Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Makowiec ukraiński nie różni się znacząco od tego, który pojawia się na świątecznych stołach w Polsce.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Wigilijne pierogi ze słodką kapustą i grzybami
Trudno powiedzieć, które pierogi lepsze, te z kiszoną kapustą, czy te ze słod...
Odsłon: 4939
18
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 13351
32
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 5825
34
Ciasta
Miodownik świąteczny - CICHA NOC
Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...
Odsłon: 7492
27
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Wigilijne pierogi ze słodką kapustą i grzybami
Trudno powiedzieć, które pierogi lepsze, te z kiszoną kapustą, czy te ze słod...
Odsłon: 4939
18
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 13351
32
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 5825
34
Ciasta
Miodownik świąteczny - CICHA NOC
Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...
Odsłon: 7492
27
REKLAMA
Ciasta
Makowiec ukraiński
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Składniki na ciasto:
- 350 g mąki pszennej
- 100 g cukru pudru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 250 g zimnego masła
- 3 żółtka
- szczypta soli
Składniki na masę makową:
- 400 g mielonego maku
- 5 jajek ( jedno białko)
- 200 g cukru
- 100 g miękkiego masła
- 50 g mąki
- 1 łyżka kakao
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 150 g bakalii (orzechów, rodzynków)
- 2-3 łyżki mocnego alkoholu (np rumu)
- szczypta soli
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj ciasto na spód makowca. Przesiej mąkę, cukier puder i proszek do pieczenia na stolnicę, dodaj pokrojone w kostkę masło i przesiekaj składniki nożem. Dodaj żółtka i szczyptę soli. Energicznie zagnieć całość na jednolite ciasto. Uformuj z niego dwie kule w proporcji mniej więcej 3:1, owiń je folią spożywczą i włóż na godzinę do lodówki.
2
Wyłóż papierem do pieczenia tortownicę o średnicy 28 cm. Wyłóż dno i boki formy większą częścią ciasta. Przykryj dociętym arkuszem papieru do pieczenia i wypełnij suchymi ziarnami fasoli. Wstaw tortownicę do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 10 minut. Zdejmij obciążenie i piecz jeszcze przez 5 minut.
3
W międzyczasie przygotuj masę makową. Zalej mak wrzącą wodą (tak, by przykryła go w całości) i pozostaw do ostudzenia. Odcedź nadmiar wody. Jednocześnie namocz rodzynki w alkoholu.
4
Utrzyj żółtka z cukrem na jasną, puszystą masę. Zmniejsz obroty miksera do minimum. Nie przerywając ucierania, połącz masę z makiem, dodając go po jednej łyżce. Następnie dodaj do masy masło, mąkę, kakao i ekstrakt waniliowy. Ucieraj jeszcze przez chwilę.
5
Ubij białka na sztywną pianę ze szczyptą soli. Delikatnie wmieszaj w masę makową. Na koniec dodaj rodzynki (wraz z alkoholem) i drobno posiekane orzechy (ewentualnie inne bakalie).
6
Przełóż masę makową na podpieczony spód. Z reszty ciasta utocz wałeczki i ułóż z nich kratkę na wierzchu masy makowej. Posmaruj ciasto rozkłóconym białkiem.
7
Wstaw makowiec do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 60 minut.