Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
To domowe ciasto kruche może być używane zarówno w pikantnych, jak i słodkich przepisach, np. do tarty z jabłkami lub serem i szpinakiem albo baza do ciast na zimno. Jeśli chcesz przygotować potrawę na słodko, dodaj do ciasta łyżeczkę kakao, szczyptę cynamonu lub cukru waniliowego. Słony spód tarty będzie bardziej aromatyczny, gdy przyprawisz go ziołami prowansalskimi, odrobiną curry czy łyżką startego parmezanu. Magda Gessler doradza, by do kruchego ciasta dodać żółtko, za sprawą którego wypiek będzie chrupiący. Jeśli chcesz przechowywać dłużej surowe ciasto w lodówce, zastąp żółtko wodą. Pamiętaj, aby zagnieść ciasto szybko, gdy masło jest jeszcze zimne. Możesz to też zrobić na marmurowej płycie. Zbyt mocno rozgrzane masło staje się tłuste, w konsekwencji ciasto bardziej się kruszy i jest trudniejsze do rozwałkowania.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Domek z piernika
Robienie pierników na Święta to cudowna zabawa. Dużo radości sprawia zrobien...
Odsłon: 190
9
Przepis dnia
Dania główne
Wigilijne pierogi ze słodką kapustą i grzybami
Trudno powiedzieć, które pierogi lepsze, te z kiszoną kapustą, czy te ze słod...
Odsłon: 4424
14
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 12021
27
Ciasta
Miodownik świąteczny - CICHA NOC
Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...
Odsłon: 6838
20
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 5620
33
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Domek z piernika
Robienie pierników na Święta to cudowna zabawa. Dużo radości sprawia zrobien...
Odsłon: 190
9
Przepis dnia
Dania główne
Wigilijne pierogi ze słodką kapustą i grzybami
Trudno powiedzieć, które pierogi lepsze, te z kiszoną kapustą, czy te ze słod...
Odsłon: 4424
14
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 12021
27
Ciasta
Miodownik świąteczny - CICHA NOC
Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...
Odsłon: 6838
20
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 5620
33
REKLAMA
Ciasta
Kruche ciasto Magdy Gessler
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 250 g mąki pszennej
- 125 g masła
- szczypta soli
- 1 żółtko
- zimna woda
Sposób przygotowania:
1
Przesiej mąkę do miski. Zimne masło, prosto z lodówki pokrój w kosteczkę i wrzuć do mąki, dodaj sól. Pomieszaj składniki za pomocą noża lub widelca, aby powstały grudki. Wbij do ciasta żółtko i zagnieć, dodając w międzyczasie zimną, a nawet lodowatą wodę. Jeśli kruchy spód ma być podłożem do słodkich dań, dodaj 1 łyżkę cukru pudru. Ciasto musisz zagnieść dość szybko, by masło (pod wpływem ciepła rąk) nie zaczęło się nagrzewać. Uformuj ciasto w kulę, zawiń folią spożywczą i włóż do lodówki na 2 godziny.
2
Po tym czasie wyjmij ciasto, rozwałkuj na podsypanej mąką stolnicy i przełóż do wybranej foremki. Klasyczne, kruche ciasto możesz upiec w całości lub podzielić je na małe porcje np. do upieczenia babeczek lub tartaletek.