Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Galette z nektarynkami to błyskawiczne do przygotowania, pyszne ciasto na kruchym spodzie. To tradycyjne francuskie ciasto odnosi się do ciast o nieregularnym kształcie, które ręcznie zagniatamy. Ciasto serwowane może być na słodko, jak i na słono. W tym przepisie połączymy rustykalną tartę z aromatycznymi, dojrzałymi nektarynkami. Ten deser absolutnie zachwyca prostotą wykonania, delikatnością środka i chrupkim, ale dość kruchym ciastem, dość podobnym do ciasta francuskiego. To połączenie różnych struktur sprawia, że to ciasto za każdym razem wychodzi genialne w smaku!
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
dwie miski, nóż, mały garnek, papier do pieczenia
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane pieczarkami
Tradycyjny domowy obiad świąteczny z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Warzywa
- Papryka
- Ser
- Mięso
- Grzyby
- Przyprawy
- Rozmaryn
- Kotlety
- Rolady
Odsłon: 4
1
Sałatki
Surówka z czerwonej kapusty
Czerwona kapusta jest mocno zbita i twarda, dlatego warto ją po poszatkowaniu...
Odsłon: 646
3
6
Pieczywo
Chleb żytni razowy na zakwasie żytnim.
Smaczny i zdrowy cleb razowy, żytni upieczony na żytnim zakwasie. Po upieczen...
Odsłon: 12
3
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane pieczarkami
Tradycyjny domowy obiad świąteczny z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Warzywa
- Papryka
- Ser
- Mięso
- Grzyby
- Przyprawy
- Rozmaryn
- Kotlety
- Rolady
Odsłon: 4
1
Sałatki
Surówka z czerwonej kapusty
Czerwona kapusta jest mocno zbita i twarda, dlatego warto ją po poszatkowaniu...
Odsłon: 646
3
6
Pieczywo
Chleb żytni razowy na zakwasie żytnim.
Smaczny i zdrowy cleb razowy, żytni upieczony na żytnim zakwasie. Po upieczen...
Odsłon: 12
3
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Galette z nektarynkami
smaker
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto
- 300 g mąki pszennej
- 100 g masła
- 45 g cukru
- 2,5 g soli
- 60 ml zimnej wody
Nadzienie brzoskwiniowe
- 400 g nektarynek
- 50 g cukru lub cukru pudru
- 10-15 g mąki ziemniaczanej
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 15 g miodu (opcjonalnie, dla smaku)
- cytryna do pokropienia (około połowę małej cytryny)
- sól (dosłownie szczypta-podbije smak cukru)
Dodatki
- 1 jajko
- cukier puder do posypania
Sposób przygotowania:
1
W dużej misce wymieszaj składniki ze sobą składniki na ciasto: mąkę, sól, cukier. Dodaj masło, najlepiej mocno schłodzone i za pomocą dłoni porozcieraj masło wraz z suchymi składnikami. Ciasto swoją konsystencją powinno przypominać ciasto kruszone. Dodaj stopniowo trochę wody i zacznij formować ciasto, aż do uzyskania elastycznej konsystencji. Jeżeli tego ciasto wymaga, to jeszcze chwilę zagnieć. Ciasto odstaw do lodówki na 20-30 minut.
2
Przygotuj owoce. Przekrój nektarynki na pół, wydrąż pestkę, a następnie pokrój na mniejsze części.
3
Do większej miski przerzuć pokrojone nektarynki i dodaj do nich cukier. Przemieszaj je z cukrem, a następnie dodaj ekstrakt waniliowy lub cukier wanilinowy, a także łyżkę miodu (opcjonalnie). Przemieszaj składniki. Aby zagęścić nieco sok z owoców wraz z cukrem, dodaj płaską łyżkę mąki ziemniaczanej. Odstaw miskę z owocami na pół godziny, aby nieco puścił sok.
4
Po tym czasie przygotuj sitko i odciśnij powstały sos do innej miski, a owoce pozostaw w misce.
5
Wróć do schłodzonego ciasta. Rozwałkuj ciasto na niezbyt grube ciasto, najlepiej nie grubsze niż pół centymetra. Możesz ciasto rozwałkować od razu na papierze do pieczenia. Nastaw piekarnik do 200 stopni.
6
Na przygotowane ciasto ułóż nektarynki. Uformuj je dowolnie, wkładając owoce do środka ciasta, ale pozostaw około 1/3 powierzchni ciasta, aby później je zawinąć na owoce. Tutaj formowane było w kolisty kształt, jedna przy drugiej. Najlepiej, aby ciasto miało średnicę ok. 30-35 cm.
7
Zawiń ciasto na owoce, zamykając je do środka. Roztrzep jedno jajko w kubeczku. Boki ciasta glazuruj roztrzepanym jajkiem. Wstaw do przygotowanego wcześniej piekarnika na ok. 30 minut do zarumienienia się.
8
W tym czasie pozostałość soku z owoców przelej do garnka lub małego rondelka. Gdy ciasto będzie już gotowe, polej przygotowanym sosem ciasto. Gotowe ciasto możesz posypać cukrem pudrem. Smacznego!