Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Jakie jest marzenie wiewióra? Oczywiście to duża ilość pysznych i chrupiących orzeszków wzmocnionych aksamitnym kremem z dodatkiem likieru. To ciasto jest obowiązkowe dla wszystkich miłośników orzechów.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
90
0
Ciasta
Markizy kakaowe z kremem maślanym, pyszne ciasteczka
rewelacyjne ciasteczka-markizy kakaowe z kremem maślanym. Ciasto na te ciaste...
Odsłon: 10311
16
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 2942
20
Dania główne
Pierogi z pieczarkami i ....
Polecam. Zaskakujący dodatek do farszu, ale zapewniam, że genialny. Nie ukr...
Odsłon: 2037
10
Dania główne
Pierogi z jagodami
W czasie wakacji obowiązkowo muszą być pierogi z jagodami.
Odsłon: 781
18
Ostatnio komentowane przepisy
90
0
Ciasta
Markizy kakaowe z kremem maślanym, pyszne ciasteczka
rewelacyjne ciasteczka-markizy kakaowe z kremem maślanym. Ciasto na te ciaste...
Odsłon: 10311
16
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 2942
20
Dania główne
Pierogi z pieczarkami i ....
Polecam. Zaskakujący dodatek do farszu, ale zapewniam, że genialny. Nie ukr...
Odsłon: 2037
10
Dania główne
Pierogi z jagodami
W czasie wakacji obowiązkowo muszą być pierogi z jagodami.
Odsłon: 781
18
REKLAMA
Ciasta
Marzenie wiewióra
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 200 g macy
- 250 ml likieru espresso
- 150 ml śmietanki 36%
- 50 g cukru
- 120 g mascarpone
- 250 g orzechów laskowych
- 50 g dżemu z czarnej porzeczki
Glazura czekoladowa
- 150 g czekolady gorzkiej
- 50 g cukru
- 25 ml likieru espresso
Sposób przygotowania:
1
Likier espresso wlej do głębokiego i szerokiego naczynia. Włóż do niego chleb maca i namaczaj przez 1 minutę. Odłóż na bok, strząsając nadmiar płynu.
2
Z orzechów laskowych odejmij 2 garście i odłóż je na bok. Pozostałe zblenduj na dość duże okruchy.
3
W misce ubij śmietankę na sztywno. Pod koniec dodaj cukier i połowę pozostałego z moczenia likieru, ale nie więcej niż 25 ml. Jeśli nie zostało ci tyle po moczeniu, dolej nowego z butelki. Dodawaj po łyżce mascarpone, cały czas ubijając. Wstaw krem do lodówki na kilkanaście minut, by lekko stężał.
4
Tortownicę o średnicy 20 cm wyłóż papierem do pieczenia. Na spód przenieś ¼ namoczonej macy, dopasowując go i krusząc na brzegach, by całkowicie wypełnił dół. Rozprowadź na nim równomiernie 2 łyżki kremu, a następnie dżem.
5
Warstwę dżemu posyp ok. ¼ kruszonych orzechów laskowych, a następnie przykryj je ¼ namoczonej macy, ponownie dopasowując ją do brzegów.
6
Kontynuuj układanie warstw: 2 łyżki kremu, ¼ orzechów, ¼ macy, 2 łyżki kremu, ¼ orzechów, ¼ macy. Na wierzch nałóż i rozprowadź pozostały krem i posyp go pozostałą częścią siekanych orzechów. Połóż także odłożone wcześniej całe orzechy laskowe.
7
Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej godzinę.
8
Przygotuj glazurę czekoladową.
9
W garnuszku, na małym ogniu roztop czekoladę z cukrem i likierem. Wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji i zostaw do przestudzenia.
10
Pilnuj momentu, kiedy polewa zacznie delikatnie tężeć. To najlepszy moment, by polać wierzch ciasta.
11
Marzenie wiewióra wstaw do lodówki do całkowitego stwardnienia polewy. Podawaj na zimno.