Smaker

Marzenie wiewióra

03.10.2023 Odsłon: 18650
5.0 (16 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Jakie jest marzenie wiewióra? Oczywiście to duża ilość pysznych i chrupiących orzeszków wzmocnionych aksamitnym kremem z dodatkiem likieru. To ciasto jest obowiązkowe dla wszystkich miłośników orzechów.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Sałatki

Sałatka grillowa

Sałatki Sałatka grillowa

Prosta sałatka z kilku składników polana pysznym sosem. My podałyśmy ją na g...

Odsłon: 130

15 min
1
Bengalski
Bengalski
Sałatki

Bengal Bay Watch

Sałatki Bengal Bay Watch

My name is patrol. Słoneczny patrol.

Odsłon: 80

60 min
2
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Sałatka śniadaniowa z jajkiem

Śniadania Sałatka śniadaniowa z jajkiem

Polecam. Może być na śniadanie, może być na kolację. Samo dobro.

Odsłon: 5537

15 min
33
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Lekka sałatka śniadaniowa

Śniadania Lekka sałatka śniadaniowa

Polecam. Lekka, zdrowa sałatka. Nie tylko na śniadanie.

Odsłon: 2592

15 min
12
wałek
wałek
Desery

Sernik na zimno z owocami lata

Desery Sernik na zimno z owocami lata

Prosty sernik na zimno z sera z wiaderka i kremówki, przyozdobiony dojrzałymi...

Odsłon: 741

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Kajzerka na śniadanie

Śniadania Kajzerka na śniadanie

Polecam. Łatwo zrobić, dobre jedzenie.

Odsłon: 3462

15 min
18
Ciasta
Marzenie wiewióra
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 200 g macy
  • 250 ml likieru espresso
  • 150 ml śmietanki 36%
  • 50 g cukru
  • 120 g mascarpone
  • 250 g orzechów laskowych
  • 50 g dżemu z czarnej porzeczki
Glazura czekoladowa
  • 150 g czekolady gorzkiej
  • 50 g cukru
  • 25 ml likieru espresso
Sposób przygotowania:
1

Likier espresso wlej do głębokiego i szerokiego naczynia. Włóż do niego chleb maca i namaczaj przez 1 minutę. Odłóż na bok, strząsając nadmiar płynu.

2

Z orzechów laskowych odejmij 2 garście i odłóż je na bok. Pozostałe zblenduj na dość duże okruchy.

3

W misce ubij śmietankę na sztywno. Pod koniec dodaj cukier i połowę pozostałego z moczenia likieru, ale nie więcej niż 25 ml. Jeśli nie zostało ci tyle po moczeniu, dolej nowego z butelki. Dodawaj po łyżce mascarpone, cały czas ubijając. Wstaw krem do lodówki na kilkanaście minut, by lekko stężał.

4

Tortownicę o średnicy 20 cm wyłóż papierem do pieczenia. Na spód przenieś ¼ namoczonej macy, dopasowując go i krusząc na brzegach, by całkowicie wypełnił dół. Rozprowadź na nim równomiernie 2 łyżki kremu, a następnie dżem.

5

Warstwę dżemu posyp ok. ¼ kruszonych orzechów laskowych, a następnie przykryj je ¼ namoczonej macy, ponownie dopasowując ją do brzegów.

6

Kontynuuj układanie warstw: 2 łyżki kremu, ¼ orzechów, ¼ macy, 2 łyżki kremu, ¼ orzechów, ¼ macy. Na wierzch nałóż i rozprowadź pozostały krem i posyp go pozostałą częścią siekanych orzechów. Połóż także odłożone wcześniej całe orzechy laskowe.

7

Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej godzinę.

8

Przygotuj glazurę czekoladową.

9

W garnuszku, na małym ogniu roztop czekoladę z cukrem i likierem. Wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji i zostaw do przestudzenia.

10

Pilnuj momentu, kiedy polewa zacznie delikatnie tężeć. To najlepszy moment, by polać wierzch ciasta.

11

Marzenie wiewióra wstaw do lodówki do całkowitego stwardnienia polewy. Podawaj na zimno.