Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Jakie jest marzenie wiewióra? Oczywiście to duża ilość pysznych i chrupiących orzeszków wzmocnionych aksamitnym kremem z dodatkiem likieru. To ciasto jest obowiązkowe dla wszystkich miłośników orzechów.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
5
2
Dania główne
dorsz w sosie orzechowym
Na dzisiejszy obiad proponuję filet z dorsza w sosie orzechowym. Dorsz jest b...
Odsłon: 96
3
20
Dania główne
Schab w sosie pieprzowym
Schab w pysznym sosie z zielonym pieprzem. Sos nie jest ostry, ale ma pieprzo...
Odsłon: 4445
9
22
Ostatnio komentowane przepisy
5
2
Dania główne
dorsz w sosie orzechowym
Na dzisiejszy obiad proponuję filet z dorsza w sosie orzechowym. Dorsz jest b...
Odsłon: 96
3
20
Dania główne
Schab w sosie pieprzowym
Schab w pysznym sosie z zielonym pieprzem. Sos nie jest ostry, ale ma pieprzo...
Odsłon: 4445
9
22
REKLAMA
Ciasta
Marzenie wiewióra
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 200 g macy
- 250 ml likieru espresso
- 150 ml śmietanki 36%
- 50 g cukru
- 120 g mascarpone
- 250 g orzechów laskowych
- 50 g dżemu z czarnej porzeczki
Glazura czekoladowa
- 150 g czekolady gorzkiej
- 50 g cukru
- 25 ml likieru espresso
Sposób przygotowania:
1
Likier espresso wlej do głębokiego i szerokiego naczynia. Włóż do niego chleb maca i namaczaj przez 1 minutę. Odłóż na bok, strząsając nadmiar płynu.
2
Z orzechów laskowych odejmij 2 garście i odłóż je na bok. Pozostałe zblenduj na dość duże okruchy.
3
W misce ubij śmietankę na sztywno. Pod koniec dodaj cukier i połowę pozostałego z moczenia likieru, ale nie więcej niż 25 ml. Jeśli nie zostało ci tyle po moczeniu, dolej nowego z butelki. Dodawaj po łyżce mascarpone, cały czas ubijając. Wstaw krem do lodówki na kilkanaście minut, by lekko stężał.
4
Tortownicę o średnicy 20 cm wyłóż papierem do pieczenia. Na spód przenieś ¼ namoczonej macy, dopasowując go i krusząc na brzegach, by całkowicie wypełnił dół. Rozprowadź na nim równomiernie 2 łyżki kremu, a następnie dżem.
5
Warstwę dżemu posyp ok. ¼ kruszonych orzechów laskowych, a następnie przykryj je ¼ namoczonej macy, ponownie dopasowując ją do brzegów.
6
Kontynuuj układanie warstw: 2 łyżki kremu, ¼ orzechów, ¼ macy, 2 łyżki kremu, ¼ orzechów, ¼ macy. Na wierzch nałóż i rozprowadź pozostały krem i posyp go pozostałą częścią siekanych orzechów. Połóż także odłożone wcześniej całe orzechy laskowe.
7
Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej godzinę.
8
Przygotuj glazurę czekoladową.
9
W garnuszku, na małym ogniu roztop czekoladę z cukrem i likierem. Wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji i zostaw do przestudzenia.
10
Pilnuj momentu, kiedy polewa zacznie delikatnie tężeć. To najlepszy moment, by polać wierzch ciasta.
11
Marzenie wiewióra wstaw do lodówki do całkowitego stwardnienia polewy. Podawaj na zimno.