Smaker

Kokosek

02.12.2023 Odsłon: 9365
5.0 (16 oceny)
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Lubisz słodkości o smaku kokosa. Ciasto kokosek stanie się twoim ulubionym! Przyłapałam się na tym, że często szukam pretekstu, aby je zrobić, bo jest naprawdę łatwe i proste. Zawsze zbieram za nie same pochwały

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 5672

30 min
16
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 956

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 248

30 min
5
smaker
smaker
Desery

Domowa chałwa

Desery Domowa chałwa

Domowa chałwa to pyszna, słodka przekąska, którą możesz przygotować w prosty...

Odsłon: 36750

30 min
38
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Gulasz z serc drobiowych

Dania główne Gulasz z serc drobiowych

Wielbiciele tradycyjnej kuchni na pewno mają w swoim menu dobry przepis na gu...

Odsłon: 115

60 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

Dania główne Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

To ciekawe urozmaicenie zwykłych mielonych kotletów. Są pyszne, sycące, a ich...

Odsłon: 150

60 min
4
Ciasta
Kokosek
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

Składniki na krem kokosowy:
  • 300 ml śmietany kremówki (36%)
  • 100 g białej czekolady
  • 250 g serka mascarpone
  • 200 g wiórków kokosowych
  • cukier puder (do smaku)
Składniki na kruszonkę:
  • 120 g mąki pszennej
  • 50 g wiórków kokosowych
  • 100 g cukru
  • 100 g schłodzonego masła
Składniki na biszkopt:
  • 5 jajek
  • 200 g drobnego cukru
  • 150 g mąki tortowej
  • 50 g mąki ziemniaczanej
Składniki na poncz:
  • 50 ml likieru kokosowego
  • 125 ml wody
  • 1 łyżka cukru
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj krem. Pokrusz białą czekoladę i roztop ją w rondelku w śmietanie. Wymieszaj dokładnie, przestudź i wstaw na co najmniej kilka godzin do lodówki. Schłodzoną masę zmiksuj z zimnym serkiem mascarpone i wiórkami kokosowymi. Możesz dosłodzić ją do smaku cukrem pudrem. Wstaw do lodówki.

2

Pokrój masło w kostkę i połącz w misce składniki na kruszonkę. Rozcierając je palcami, utwórz nierównomierne grudki. Tak przygotowaną kruszonkę odstaw do lodówki.

3

Przygotuj biszkopt. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę. Pod koniec ubijania partiami wsyp cukier, a gdy się rozpuści, dodaj po kolei żółtka. Do masy jajecznej przesiej obie mąki i delikatnie wymieszaj. Wyłóż papierem do pieczenia dno formy o wymiarach około 30x20 cm. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C. Piecz przez 40 minut (do suchego patyczka). Odstaw do wystudzenia, a temperaturę w piekarniku podnieś do 180°C.

4

Rozsyp kruszonkę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika na około 10-15 minut.

5

Gdy biszkopt wystygnie, przekrój go na dwa blaty. Połącz składniki na poncz i nasącz nim biszkopt. Blaty ciasta przełóż schłodzonym kremem i posyp upieczoną, wystudzoną kruszonką. Przechowuj ciasto kokosek w lodówce.