Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Mus truskwkowy otulony kawowym biszkoptem w chmurce śmietanowo-czekoladowej
23.06.2011
Odsłon:
5344
Idealne połączenie (dla mnie) truskawek, kawy, śmietany i czekolady..mniam:)
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
93
Dania główne
Żeberka po amerykańsku
Żeberka po amerykańsku to kulinarny klasyk, który zachwyca swoją soczystością...
Odsłon: 889
3
Dania główne
Ryż na szybko z warzywami i boczkiem
Szybkie i sycące danie na obiad lub ciepłą kolację.
Odsłon: 58
1
Napoje
Koktajl z owoców mrożonych
Zachciało mi się po śniadaniu zjeść coś co jest związane z owocami. Po krótk...
Odsłon: 391
3
Dania główne
Żeberka w musztardowo - miodowej marynacie
Żeberka do obiadu przygotowane w pysznej musztardowo - miodowej marynacie. Że...
Odsłon: 140
3
Ostatnio komentowane przepisy
93
Dania główne
Żeberka po amerykańsku
Żeberka po amerykańsku to kulinarny klasyk, który zachwyca swoją soczystością...
Odsłon: 889
3
Dania główne
Ryż na szybko z warzywami i boczkiem
Szybkie i sycące danie na obiad lub ciepłą kolację.
Odsłon: 58
1
Napoje
Koktajl z owoców mrożonych
Zachciało mi się po śniadaniu zjeść coś co jest związane z owocami. Po krótk...
Odsłon: 391
3
Dania główne
Żeberka w musztardowo - miodowej marynacie
Żeberka do obiadu przygotowane w pysznej musztardowo - miodowej marynacie. Że...
Odsłon: 140
3
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Mus truskwkowy otulony kawowym biszkoptem w chmurce śmietanowo-czekoladowej
Matematyczka
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Biszkopt:
- jajka, 3 sztuki
- Mąka pszenna, 0,5 szklanki
- mąka ziemniaczana, 3 łyżki
- cukier, 1/3 szklanki
- kawa mielona, 1 łyżka
- proszek do pieczenia, 1 płaska łyżeczka
- MUS:
- truskawki, 0,5kg
- Śmietana 30%, 200ml
- jogurt naturalny, 2 łyżki
- galaretka truskawkowa, 1 szt.
- cukier kryształ, 5 łyżek
- żelatyna, 2 łyżeczki
- Wierzch: śmietanka 30%, 400ml
- strata mleczka czekoalda, ok 100g
- cukier puder, 2 łyżki
- śmietan fix, 2 szt.
Sposób przygotowania:
1
Biszkopt: Ubić na sztywno białka, dodać cukier i żółtka i wymieszać delikatnie. Do powstałej masy przesiać mąkę, kawę, proszek do pieczenia i ponownie delikatnie i dokładnie wymieszać. Wylać do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy 22 cm i piec w 170st.C przez około 25-30min (do tzw suchego patyczka)
2
Mus: Galaretkę rozmieszać w ok 200ml gorącej wody- odstawić do ostygnięcia. Tryskawki zmiksować z cukrem, śmietanę kremówkę ubić na sztywno. Połączyć truskawki, śmietanę i jogurt- delikatnie wymieszać. Do masy wlać ostudzoną galaretkę. Rozpuścić 2 łyżeczki żelatyny w niecałe pół szklanki gorącej wody. Gdy będzie letnie wlać do musu, dokładnie wymieszać i ostawić do lodówki.
3
Ostudzony biszkopt przeciąć na dwa krążki. Dolny włożyć do tortownicy, (można nasączyć naparem kawy), wylać na niego tężejący mus, przykryć drugim krążkiem (też można go nasączyć) i włożyć do lodówki na około 1h by stężało.
4
Zetrzeć na małych oczkach czekoladę. Ubić na sztywno śmietankę z cukrem i śmietan fix''em i wymieszać dokładnie ze startą czekoladą.
5
Wyjąć z tortownicy stężałe już ciasto i udekorować wierzch i boki przygotowaną śmietaną ze startą czekoladą. Schłodzić jeszcze około 1h. Przechowywać w lodówce, SMACZNEGO!!
6
Przepisy z moimi modyfikacjami z cincin.pl, majanaboxing.blox.pl.. UWAGA!!!!! W oryginalnym przepisie na krem truskawkowy(u mnie mus) nie było mowy o żelatynie, jednak mnie się masa nie chciała zsiąść dlatego dodałam żelatynę- wyszedł delikatny mus. W wypadku gdyby ktoś chciał bardziej zwartej konsystencji polecam dodać jeszcze 1 łyżeczkę żelatyny.