Smaker
Ewa Gotuje

Karnawałowe rozetki

01.02.2022 Odsłon: 1696
5.0 (4 oceny)
60 min
>6 os.
Blog_Mydlo_i_Powidlo
Blog_Mydlo_i_Powidlo

Karnawałowe rozetki to ciasteczka smażone na głębokim tłuszczu przy pomocy specjalnych foremek na drucie, przypominające nieco tradycyjne faworki. Niektórzy znają je z dzieciństwa, jednak nieliczni wiedzą, że są one bardzo popularne w krajach skandynawskich, gdzie przygotowuje się je w okolicach świąt Bożego Narodzenia. Idealny przepis na Tłusty Czwartek jako zamiennik dla faworków lub pączków.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Gotujtosam
Gotujtosam
Wędliny

Swojski salceson, bardzo prosty przepis, pyszna domowa wędlina.

Wędliny Swojski salceson, bardzo prosty przepis, pyszna domowa wędlina.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszny domowy salceson, zamiast golonki...

Odsłon: 16817

15 min
36
wałek
wałek
Dodatki

Karmel – przyprawa do zup i mięs

Dodatki Karmel – przyprawa do zup i mięs

Płynny karmel jako przyprawa do zup i mięs był używany przez naszą babcię. Pa...

Odsłon: 95

15 min
2
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Makaron z kiełbasą w sosie pomidorowym – szybki obiad w 15 minut

Dania główne Makaron z kiełbasą w sosie pomidorowym – szybki obiad w 15 minut

Szukasz pomysłu na szybki, domowy obiad, który zawsze się udaje? Ten makaron...

Odsłon: 313

15 min
5
Ewa_Gotuje
Ewa_Gotuje
Dania główne

Babka ziemniaczana według Ewy Wachowicz

Dania główne Babka ziemniaczana według Ewy Wachowicz

Na drugie danie proponuję babkę ziemniaczaną. To danie znane jest w naszej ku...

Odsłon: 6020

>60 min
8
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Babeczki z jabłkiem

Ciasta Babeczki z jabłkiem

Szybkie i proste babeczki z tartym jabłkiem bez użycia miksera.

Odsłon: 834

15 min
5
smaker
smaker
Dania główne

Karminadle

Dania główne Karminadle

Karminadle to nic innego jak zwyczajowa nazwa kotletów mielonych kuchni śląsk...

Odsłon: 23658

60 min
18
Ciasta
Karnawałowe rozetki
Autor:
Blog_Mydlo_i_Powidlo
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • mąka pszenna - 200 g
  • jajka - 2 szt.
  • mleko - 1 szklanka
  • cukier - 1 łyżka
  • spirytus - 2 łyżki (opcjonalnie)
  • szczypta soli
  • olej do smażenia - 700 ml
  • cukier puder do posypania
Sposób przygotowania:
1

Jajka rozbijamy, oddzielamy żółtka od białek. Białka ucieramy z cukrem i szczyptą soli na sztywną pianę.

2

Żółtka łączymy z mąką, dodajemy mleko i spirytus (dzięki niemu ciasteczka wchłoną mniej tłuszczu, jednak możemy pominąć ten składnik). Miksujemy na gładkie ciasto, nieco gęstsze od ciasta naleśnikowego. Następnie dodajemy pianę z białek i dokładnie mieszamy. Należy pamiętać, aby składniki takie jak jajka i mleko były zimne. Dla pewności, możemy przed smażeniem wstawić naczynie z ciastem do lodówki. Po wyjęciu wystarczy je przemieszać łyżką.

3

Olej rozgrzewamy w niewielkim garnku do temperatury 180 - 200 st. C. Do pomiaru temperatury możemy użyć termometru cukierniczego, jeśli jednak go nie mamy, możemy sprawdzić temperaturę, wrzucając kroplę ciasta do gorącego oleju. Jeśli ciasto natychmiast zacznie silnie skwierczeć, to znaczy, że olej osiągnął odpowiednią temperaturę.

4

Na drucik nakręcamy foremkę, wkładamy ją na kilka sekund do gorącego oleju i odsączamy na ręczniku papierowym. Zanurzamy foremkę w cieście (należy uważać, aby nie zanurzyć jej zbyt głęboko - ciasto nie może przykryć górnego rantu - w przeciwnym razie podczas smażenia ciastka nie odpadną od foremki). Foremkę z ciastem zanurzamy w gorącym oleju i smażymy przez kilka sekund - ciastka powinny same od niej odpadać. Przewracamy ciastko na drugą stronę, aż osiągnie złocistą barwę. Wyjmujemy i osączamy na ręczniku papierowym. W podobny sposób smażymy resztę ciasteczek. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.