Smaker

Rolada truskawkowa

26.05.2023 Odsłon: 8750
5.0 (12 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Chcesz przygotować efektowny, ale niedrogi podwieczorek dla gości? Co powiesz na to, aby na twoim stole zagościła pyszna rolada truskawkowa? Krajowe truskawki są z dnia na dzień coraz tańsze, a w lodówce na pewno masz jakieś białka, które pozostały po przygotowaniu kruchego ciasta albo kogla-mogla dla dzieci.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki krokodylki

Przetwory Ogórki krokodylki

Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...

Odsłon: 4892

30 min
37
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Śniadanie/kolacja - sałatka zamiast kanapek

Śniadania Śniadanie/kolacja - sałatka zamiast kanapek

Jestem miłośniczką sałatek. Oto dowód, że z produktów przeznaczonych na kana...

Odsłon: 4324

15 min
10
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Puchate racuchy z jabłkiem

Przekąski Puchate racuchy z jabłkiem

Polecam. Jak u babci.

Odsłon: 4724

30 min
15
baba
baba
Desery

ciasto z owocami

Desery ciasto z owocami

ciasto z owocami na przekąske lub deser owoce takie jak jabłka morele lub śli...

Odsłon: 13457

30 min
34
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa gulaszowa z polędwicą

Zupy Zupa gulaszowa z polędwicą

Polecam. Pyszna, rozgrzewająca zupa. Pełna smaków, aromatów.

Odsłon: 3213

30 min
9
baba
baba
Przekąski

ciasteczka owsiane

Przekąski ciasteczka owsiane

Ciasteczka owsiane w sam raz na drugie śniadanie lub przekąske w pracy lub w...

Odsłon: 992

30 min
5
Ciasta
Rolada truskawkowa
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Składniki na bezę:
  • 5 białek
  • 250 g drobnego cukru
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka soku z cytryny
Składniki na nadzienie:
  • 250 g truskawek
  • 250 g śmietany kremówki (36%)
  • 250 g serka mascarpone
  • cukier puder (do smaku)
Sposób przygotowania:
1

Ubij białka na sztywną pianę (na wysokich obrotach miksera). Pod koniec ubijania stopniowo dodaj cukier. Wyłącz mikser. Przesiej do piany mąkę ziemniaczaną, wlej sok z cytryny i delikatnie wymieszaj.

2

Wyłóż blachę piekarnika papierem do pieczenia. Przełóż na nią masę z białek i rozprowadź ją równomiernie tak, by powstał prostokąt o wymiarach około 25x40 cm. Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 18o°C i od razu zmniejsz temperaturę do 150°C. Piecz przez około pół godziny – beza ma się lekko zarumienić i wysuszyć. Upieczoną od razu przykryj arkuszem papieru, obróć na drugą stronę i odklej papier ze spodu. Pozostaw do wystudzenia.

3

Ubij na wysokich obrotach miksera mocno schłodzoną śmietanę. Połącz ją delikatnie (z użyciem szpatuły) z serkiem mascarpone. Dosłodź do smaku. Umyj truskawki i usuń z nich szypułki. Pokrój owoce drobno albo rozgnieć widelcem (lub innym narzędziem) – mają być rozdrobnione, ale nie mogą zamienić się w płynny mus.

4

Rozprowadź truskawki na przestudzonej bezie. Następnie wyłóż na ich warstwę krem śmietanowy i także rozsmaruj go równomiernie, pozostawiając przy wolny margines przy dłuższym z boków. Zwiń roladę bezową z truskawkami wzdłuż dłuższego boku (kończąc na tym bez kremu). Owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej godzinę.