Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Nie ma bardziej klasycznego, wielkanocnego ciasta niż mazurek. Ale ten mazurek z dżemem, zwany też mazurkiem królewskim jest wart każdego grzechu. Choć wydaje się dość proste w przygotowaniu, może wymagać pewnej wprawy. Znacznym ułatwieniem jest możliwość użycia gotowych, ulubionych konfitur.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
2
10
Ostatnio komentowane przepisy
2
10
REKLAMA
Ciasta
Mazurek z dżemem
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 325 g mąki pszennej
- 2 żółtka ugotowane na twardo
- 170 g masła
- 4 łyżki cukru pudru
- 100 g mielonych migdałów
- ½ łyżeczki skórki cytrynowej
- 1 duże żółtko jajka
- 1 całe jajko
- 1 łyżka wody
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta cynamonu
- 150 g dżemu brzoskwiniowego lub morelowego
- 150 g dżemu malinowego lub wiśniowego
- płatki migdałów do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Masło utrzyj z cukrem na jasną i puszystą masę. Wmieszaj rękoma migdały, skórkę cytrynową, mąkę i ugotowane na twardo żółtka. Dodaj surowe żółtko, sól i cynamon. Wymieszaj całość na gładkie ciasto. Uformuj kulę i zawiń ją w folię spożywczą. Wstaw ją do lodówki na co najmniej 30 minut.
2
Z kuli odetnij około 1/3 ciasta, zawiń je z powrotem w folię i wstaw do lodówki. Pozostałe ciasto cienko rozwałkuj i umieść na blaszce od tarty o wymiarach ok. 20x27 cm. Nakłuj je w wielu miejscach widelcem. Odłożone wcześniej ciasto także rozwałkuj na cienki placek i pokrój je w paski o szerokości ok. 0,5 cm. Uformuj z nich kratownicę na wierzchu mazurka.
3
W miseczce rozbełtaj jajko z dodatkiem łyżki wody. Mieszaniną posmaruj spód i paski. Piekarnik rozgrzej do 190 st. Celsjusza. Mazurek piecz przez 20-30 minut lub do zezłocenia ciasta. Wyjmij i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Łyżką nakładaj naprzemiennie konfitury, tworząc efektowny wzór. Na środku każdego kwadratu połóż płatek migdała.