Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Rurki z ciasta francuskiego z kremem budyniowym to klasyczny deser, który jest idealny na święta i spotkania towarzysko-rodzinne. Dzięki użyciu gotowego ciasta francuskiego wykonanie słodkiej przekąski zajmie ci mniej czasu. Równie dobrze możesz też upiec ciastka dzień wcześniej i napełnić je kremem przed przyjściem gości.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
2
19
3
Ostatnio komentowane przepisy
2
19
3
REKLAMA
Ciasta
Rurki z ciasta francuskiego z kremem budyniowym
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 2 arkusze ciasta francuskiego (po 300 g)
- 500 ml mleka
- ok 150 g cukru
- 80 g masła
- 7 łyżek mąki pszennej
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżeczka skórki z cytryny
- ok 300 ml śmietany kremówki do ubijania (30-36%)
- cukier puder do posypania
Sposób przygotowania:
1
Ciasto francuskie rozłóż na blacie, pokrój w paski o grubości ok. 2 cm. Do wykonania rurek użyj gotowym, podłużnych foremek lub folii aluminiowej. Folię potnij na kwadraty o wymiarach 20 x 20 cm i złóż na pół, potem jeszcze raz na pół i zwiń w rurkę lub stożek.
2
Zaczynając od dołu do góry zawijaj paski ciasta francuskiego wokół foremki, upewniając się, że nie ma między nimi przerw, a fragmenty ciasta zachodzą na siebie. Ułóż rurki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do pieca rozgrzanego do 180°C na 15-20 minut i piecz na złoty kolor.
3
Po tym czasie wyjmij ciastka z piekarnika, odstaw do całkowitego ostygnięcia i po tym czasie wysuń z foremek. W czasie stygnięcia rurek wykonaj krem. Do garnka wlej 250 ml mleka, wsyp cukier, skórkę z cytryny i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty, aż cukier się rozpuści. Drugą połowę mleka wymieszaj z mąką i dokładnie wymieszaj, by nie powstały grudki. Wlej mieszaninę mąki do gorącego mleka i gotuj, stale mieszając, aby powstał budyń. Zdejmij garnek z ognia, a gdy lekko przestygnie, dodaj masło i rozmieszaj, aby powstała jednorodna masa. Przykryj garnek talerzykiem i odstaw do pełnego wystygnięcia.
4
Wystudzony budyń utrzyj mikserem, aby masa stała się bardziej puszysta. Zimną, wyjętą z lodówki śmietanę ubij w drugiej misce na sztywno. Delikatnie połącz obydwie masy i wymieszaj łyżką. Krem przełóż do rękawa cukierniczego, wyposażonego w końcówkę w kształcie gwiazdki i napełniaj rurki. Posyp je cukrem pudrem przed podaniem. Podawaj schłodzone i przechowuj w lodówce.