Smaker

Piernik dyniowy

05.12.2022 Odsłon: 12902
5.0 (15 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Choć dynia jest symbolem jesieni, ten piernik możesz przygotować o każdej porze roku. To właśnie za sprawą dyni ciasto jest przepysznie wilgotne i miękkie. We wrześniu i październiku zerwij dynię z krzaka, w pozostałe miesiące sięgnij po mrożone warzywo. Latem dynię możesz zastąpić startą na tarce cukinią, a efekt będzie podobny. Piernik dyniowy długo utrzymuje świeżość, dlatego śmiało możesz go wykonać wcześniej. Wspaniale będzie się prezentował polany czekoladą lub przełożony powidłami śliwkowymi.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 1863

30 min
10
KORAL
KORAL
Śniadania

Jajka sadzone w młodej kapuście

Śniadania Jajka sadzone w młodej kapuście

Pysznie jajka w aromatycznym cieście kapuścianym. Taką wersję uwielbiają dzie...

Odsłon: 211

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 616

15 min
5
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z pora i kukurydzy

Sałatki Surówka z pora i kukurydzy

Przepis na prostą, szybką, ale przede wszystkim smaczną surówkę z pora oraz k...

Odsłon: 4999

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 7870

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Surówka z rzodkwi białej

Sałatki Surówka z rzodkwi białej

Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.

Odsłon: 507

15 min
16
Ciasta
Piernik dyniowy
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • ok 350 g puree z dyni (ok 500 g surowej dyni przed upieczeniem)
  • 110 g mąki pszennej
  • 5 łyżek kakao
  • 1 łyżka przyprawy do piernika bez mąki i cukru (lub własna mieszanka mielonego cynamonu, kardamonu, goździków i imbiru)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 100 ml oleju
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 150 g cukru białego lub trzcinowego
  • 3 łyżki miodu
Polewa
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 3 łyżki powideł śliwkowych
Sposób przygotowania:
1

Na początku przygotuj puree z dyni. Surową dynię pokrój na kawałki (razem ze skórą), wyjmij nasionka, ułóż na dużej blasze piekarnika, polej olejem i wstaw do pieca nagrzanego do 200°C i piecz około 20 minut. Następnie wyjmij, lekko ostudź, za pomocą łyżki oddziel miękki miąższ od skóry i przełóż do miski. Mrożoną dynię możesz tylko zblendować lub wcześniej delikatnie podpiec.

2

Do miski przesiej wszystkie sypkie składniki: mąkę, kakao, przyprawę do piernika, proszek do pieczenia i sól. W garnku nad drugim garnkiem z gotującą wodą rozpuść pokruszoną czekoladę z cukrem i miodem, następnie odstaw do przestygnięcia. Gdy masa jest już letnia, dodaj do niej puree z dyni oraz olej i wymieszaj na jednolitą masę.

3

Następnie (po łyżce) dodawaj sypkie składniki, stale mieszając. Ważne jest, aby nie mieszać długo ciasta, tylko do momentu pełnego połączenia się składników. Przelej ciasto do foremki (ok. 23 × 23 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do pieca nagrzanego do 175°C na ok. 25-30 minut. Możesz wykonać próbę patyczka – drewienko po wbiciu w ciasto i wyjęciu powinno być nadal wilgotne, ale nie oblepione ciastem. Wystudzony piernik wyjmij z blaszki i polej rozpuszczoną czekoladą, połączoną z powidłami śliwkowymi.