Smaker

Pomarańczowa hrabina

26.11.2022 Odsłon: 12352
5.0 (31 oceny)
Pomarańczowa hrabina
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Pomarańczowa hrabina to wykwintny, rozpływający się w ustach deser czekoladowo-pomarańczowy. Możesz przygotować go w charakterze lekkiego tortu urodzinowego!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Jajka pieczarkowe
smaker
smaker
Przekąski

Jajka pieczarkowe

Przekąski Jajka pieczarkowe

Jajka pieczarkowe to wyjątkowa propozycja na śniadanie lub przystawkę, która...

Odsłon: 892

30 min
5
Gnocchi z szarpanym indykiem
Fram
Fram
Dania główne

Gnocchi z szarpanym indykiem

Dania główne Gnocchi z szarpanym indykiem

niezwykle aromatyczny sos z szarpanym indykiem we włoskim stylu

Odsłon: 235

30 min
1
Zupa z brukwi
CyprysSzybki
CyprysSzybki
Zupy

Zupa z brukwi

Zupy Zupa z brukwi

Zupa z brukwi to aromatyczna, domowa propozycja, która zachwyca głębokim smak...

Odsłon: 4893

30 min
2
Jarmuż kiszony w kefirze
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Przetwory

Jarmuż kiszony w kefirze

Przetwory Jarmuż kiszony w kefirze

Uzmysłowiłam sobie, że już dawno nie publikowałam wpisów kiszonkowych, więc -...

Odsłon: 174

15 min
2
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 385

30 min
2
Pasztet z indyka z rodzynkami
wałek
wałek
Przekąski

Pasztet z indyka z rodzynkami

Przekąski Pasztet z indyka z rodzynkami

Najczęściej mięso z rosołu wykorzystujemy jako farsz do pierogów lub dajemy j...

Odsłon: 248

30 min
2
Ciasta
Pomarańczowa hrabina
Pomarańczowa hrabina
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Biszkoptowy spód
  • 3 jajka (w temperaturze pokojowej)
  • 80 g drobnego cukru
  • 80 g mąki pszennej
  • skórka otarta z pomarańczy
Czekoladowa pianka
  • 150 g gorzkiej czekolady
  • 250 ml śmietany kremówki (36%)
  • 500 g serka mascarpone
  • 150 g cukru pudru
  • 70 ml soku pomarańczowego
  • 20 g żelatyny
Galaretka pomarańczowa
  • 350 ml soku pomarańczowego
  • 10 g żelatyny
  • cukier (do smaku)
  • pomarańcza obrana ze skórki
Sposób przygotowania:
1

Oddziel białka od żółtek. Ubij na sztywną pianę na wysokich obrotach miksera. Pod koniec dodaj cukier. Zmniejsz obroty miksera. Cały czas miksując dodawaj po jednym żółtku. Łyżką wymieszaj masę jajeczną z przesianą przez sitko mąką i skórką z pomarańczy. Przelej ciasto do natłuszczonej, oprószonej mąką tortownicy o średnicy 22 cm. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 15 minut (do suchego patyczka). Przestudź gotowy spód.

2

Roztop czekoladę w kąpieli wodnej z dodatkiem kilku łyżek kremówki. Przestudź. Resztę śmietany ubij na sztywno na wysokich obrotach miksera, pod koniec dodając cukier puder.

3

Podgrzej 70 ml soku pomarańczowego do temperatury około 50°C i rozpuść w nim żelatynę. Dodaj do niej kilka łyżek ubitej śmietany i wymieszaj do połączenia składników. Połącz połowę tak przygotowanej żelatyny z resztą śmietany.

4

Zmiksuj przestudzoną czekoladę z serkiem mascarpone i resztą żelatyny. Następnie połącz łyżką z bitą śmietaną. Nie musisz wymieszać obu mas bardzo dokładnie – dzięki temu w czekoladowej piance powstaną smugi. Przełóż piankę na biszkoptowy spód, wyrównaj i wstaw na 3-4 godziny do lodówki.

5

Rozpuść żelatynę w 350 ml podgrzanego do 50°C soku pomarańczowego. Dosłodź do smaku. Gdy przestygnie (ale nim stężeje) pokrój obraną pomarańczę w plastry i ułóż ją na czekoladowej piance. Ostrożnie zalej galaretką i ponownie wstaw do lodówki na kilka godzin.