Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Jeśli znudziły ci się popularne ciasta na bazie czekolady, budyniu czy galaretek, ten przepis na roladę z bananami skradnie twoje kulinarne serce. Klasyczny biszkopt, wypełniony pysznym kremem śmietanowo-bananowym to sposób na uśmiech każdego łasucha. W wykonaniu tego dania kluczowe jest zawinięcie biszkoptu, gdy ten będzie jeszcze ciepły. Dzięki temu rolada zachowa ładny kształt i nie będzie się kruszyła podczas ostatecznego zawijania.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
4
2
2
Ostatnio komentowane przepisy
4
2
2
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Rolada z bananami
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto:
- 170 g mąki pszennej
- 180 g drobnego cukru
- 6 jaj
- 100 g mąki migdałowej lub mielonych migdałów (możesz użyć także mielonych orzeszków ziemnych lub orzechów laskowych)
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
Krem:
- 250 ml śmietany kremówki (30%)
- 1 łyżka cukru pudru
- 1-2 łyżki soku z cytryny
- 2 dojrzałe banany
Dodatkowo
- polewa toffi/ czekoladowa
- posiekane orzechy do wykończenia ciasta
Sposób przygotowania:
1
Pracę zacznij od przygotowania biszkoptu. Oddziel białka od żółtek i przełóż białka do miski. Ubij je na sztywną pianę, utrwalając cukrem. Następnie dodawaj po jednym żółtku i kontynuuj ubijanie już na mniejszych obrotach. Do masy wsypuj partiami przesiane mąki z proszkiem do pieczenia i wymieszaj ciasto szpatułką lub łyżką, aby zachowało swoją puszystość.
2
Dużą, czarną blachę z piekarnika wyłóż papierem do pieczenia, dodatkowo posmaruj masłem, wyłóż ciasto i rozprowadź na całej powierzchni. Włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz 20-25 minut, aż biszkopt będzie złocisty. Upieczony, jeszcze gorący biszkopt ostrożnie zawiń w wilgotną ściereczkę i w takiej postaci odłóż do ostudzenia.
3
Przejdź do wykonania kremu. Banany obierz i rozgnieć widelcem lub zblenduj. W osobnej, wysokiej misce ubij zimną śmietanę kremówkę, utrwalając cukrem pudrem. Wlej sok z cytryny, partiami dodawaj bananowy mus, wymieszaj i spróbuj. W razie potrzeby dodaj więcej cukru pudru lub soku z cytryny. Jeśli lubisz, by w deserze coś przyjemnie chrupało, dosyp do kremu garść drobno posiekanych orzechów lub migdałów. Dla większej chrupkości orzechy warto podprażyć na patelni lub na chwilę włożyć do piekarnika.
4
Złóż ciasto. Ostrożnie rozwiń biszkoptową roladę (pamiętaj, aby także oderwać papier do pieczenia), posmaruj powierzchnię kremem bananowo-śmietanowym i ciasno zwiń ciasto w rulon. Roladę możesz owinąć folią spożywczą, aby poprawić jej kształt. Wstaw ciasto do lodówki do zastygnięcia na około 2 godziny.
5
Po tym czasie wyjmij roladę z bananami z lodówki, odwiń z folii, posmaruj ulubioną polewą (czekoladową lub karmelową) i posyp posiekanymi orzechami. Ciasto podawaj schłodzone.