Smaker
Najlepsze pomysły na roladki obiadowe

Karmelowa napoleonka

13.02.2025 Odsłon: 1805
5.0 (6 oceny)
60 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Napoleonka to klasyka polskiej kuchni, która nigdy nie wychodzi z mody. Złociste, kruche ciasto w połączeniu z gładkim kremem tworzy niezrównaną harmonię smaków. To deser, który przywołuje wspomnienia dzieciństwa i sprawia, że każda chwila staje się wyjątkowa. Sprawdź nasz przepis na karmelową napoleonkę.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Wanessa
Wanessa
Dania główne

Wegetariańskie kotleciki

Dania główne Wegetariańskie kotleciki

Wegetariańskie kotleciki z kaszy jaglanej, warzyw i pieczarek to smaczna alte...

Odsłon: 41003

60 min
23
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Schab na kanapki

Wędliny Schab na kanapki

Domowa wędlina najlepsza.

Odsłon: 18096

15 min
32
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Kluski leniwe

Dania główne Kluski leniwe

Proste w przygotowaniu kluski leniwe, które smakują pysznie, polane masełkiem...

Odsłon: 56

15 min
0
AnetaJR
AnetaJR
Dodatki

Pasta jajeczna z serkiem topionym

Dodatki Pasta jajeczna z serkiem topionym

Pasta jajeczna to pyszny dodatek do kanapek. Za czasów studiów robiłam ją prz...

Odsłon: 51

60 min
2
AnetaJR
AnetaJR
Przekąski

Kasza jaglana z papryką i oliwkami

Przekąski Kasza jaglana z papryką i oliwkami

To smaczna i zdrowa przekąska. Idealna jako lunch do pracy czy szkoły - ja za...

Odsłon: 24

60 min
1
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety schabowe zapiekane z warzywami

Dania główne Kotlety schabowe zapiekane z warzywami

Tradycyjne kotlety schabowe w nieco innym wydaniu. Jest to danie łatwe w przy...

Odsłon: 121

60 min
3
Ciasta
Karmelowa napoleonka
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto:
  • 500 g mąki pszennej
  • 250 ml białego wytrawnego wina (możesz je zastąpić 200 ml zimnej wody i 2 łyżkami octu jabłkowego)
  • 200 g masła
Krem:
  • 700 ml mleka
  • 400 g masy kajmakowej
  • 200 ml śmietanki 30%
  • 190 g cukru
  • 30 g mąki
  • 3 żółtka jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego lub śmietankowego
  • szczypta soli
Sposób przygotowania:
1

Zimne masło posiekaj z mąką. Następnie dodaj zimne wino lub zamiennie wodę z octem jabłkowym. Ciasto wyrabiaj w mikserze, aż uzyskasz gładką masę. Uformuj z ciasta kulę i włóż do lodówki na minimum 2 godziny.

2

W międzyczasie przygotuj 2 blaszki i 2 arkusze papieru do pieczenia. Ciasto wyjmij z lodówki i podziel na 16-20 części. Każdy kawałek ciasta rozwałkuj na cienko i wytnij z niego okrąg o średnicy 20 cm. Każdy okrąg dodatkowo nakłuj widelcem. Kawałki ciasta wstaw do nagrzanego piekarnika na 200 stopni i piecz około 3-4 minuty, aż uzyskają złoty kolor. Pozostaw do wystygnięcia.

3

Żółtka jajek rozetrzyj z cukrem, dodaj ekstrakt, skrobię i mąkę. Wszystko razem wymieszaj i dodaj szklankę mleka. Resztę mleka zagotuj. Gdy to nastąpi, wlej jajeczną mieszankę i ciągle mieszaj, aż masa zgęstnieje i nie będzie w niej grudek. Masę przykryj folią spożywczą i pozostaw do wystygnięcia.

4

Masę kajmakową połącz z budyniem ucierając w mikserze na gładką masę. Następnie ubij śmietankę i delikatnie połącz z kremem. Na paterze wyłóż pierwszy blat ciasta i posmaruj 2-3 łyżkami kremu. Przykryj go kolejnym blatem i lekko dociśnij. Postępuj tak z każdym kolejnym blatem ciasta i kremem. Jeden blat ciasta pozostaw do posypania tortu. Pozostaw też kilka łyżek kremu na wierzch i boki ciasta.

5

Karmelową napoleonkę owiń folią i pozostaw do nasączenia na kilka godzin. Resztę kremu posmaruj na bokach i wierzchu ciasta i posyp górę pokruszonym na piasek blatem. Wstaw do lodówki na całą noc.