Smaker

Jagodzianki z nutą cynamonu i kardamonu

03.08.2022 Odsłon: 408
5.0 (3 oceny)
>60 min
3-4 os.
Ika1961
Ika1961

Puszyste drożdżowe bułeczki nadziane leśnymi czarnymi jagodami. Dzięki dodatkowi szczypty kardamonu i cynamonu smak jagód staje się jeszcze bardziej wyrazisty. Natomiast dodatek tapioki sprawia, że sok z jagód nie wycieka z bułek.

Potrzebne przybory kuchenne

blacha piekarnikowa wyłożona papierem do pieczenia, mikser planetarny, pędzelek cukierniczy

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 1789

30 min
10
KORAL
KORAL
Śniadania

Jajka sadzone w młodej kapuście

Śniadania Jajka sadzone w młodej kapuście

Pysznie jajka w aromatycznym cieście kapuścianym. Taką wersję uwielbiają dzie...

Odsłon: 131

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 588

15 min
5
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z pora i kukurydzy

Sałatki Surówka z pora i kukurydzy

Przepis na prostą, szybką, ale przede wszystkim smaczną surówkę z pora oraz k...

Odsłon: 4868

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 7810

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Surówka z rzodkwi białej

Sałatki Surówka z rzodkwi białej

Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.

Odsłon: 482

15 min
16
Ciasta
Jagodzianki z nutą cynamonu i kardamonu
Autor:
Ika1961
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto drożdżowe:
  • 1 kg mąki pszennej typ 450
  • szklanka cukru
  • 5 żółtek
  • łyżeczka pasty waniliowej
  • 100 g świeżych drożdży
  • 200 g miękkiego masła
  • 4 łyżki śmietanki 36%
  • szklanka mleka(ilość mleka zależy od suchości mąki)
  • pół szklanki naturalnego kefiru
  • szczypta soli
Nadzienie:
  • 2 litry jagód
  • 3 łyżki tapioki (skrobi manioku)
  • 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1/4 łyżeczki mielonego kardamonu
  • cukier puder do smaku
Do posmarowania bułeczek:
  • jedno żółtko rozmącone z 3 łyżkami mleka
Do posypania bułeczek:
  • cukier puder
Sposób przygotowania:
1

Wszystkie składniki na ciasto umieszczamy w dzieży robota kuchennego. Końcówką hak wyrabiamy do momentu uzyskania kuli ciasta. Ciasto zdejmujemy z haka. Przykrywamy ściereczką. Odstawiamy do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyrabiamy ręcznie. Wyrabianie powtarzamy dwukrotnie co 30 minut.

2

Gdy ciasto wyrasta przebieramy jagody, mieszamy z kardamonem, cynamonem i tapioką.

3

Z wyrośniętego ciasta odrywamy kawałki. Oderwany kawałek ciasta formujemy na dłoni w owalny placuszek. Na każdy kładziemy po 2 łyżki jagód i posypujemy cukrem pudrem do smaku(1-2 łyżeczki). Formujemy bułeczki, dokładnie zlepiając spód. Bułeczki układamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia Wyrośnięte bułeczki smarujemy żółtkiem rozmąconym z mlekiem. Pieczemy w 190°C przez około 20-25 minut Gorące bułeczki przekładamy na kratkę do przestudzenia.

4

Ciepłe bułeczki posypujemy cukrem pudrem.

5

Dodatek tapioki zapobiega wyciekaniu soku i nie zmienia smaku jagód. Cynamon i kardamon "podbija" smak jagód. Ilość cukru zależy od słodkości jagód.