Smaker

Sernik czekoladowy na zimno

06.03.2025 Odsłon: 1653
5.0 (2 oceny)
60 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Kremowy sernik czekoladowy na zimno zachwyci każdego czekoladomaniaka. Do jego przygotowania koniecznie użyj dobrej jakości twarogu (w składzie ma się znajdować sama śmietanka i kultury bakterii mlekowych) – w przeciwnym razie może nie utrzymać pożądanej konsystencji. Jeśli jest upalne lato albo zamierzasz przechowywać sernik przez dłuższą chwilę w cieple, dodaj do masy żelatynę. W przeciwnym razie nie jest to konieczne.

Potrzebne przybory kuchenne

Tortownica 20 cm

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Desery

Serniki

Desery Serniki

Te pyszne serniczki przygotowałam według przepisu wałek. Oto link do przepisu...

Odsłon: 1214

15 min
7
Gotujtosam
Gotujtosam
Wędliny

Schab wieprzowy, peklowanie, parzenie, domowa wędlina, rolada schabowa.

Wędliny Schab wieprzowy, peklowanie, parzenie, domowa wędlina, rolada schabowa.

Witam serdecznie. Dzisiaj polecam pyszną roladę schabową, peklowaną, parzoną...

Odsłon: 17898

>60 min
82
Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Naleśniki na słono, będziecie zachwyceni, niebo w gębie.

Dania główne Naleśniki na słono, będziecie zachwyceni, niebo w gębie.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj zrobimy wspaniałe naleśniki na słono, a do tego...

Odsłon: 104

15 min
4
smaker
smaker
Pieczywo

Chleb z frytkownicy beztłuszczowej

Pieczywo Chleb z frytkownicy beztłuszczowej

Co powiesz na chleb z frytkownicy beztłuszczowej, który przygotujesz błyskawi...

Odsłon: 2194

60 min
6
smaki-katriny
smaki-katriny
Ciasta

CIASTO ŁACIATE z masą sernikową- wspaniałe i delikatne (sernik na łaciatym cieście)

Ciasta CIASTO ŁACIATE z masą sernikową- wspaniałe i delikatne (sernik na łaciatym cieście)

dziś zapraszam Was na kolejne wspaniałe ciasto-tym razem to bardzo reprezenta...

Odsłon: 232

60 min
2
Gabciak
Gabciak
Śniadania

Muffinki jajeczne z szynką i warzywami

Śniadania Muffinki jajeczne z szynką i warzywami

Smaczne, zdrowe, kolorowe śniadanie z warzywami i jajkiem.

Odsłon: 114

30 min
1
Ciasta
Sernik czekoladowy na zimno
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Składnik na spód:
  • 200 g herbatników maślanych (np Petit Beurre)
  • 100 g  gorzkiej czekolady
  • 50 g  masła
Składniki na masę twarogową:
  • 500 g twarogu sernikowego (z wiaderka)
  • 100 g  gorzkiej czekolady
  • 200 g  mlecznej czekolady
  • 180 ml śmietany kremówki (36%)
  • 2 łyżki gorzkiego kakao
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej
  • 3 łyżeczki żelatyny (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj spód do sernika. Roztop w kąpieli wodnej połamaną czekoladę i masło. Wymieszaj. Pokrusz herbatniki na proszek (np. w malakserze). Połącz z zawartością rondelka na jednolitą masę.

2

Natłuść lekko tortownicę o średnicy 20 cm i wyłóż papierem do pieczenia (dzięki natłuszczeniu papier nie będzie się przesuwał). Przełóż na dno formy masę z herbatników. Ugnieć i wyrównaj. Wstaw do lodówki na czas dalszych przygotowań.

3

Przygotuj masę twarogową. Pokrusz obie czekolady (odłóż kilka kostek do dekoracji) i rozpuść w kąpieli wodnej. Wmieszaj w nią kakao i esencję waniliową. Odstaw do przestudzenia. Czekolada nie może być gorąca, ale musi pozostać płynna.

4

Połącz czekoladę z twarogiem sernikowym na jednolitą masę (możesz zmiksować). Na tym etapie możesz też dodać rozpuszczoną w niewielkiej ilości gorącej wody żelatynę. Dokładnie rozprowadź ją w masie.

5

Ubij mocno schłodzoną śmietanę kremówkę. Wmieszaj ją delikatnie do masy twarogowo-czekoladowej.

6

Odłóż trochę masy do dekoracji (przełóż do szprycy z gwieździstą końcówką). Resztę przełóż do formy z czekoladowym spodem. Wyrównaj. Udekoruj szprycą, robiąc na powierzchni sernika różyczki.

7

Wstaw sernik na kilka godzin (co najmniej 3-4) do lodówki. Przed podaniem oprósz startą na tarce czekoladą.