Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Myślę, że do tego wypieku nie trzeba nikogo przekonywać... po prostu kawał pysznego domowego ciacha :)
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (10)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (10)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
718
Dania główne
Naleśniki z mąki owsianej
Czy nietolerancja pszennej mąki musi oznaczać rezygnację, że wszystkich uwiel...
Odsłon: 12290
7
5
Przepis dnia
28
Dania główne
Placki ziemniaczane bez mąki
Placki ziemniaczane to klasyczne danie, które uwielbia wielu z nas. Złociste,...
Odsłon: 1551
3
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
718
Dania główne
Naleśniki z mąki owsianej
Czy nietolerancja pszennej mąki musi oznaczać rezygnację, że wszystkich uwiel...
Odsłon: 12290
7
5
Przepis dnia
28
Dania główne
Placki ziemniaczane bez mąki
Placki ziemniaczane to klasyczne danie, które uwielbia wielu z nas. Złociste,...
Odsłon: 1551
3
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
kołocz z budyniem i jabłkami
Ewaaa
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- ciasto: 250 gramów mąki pszennej (najlepiej tortowej), 25 gramów drożdży
- 30 gramów stopionego i schłodzonego masła. 4 łyżki cukru
- 1 kopiasta łyżka cukru z wanilią. 1/3 szklanki ciepłego mleka (takiego w temp ciała)
- 1 jajo lub 2 żółtka
- masa budyniowa: 2 budynie waniliowe bez cukru (2x40g)
- 0,5 szklanki cukru, 3 szklanki mleka
- 2 kopiaste łyżki masła
- 6 sztuk średnich jabłek (optymalnie szare renety) 2 kopiaste łyżki cukru waniliowego
- kruszonka: 100 gramów miękkiego masła, 1 szklanka mąki pszennej
- 5 łyżek cukru, 1 kopiasta łyżka cukru z wanilią
- dodatkowo: cukier puder do posypania ciasta
Sposób przygotowania:
1
W ciepłym mleku rozprowadzamy drożdże z 1 łyżeczką cukru i 1 łyżeczką mąki, odstawiamy w ciepłe miejsce by ruszyły. Mąkę przesiewamy z cukrami, dodajemy podrośnięty rozczyn, stopiony i schłodzony tłuszcz, żółtka lub jajo, zagniatamy jednolite ciasto. Blachę o wymiarach około 25x30 cm smarujemy tłuszczem, wykładamy na nią ciasto, przykrywamy i odstawiamy do 30 - 40 minutowego wyrośnięcia. Na około 10 minut przed końcem wyrastania ciasta przygotowujemy budyń. W 1 szklance mleka rozprowadzamy budynie, 3 łyżki cukru. 2 szklanki mleka zagotowujemy z masłem i resztą cukru, kiedy zacznie wrzeć wlewamy przygotowany wcześniej roztwór i gotujemy budyń. Jeszcze gorący wykładamy na ciasto, rozprowadzamy równo. Jabłka obieramy, kroimy w ćwiartki, a ćwiartki w średnio grube plastry, układamy je na gorącym budyniu, posypujemy cukrem waniliowym. Z masła, cukru, cukru waniliowego i mąki szybko zagniatamy kruszonkę, którą rozkruszamy na wierzchu ciasta. Kołocz wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy około 45 minut (na środkowym poziomie, bez termoobiegu, funkcja góra góra - dół), do lekkiego zezłocenia kruszonki. Jeszcze gorący posypujemy cukrem pudrem.