Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Choć dynia jest symbolem jesieni, ten piernik możesz przygotować o każdej porze roku. To właśnie za sprawą dyni ciasto jest przepysznie wilgotne i miękkie. We wrześniu i październiku zerwij dynię z krzaka, w pozostałe miesiące sięgnij po mrożone warzywo. Latem dynię możesz zastąpić startą na tarce cukinią, a efekt będzie podobny. Piernik dyniowy długo utrzymuje świeżość, dlatego śmiało możesz go wykonać wcześniej. Wspaniale będzie się prezentował polany czekoladą lub przełożony powidłami śliwkowymi.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
90
0
Ciasta
Markizy kakaowe z kremem maślanym, pyszne ciasteczka
rewelacyjne ciasteczka-markizy kakaowe z kremem maślanym. Ciasto na te ciaste...
Odsłon: 10269
16
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 2904
20
Dania główne
Pierogi z pieczarkami i ....
Polecam. Zaskakujący dodatek do farszu, ale zapewniam, że genialny. Nie ukr...
Odsłon: 2003
10
Dania główne
Pierogi z jagodami
W czasie wakacji obowiązkowo muszą być pierogi z jagodami.
Odsłon: 763
18
Ostatnio komentowane przepisy
90
0
Ciasta
Markizy kakaowe z kremem maślanym, pyszne ciasteczka
rewelacyjne ciasteczka-markizy kakaowe z kremem maślanym. Ciasto na te ciaste...
Odsłon: 10269
16
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 2904
20
Dania główne
Pierogi z pieczarkami i ....
Polecam. Zaskakujący dodatek do farszu, ale zapewniam, że genialny. Nie ukr...
Odsłon: 2003
10
Dania główne
Pierogi z jagodami
W czasie wakacji obowiązkowo muszą być pierogi z jagodami.
Odsłon: 763
18
REKLAMA
Ciasta
Piernik dyniowy
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- ok 350 g puree z dyni (ok 500 g surowej dyni przed upieczeniem)
- 110 g mąki pszennej
- 5 łyżek kakao
- 1 łyżka przyprawy do piernika bez mąki i cukru (lub własna mieszanka mielonego cynamonu, kardamonu, goździków i imbiru)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 100 ml oleju
- 100 g gorzkiej czekolady
- 150 g cukru białego lub trzcinowego
- 3 łyżki miodu
Polewa
- 100 g gorzkiej czekolady
- 3 łyżki powideł śliwkowych
Sposób przygotowania:
1
Na początku przygotuj puree z dyni. Surową dynię pokrój na kawałki (razem ze skórą), wyjmij nasionka, ułóż na dużej blasze piekarnika, polej olejem i wstaw do pieca nagrzanego do 200°C i piecz około 20 minut. Następnie wyjmij, lekko ostudź, za pomocą łyżki oddziel miękki miąższ od skóry i przełóż do miski. Mrożoną dynię możesz tylko zblendować lub wcześniej delikatnie podpiec.
2
Do miski przesiej wszystkie sypkie składniki: mąkę, kakao, przyprawę do piernika, proszek do pieczenia i sól. W garnku nad drugim garnkiem z gotującą wodą rozpuść pokruszoną czekoladę z cukrem i miodem, następnie odstaw do przestygnięcia. Gdy masa jest już letnia, dodaj do niej puree z dyni oraz olej i wymieszaj na jednolitą masę.
3
Następnie (po łyżce) dodawaj sypkie składniki, stale mieszając. Ważne jest, aby nie mieszać długo ciasta, tylko do momentu pełnego połączenia się składników. Przelej ciasto do foremki (ok. 23 × 23 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do pieca nagrzanego do 175°C na ok. 25-30 minut. Możesz wykonać próbę patyczka – drewienko po wbiciu w ciasto i wyjęciu powinno być nadal wilgotne, ale nie oblepione ciastem. Wystudzony piernik wyjmij z blaszki i polej rozpuszczoną czekoladą, połączoną z powidłami śliwkowymi.