałkować od razu na papierze do pieczenia. Nastaw piekarnik do 200 stopni.

6

Na przygotowane ciasto ułóż nektarynki. Uformuj je dowolnie, wkładając owoce do środka ciasta, ale pozostaw około 1/3 powierzchni ciasta, aby później je zawinąć na owoce. Tutaj formowane było w kolisty kształt, jedna przy drugiej. Najlepiej, aby ciasto miało średnicę ok. 30-35 cm.

7

Zawiń ciasto na owoce, zamykając je do środka. Roztrzep jedno jajko w kubeczku. Boki ciasta glazuruj roztrzepanym jajkiem. Wstaw do przygotowanego wcześniej piekarnika na ok. 30 minut do zarumienienia się.

8

W tym czasie pozostałość soku z owoców przelej do garnka lub małego rondelka. Gdy ciasto będzie już gotowe, polej przygotowanym sosem ciasto. Gotowe ciasto możesz posypać cukrem pudrem. Smacznego!