Smaker
Najlepsze pomysły na roladki obiadowe

Mazurek ajerkoniakowy

29.03.2024 Odsłon: 4964
5.0 (4 oceny)
60 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Wielkanoc to święta, które można docenić pod względem smacznych potraw, ale też kolorowych ozdób. Jednym z najpopularniejszych symboli tego czasu jest mazurek. Mimo uniwersalnego przepisu, co roku można go przygotować zupełnie inaczej, a tym samym zaskoczyć rodzinę czy gości.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Zupy

Rosół z kaszą jęczmienną

Zupy Rosół z kaszą jęczmienną

Rosół z kaszą jęczmienną to świetna alternatywa dla tradycyjnego polskiego pr...

Odsłon: 733

60 min
2
wmk
wmk
Dodatki

Mieszanka przypraw do wykonania Köfte bahaharati

Dodatki Mieszanka przypraw do wykonania Köfte bahaharati

Mieszanka przypraw baharati jest nieodzownym dodatkiem do mięsa mielonego, (w...

Odsłon: 55

15 min
3
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Zupy

Ogórkowa na wywarze z żeberek wołowych z dodatkiem kwasu z ogórków

Zupy Ogórkowa na wywarze z żeberek wołowych z dodatkiem kwasu z ogórków

Nigdy nie dodawałam kwasu ogórkowego do ogórkowej,a dziś postanowiłam inaczej...

Odsłon: 76

15 min
3
fafiatko
fafiatko
Przekąski

Pide z trzema serami

Przekąski Pide z trzema serami

Ekspresowa przekąska pełna smaku.

Odsłon: 106

15 min
4
wmk
wmk
Dania główne

Köfte baharati

Dania główne Köfte baharati

Jest potrawą turecką. Mielone z mieszanką przypraw są wyśmienite. Smakują i p...

Odsłon: 135

15 min
5
bozena1960
bozena1960
Dodatki

Sos chrzanowy

Dodatki Sos chrzanowy

Sos chrzanowy przygotowany do dania z ozorków wieprzowych. Jest łatwy i prost...

Odsłon: 115

15 min
4
Ciasta
Mazurek ajerkoniakowy
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Kruche ciasto:
  • 175 g mąki pszennej
  • 100 g masła
  • 25 g cukru pudru
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka kwaśnej śmietany
Krem ajerkoniakowy:
  • 125 ml śmietanki kremówki
  • 100 ml likieru adwokatowego
  • 2 łyżeczki żelatyny w proszku
  • 2 łyżeczki śmietanfix
Dodatkowo:
  • 5 łyżek konfitury z czarnej porzeczki lub innej ulubionej, ale najlepiej kwaskowej
Sposób przygotowania:
1

Mąkę i cukier przesiej do miski. Dodaj zimne masło posiekane w drobne plastry. Lekko zagnieć do połączenia się składników. Dodaj żółtko i śmietanę i ponownie szybko zagnieć. Uformuj kulę z ciasta, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki do schłodzenia na minimum godzinę.

2

Z papieru do pieczenia wytnij okrąg jeden duży lub średni i mniejszy. Do tego celu możesz użyć dna tortownicy o średnicy 20 cm. Z ciasta odetnij 2/10 masy, a pozostałą część rozwałkuj w kształcie koła. Przyłóż wycięte koło i dotnij ciasto do odpowiedniego kształtu. Następnie odwróć ciasto tak, by papier znalazł się na dnie.

3

Z pozostałego ciasta uformuj wałeczek. Brzeg okręgu z ciasta posmaruj białkiem jajka i przyklej wałek z ciasta. Piecz ciasto przez 15-18 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza, aż się zarumieni. Po tym czasie odstaw je do wystygnięcia.

4

Czas na przygotowanie kremu. Żelatynę wsyp do garnuszka i zalej wodą, by ją przykryć. Odstaw na 10 minut do napęcznienia. Po tym czasie ponownie postaw garnek na palniku, podgrzewaj i mieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Uważaj jednak, by nie doprowadzić żelatyny do wrzenia, bowiem straci swoje właściwości.

5

Zdejmij żelatynę z palnika. W sporej misce wymieszaj adwokat i rozpuszczoną żelatynę. Śmietankę z dodatkiem śmietanfix ubij na sztywną pianę. Ubitą śmietanę dodawaj po łyżce do likieru z żelatyną i delikatnie mieszaj.

6

Na kruchym cieście rozsmaruj ulubioną konfiturę i wyrównaj łyżką. Następnie na owocową warstwę wylej krem adwokatowy i wyrównaj. Całość udekoruj tak jak lubisz. Możesz wykorzystać gotowe płaskie elementy z czekolady w tematyce wielkanocnej.