Smaker
Dania jednogarnkowe

Pączki pieczone

06.02.2023 Odsłon: 16480
5.0 (33 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Te ciekawe pączki zaskoczą cię nie tylko teksturą ciasta, ale też jego smakiem i nadzieniem. Pieczone pączki mają w sobie mniej tłuszczu niż te smażone w głębokim oleju. W dodatku nabierają ciekawej miękkości, a dodatek cynamonu w cieście sprawia, że łakocie są bardziej aromatyczne. Gęste powidła śliwkowe wprowadzą soczystą i pyszną nutę. Możesz także użyć konfitury wiśniowej lub porzeczkowej.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Sajgonki z piekarnika

Dania główne Sajgonki z piekarnika

Sajgonki w nieco zdrowszej wersji. Zamiast smażyć, upiekłam je w piekarniku....

Odsłon: 1094

60 min
6
K.Wojtas
K.Wojtas
Dania główne

Fasolka po bretońsku z tanich składników :)

Dania główne Fasolka po bretońsku z tanich składników :)

U mnie skrawki nazywają "Bigosowka" wystarczy wam fasola 2 cebulę i około kil...

Odsłon: 215

>60 min
4
ewaeu
ewaeu
Desery

Ciasteczka miodowo-cytrynowe

Desery Ciasteczka miodowo-cytrynowe

Polecam. Pasują na imprezę, rodzinne spotkanie.

Odsłon: 703

30 min
10
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik na Andrzejki

Desery Sernik na Andrzejki

Polecam.

Odsłon: 1086

30 min
12
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka samo dobro na kolację

Sałatki Sałatka samo dobro na kolację

Polecam. Bardzo dobra sałatka.

Odsłon: 567

15 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kurczak pieczony na warzywach

Dania główne Kurczak pieczony na warzywach

Uda kurczaka pikantne i lekko słodkie. Polecam.

Odsłon: 1643

30 min
8
Ciasta
Pączki pieczone
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 30 g świeżych drożdży
  • 50 g cukru
  • 60 ml mleka
  • 60 ml śmietany 30%
  • 3 żółtka jaj
  • 250 g mąki pszennej
  • 75 g masła
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • cukier puder do posypania
  • 150-100 g powideł śliwkowych
Sposób przygotowania:
1

Przed rozpoczęciem pracy wyjmij wszystkie składniki z lodówki co najmniej godzinę wcześniej. Najwygodniej będzie ci zagnieść ciasto przy pomocy miksera ze specjalnym hakiem do wyrabiania ciasta drożdżowego, ponieważ ciasto wychodzi lepkie i klejące.

2

Przesianą mąkę wymieszaj z solą i odstaw. W małym garnku połącz śmietanę, mleko i łyżkę cukru. Podgrzewaj na małym ogniu do momentu, aż cukier się rozpuści. W misce rozkrusz drożdże i zalej je gorącym mlekiem, dodaj łyżkę mąki i wymieszaj. Zostaw zaczyn do wyrośnięcia na 10-15 minut, aby podwoił swoją objętość.

3

Utrzyj żółtka z cukrem, cynamonem i cukrem waniliowym na jasną, puszystą masę. Po czym dodaj je do wyrośniętego zaczynu i stopniowo dodawaj mąkę. Możesz mieszać łyżką lub mikserem. Następnie dodaj miękkie lub roztopione masło i zagnieć ciasto ręcznie lub wyrób przy pomocy robota kuchennego, aby miało lśniącą i gładką konsystencją. Przykryj miskę ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 60-90 minut.

4

Wyrośnięte ciasto przełóż na podsypaną mąką stolnicę, uderz dłonią, by pozbyć się powietrza i jeszcze raz zagnieć. Aby pączki wygodniej się piekły możesz użyć papilotek do muffinków. Musisz je tylko mocno rozchylić, aby pączki były okrągłe, a nie przybrały kształt babeczek. Z ciasta odrywaj porcje, formuj kulki i wkładaj do papilotek lub na wyłożoną papierem do pieczenia blachę. Odstaw pączki do wyrośnięcia na 20-30 minut, a następnie wstaw do pieca nagrzanego do 200°C na ok. 12-15 minut.

5

Po upieczeniu wyjmij pączki, wystudź i nadziewaj powidłami za pomocą szprycy. Odwracaj pączki dziurkami do góry, by dżem zastygł i nie wyciekał. Następnie obtocz pączki w cukrze pudrze lub polej lukrem i podawaj.