Smaker
Dania jednogarnkowe

Placek drożdżowy z rabarbarem

21.04.2023 Odsłon: 2175
5.0 (6 oceny)
>60 min
>6 os.
smaker
smaker

Puszysty placek drożdżowy z rabarbarem, budyniem, słodką kruszonką i gęstym lukrem. Prawdziwy raj dla podniebienia. Skusi każdego łasucha. Najlepiej smakuje jeszcze ciepły, podany ze szklanką mleka. Poniżej przepis na podwójną porcję tego słodkiego wypieku.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

smaker
smaker
Dania główne

Smaczek teścia

Dania główne Smaczek teścia

Smaczek teścia to danie, którego nikt nie odmówi. W dodatku pysznie miękkie m...

Odsłon: 12116

30 min
14
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Gulasz z warzywami po mojemu

Dania główne Gulasz z warzywami po mojemu

Pyszny , pożywny gulasz z dodatkiem kiełbasy i warzyw .

Odsłon: 2188

60 min
6
agafia
agafia
Desery

ciasto pomarańczowe z batatem

Desery ciasto pomarańczowe z batatem

Słodki ziemniak w cieście? Uwierzcie, to ciasto cieszy podniebienie..... Bata...

Odsłon: 23

>60 min
0
agnieszka_gotuje_
agnieszka_gotuje_
Desery

Cynamonowiec

Desery Cynamonowiec

Pyszne i delikatne ciasto z musem jabłkowym z nutką cynamonu. U mnie obowiązk...

Odsłon: 4930

60 min
7
agafia
agafia
Pieczywo

duński chleb żytni

Pieczywo duński chleb żytni

Ach, cóż to jest za chleb..... Na zakwasie, z mnóstwem ziaren i miodem. Nie w...

Odsłon: 2125

>60 min
7
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Pieczeń , kasza i surówka.

Dania główne Pieczeń , kasza i surówka.

Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.

Odsłon: 218

>60 min
3
Ciasta
Placek drożdżowy z rabarbarem
Autor:
smaker
> 60 min
> 6 osób

Składniki

Ciasto drożdżowe:
  • 500 g mąki pszennej tortowej
  • 50 g cukru
  • 25 g drożdży
  • 250 ml mleka
  • jajko
  • szczypta soli
  • 80 g masła
Budyń:
  • opakowanie budyniu waniliowego
  • 2 szklanki mleka
  • 2 łyżki cukru
Kruszonka:
  • 70 g mąki pszennej
  • 40 g masła
  • 3 łyżki cukru
Dodatkowo:
  • 3 łodygi rabarbaru
  • jajko
Lukier:
  • 5 łyżek cukru pudru
  • 2 łyżki soku z cytryny
Sposób przygotowania:
1

Do miski kruszymy drożdże, dodajemy do nich łyżkę cukru, łyżkę mąki i połowę mleka. Składniki mieszamy. Miskę przykrywamy. Zaczyn odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

2

Masło przekładamy do rondelka i roztapiamy, następnie odstawiamy do wystudzenia.

3

Do dużej miski wsypujemy mąkę, dodajemy resztę cukru, szczyptę soli, wbijamy jajko i wlewamy pozostałą część mleka. Następnie dodajemy wyrośnięty zaczyn. Zaczynamy zagniatać ciasto. W trakcie wyrabiania dodajemy przestudzone masło. Ciasto drożdżowe wyrabiamy dłońmi przez około 20 minut do momentu, aż zacznie odchodzić od miski i dłoni.

4

Wyrobione ciasto pozostawiamy w misce, przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na minimum godzinę.

5

Do rondelka wlewamy półtorej szklanki mleka i zagotowujemy. W pozostałym mleku rozpuszczamy budyń z cukrem. Gotową mieszankę przelewamy do gotującego się mleka. Budyń energicznie mieszamy, żeby się nie przypalił. Gotujemy na wolnym ogniu do zgęstnienia. Następnie zdejmujemy rondelek z kuchenki, przykrywamy i odstawiamy do wystudzenia.

6

Rabarbar myjemy, obieramy i kroimy w 1 cm kawałeczki.

7

Przygotowujemy kruszonkę. Do miski wsypujemy mąkę i cukier, dodajemy masło. Z podanych składników zagniatamy ciasto i rozdrabniamy je palcami na kształt kruszonki.

8

Wyrośnięte ciasto drożdżowe wyciągamy na stolnicę oprószoną mąką, krótko zagniatamy i dzielimy na dwie równe części. Z kawałków ciasta formujemy podłużne placki, które układamy na blaszce piekarnika wyścielonej papierem do pieczenia. Na środek każdego placka wykładamy równomiernie budyń.

9

Do miseczki wbijamy jajko i roztrzepujemy je widelcem. Placki smarujemy rozbełtanym jajkiem przy pomocy pędzelka.

10

Placki drożdżowe posypujemy rabarbarem i kruszonką. Następnie odstawiamy na 15 minut do ponownego wyrośnięcia. W tym czasie nastawiamy piekarnik na 180 stopni (grzałka góra-dół).

11

Wyrośnięte placki drożdżowe z rabarbarem wkładamy do piekarnika. Pieczemy przez około 25 minut (ciasto powinno się pięknie zarumienić od góry).

12

Upieczone placki drożdżowe studzimy.

13

W miseczce łączymy lukier z sokiem z cytryny. Wypieki dekorujemy gęstym lukrem. Smacznego!