Smaker
Najlepsze pomysły na truskawki

Karpatka z truskawkami

23.05.2025 Odsłon: 2482
5.0 (30 oceny)

Przepis dnia: 25-05-2025

30 min
60 min
>6 os.
KORAL
KORAL

Klasyczna karpatka z szybkim kremem i orzeźwiającą żelką owocową. Ciasto które w mig znika z talerza.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (7)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (7)

Ostatnio komentowane przepisy

Futka
Futka
Dania główne

Pomarańczowe naleśniki z serem i morelami

Dania główne Pomarańczowe naleśniki z serem i morelami

Przepis na pyszne naleśniki pomarańczowe, które wypełnia serowe nadzienie z d...

Odsłon: 609

15 min
9
fafiatko
fafiatko
Zupy

Pho ngan

Zupy Pho ngan

Wietnamski rosół z kaczki.

Odsłon: 739

30 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację z makrelą

Dania główne Bagietki na kolację z makrelą

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 664

30 min
6
kulinarneprzygody
kulinarneprzygody
Sałatki

Sałatka tzatziki

Sałatki Sałatka tzatziki

Sałatka tzatziki

Odsłon: 39066

15 min
22
slodkisentyment
slodkisentyment
Desery

Cynamonki

Desery Cynamonki

Obłędnie delikatne cynamonki z polewą na bazie mascarpone rozpieszczają tak,...

Odsłon: 640

>60 min
3
KORAL
KORAL
Śniadania

Jajka sadzone w młodej kapuście

Śniadania Jajka sadzone w młodej kapuście

Pysznie jajka w aromatycznym cieście kapuścianym. Taką wersję uwielbiają dzie...

Odsłon: 4011

15 min
23
Ciasta
Karpatka z truskawkami
Autor:
KORAL
do 30 min
> 6 osób

Składniki

Ciasto
  • masło lub margaryna 150 g
  • zimna woda 250 ml
  • mąka pszenna 170 g
  • 5 jajek
  • szczypta soli
żelka
  • mrożone truskawki 450g
  • galaretka malinowa 72 g
krem karpatkowy
  • masło 200 g
  • mleko 750 ml
  • 2 budynie waniliowe
  • 5 żółtek
  • drobny cukier 55 g
  • sok z cytryny do smaku
  • cukier waniliowy 8 g
  • ew. cukier puder ( do końcowej regulacji smaku )
  • cukier puder do posypania
Sposób przygotowania:
1

Dwie tortownice 22 cm, spód wyłożony papierem.

2

Ciasto. Wodę z tłuszczem zagotować.

3

Zdjąć z ognia, dosypać mąkę.

4

Zmniejszyć płomień i intensywnie mieszać drewnianą łyżką.

5

Wystudzić, mieszając.

6

Potem do masy dodawać po jednym jajku, dokładnie ucierając mikserem.

7

Otrzymaną masę podzielić na dwie części.

8

Każdą piec w 200 C około 30-35 minut.

9

Żelka. Owoce przesypać do garnka i lekko rozmrozić.

10

Potem rozdrobnić, ew, dolać 20-40 ml wody i krótko gotować pod przykrywką. Tylko do rozpadnięcia się owoców.

11

Zdjąć z ognia, dosypać galaretkę, zblendować. Przestudzić.

12

Krem. 600 ml mleka zagotować.

13

Pozostałe mleko wymieszać z budyniem, cukrem i żółtkami.

14

Dodać do gorącego mleka cały czas mieszając, aż powstanie gęsty budyń.

15

Wystudzić mieszając.

16

Miękkie masło dobrze utrzeć, potem dodawać po dużej łyżce ugotowany budyń, zapach cytrynowy i sok z cytryny do smaku.

17

Można dosłodzić cukrem pudrem. Masę dobrze wymieszać.

18

Składanie ciasta. Pierwszy przestudzony placek włożyć w rant lub tortownicę. Nałożyć krem potem lekko tężejącą żelkę.

19

Drugi placek dobrze wypełnić kremem i nałożyć na żelkę.

20

Wierzch posmarować resztką kremu.

21

Schłodzić w lodówce.

22

Wierzch można posypać pudrem.