Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Placek czeski to nieco mniej pracochłonna od tradycyjnej wersja miodownika – na bazie ciasta kruchego, z wykorzystaniem zaledwie 4 jego blatów. Prostszy w przygotowaniu nie oznacza mniej smaczny! Dzięki dodatkowi korzennej przyprawy jest w sam raz na święta.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
216
19
70
Przepis dnia
15
Napoje
Herbata matcha
O zdrowotnych właściwościach herbaty matcha i jej pozytywnym wpływie na nasz...
Odsłon: 1804
50
Ostatnio komentowane przepisy
216
19
70
Przepis dnia
15
Napoje
Herbata matcha
O zdrowotnych właściwościach herbaty matcha i jej pozytywnym wpływie na nasz...
Odsłon: 1804
50
REKLAMA
Ciasta
Placek czeski
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Składniki na ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 250 g masła (zimnego)
- 6 łyżek cukru pudru
- 2 łyżki miodu
- 3 żółtka
- 1 łyżeczka przyprawy piernikowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Składniki na krem:
- 750 ml mleka
- 3 żółtka
- 4 łyżki cukru
- 2 budynie waniliowe bez cukru (2x40 g)
- 2 łyżki miodu
- 100 g masła (miękkiego)
Składniki na polewę:
- 100 g mlecznej czekolady
- 50 g śmietany kremówki (30%)
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj ciasto na blaty. Pokrój masło w kosteczkę. Połącz z mąką, cukrem pudrem, przyprawą piernikową i proszkiem do pieczenia. Dodaj żółtka i miód. Energicznie zagnieć wszystkie składniki na jednolite ciasto. Uformuj z niego 4 jednakowe kule, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej pół godziny.
2
Schłodzone ciasto rozwałkuj na 4 jednakowe prostokąty. Upiecz je po kolei (lub – jeśli pozwala na to twój piekarnik - jednocześnie) w temperaturze 180°C. Piecz przez około 15 minut. Odłóż do wystudzenia.
3
Zagotuj około 600 ml mleka. W reszcie rozpuść proszek na budyń.
4
W osobnym naczyniu utrzyj 3 żółtka z cukrem na puszystą masę. Wmieszaj w nią mleko z proszkiem budyniowym.
5
Zmniejsz do minimum moc palnika pod gotującym się mlekiem. Dodaj do niego miód. Gdy się rozpuści, wlej masę z żółtek. Cały czas mieszając, gotuj budyń do chwili, aż zgęstnieje. Wystudź pod przykryciem.
6
Utrzyj masło na puch. Nie przerywając ucierania, partiami dodaj do niego przestudzony budyń.
7
Owiń szeroki pasek papieru do pieczenia wokół jednego z blatów ciasta (dzięki temu krem nie będzie wypływał w trakcie nakładania). Wyłóż na niego około 1/3 budyniu i wyrównaj. Przykryj drugim blatem ciasta. W ten sposób przełóż kremem wszystkie blaty. Gotowe ciasto wstaw na kilka godzin do lodówki.
8
Roztop w rondelku połamaną czekoladę z dodatkiem śmietany kremówki. Podgrzewając składniki na wolnym ogniu, wymieszaj je na jednolitą masę. Rozprowadź ją na cieście. Wstaw placek z powrotem do lodówki. Gdy polewa stężeje, udekoruj go wedle uznania.