Smaker

Placek drożdżowy z kruszonką jak u babci

28.04.2022 Odsłon: 13414
5.0 (18 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Puszyste, drożdżowe ciasto z owocami i słodką kruszonką. Smakiem przypomina beztroskie lata dzieciństwa. Cudownie smakuje ze szklanką zimnego mleka.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Zapiekane burrito z mięsem mielonym

Dania główne Zapiekane burrito z mięsem mielonym

Burrito to pyszna propozycja na obiad lub ciepłą kolację. Idealna, kiedy brak...

Odsłon: 55

60 min
4
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Sałatka imprezowa z selerem i szynką

Sałatki Sałatka imprezowa z selerem i szynką

Wyborna sałatka do grilla.

Odsłon: 628

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Karczek duszony z papryką

Dania główne Karczek duszony z papryką

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie.

Odsłon: 118

30 min
8
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Sałatka z ananasem i wędzonym kurczakiem

Sałatki Sałatka z ananasem i wędzonym kurczakiem

Świetna do grilla lub do pracy

Odsłon: 146

15 min
9
ErJot
ErJot
Przekąski

Tortilla z kurczakiem

Przekąski Tortilla z kurczakiem

Tortilla z kurczakiem może być smaczną i pożywną przekąską dla młodzieży lub...

Odsłon: 210

30 min
6
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Pstrąg z piekarnika

Dania główne Pstrąg z piekarnika

Fantastyczna rybka, przy której pracy jest niewiele, a efekt smakowy jest bar...

Odsłon: 74

60 min
3
Ciasta
Placek drożdżowy z kruszonką jak u babci
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Składniki na ciasto:
  • 30 g drożdży
  • 80 g cukru
  • 400 g mąki
  • 3/4 szklanki ciepłego mleka
  • 100 g roztopionego masła
  • 3 jajka
Składniki na kruszonkę:
  • 80 g mąki
  • 50 g cukru
  • 50 g masła
Składniki na lukier:
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1 łyżka soku z cytryny
Sposób przygotowania:
1

Zaczynamy do przygotowania rozczynu: drożdże kruszymy i przesypujemy do miski, dodajemy 3 łyżki mąki, cukier i mleko. Wszystko razem mieszamy i odstawiamy na około 15 minut do wyrośnięcia.

2

Przygotowujemy pozostałe składniki do ciasta. Mąkę wsypujemy do dużej miski, robimy wgłębienie, wbijamy jedno całe jajko i dwa żółtka. Dodajemy roztopione, przestudzone masło i wyrośnięty rozczyn. Zagniatamy ciasto dłońmi. Dobrze wyrobione ciasto powinno odchodzić od dłoni i być odpowiednio napowietrzone. Gotowe ciasto przykrywamy ściereczką i odkładamy na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

3

Kiedy ciasto nam wyrasta możemy zabrać się za przygotowanie pozostałych składników ciasta. Rabarbar dokładnie myjemy, przycinamy końcówki i obieramy. Kroimy go na kawałki o wielkości około 1 cm. Następnie robimy kruszonkę. Masło siekamy na małe kawałki i łączymy z mąką oraz cukrem. Składniki na kruszonkę zagniatamy ręką a następnie rozdrabiamy w dłoniach w taki sposób, aby stanowiły efektowną dekorację naszego wypieku.

4

Wyrośnięte ciasto delikatnie zagniatamy i wykładamy na blaszkę wyścieloną papierem do pieczenia, Ciasto rozprowadzamy równomiernie po całej powierzchni blachy. Posypujemy wierzch ciasta owocami. Następnie smarujemy górę ciasta rozkłóconym białkiem. Na koniec dekorujemy wypiek kruszonką. Ciasto ponownie odstawiamy na bok do wyrośnięcia na około 20 minut.

5

Wyrośnięte ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 35-40 minut.

6

Przygotowujemy lukier: cukier puder przesypujemy do miski, dodajemy sok z cytryny i wszystko razem energicznie mieszamy do momentu powstania gładkiej, jednolitej konsystencji. Upieczone i przestudzone ciasto dekorujemy gęstym lukrem. Smacznego!