Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto o cienkiej warstwie sera i najgrubszej z musu truskawkowego. Sernik gotowany który po dodaniu żelatyny „staje” się sernikiem na zimno. Dla tych którzy boją się salmonelli- jajka są podgrzane do tej temperatury w której zarazki giną. Mus oprócz truskawek zawiera bitą śmietanę, ale to piana z białek ubijanych długo na parze dodaje mu delikatności.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto z kiwi bez pieczenia
Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...
Odsłon: 39236
32
Dania główne
wieprzowina w piwie
Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...
Odsłon: 405
4
Ciasta
Ciasto marchewkowe z nutą czekolady
Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Ciasta
Odsłon: 177
3
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 375
5
3
Ciasta
Słonecznikowiec
Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na pyszne ciasto, które ozdobi niejedną...
Odsłon: 9261
9
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto z kiwi bez pieczenia
Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...
Odsłon: 39236
32
Dania główne
wieprzowina w piwie
Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...
Odsłon: 405
4
Ciasta
Ciasto marchewkowe z nutą czekolady
Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Ciasta
Odsłon: 177
3
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 375
5
3
Ciasta
Słonecznikowiec
Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na pyszne ciasto, które ozdobi niejedną...
Odsłon: 9261
9
REKLAMA
Ciasta
Sernik gotowany z musem truskawkowym
swiat_lucy
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- Spód: 150 g ciastek maślanych, 70 g masła
- Masa serowa
- 500 g zmielonego sera twarogowego
- 3 żółtka
- ½ szklanki cukru
- ½ szklanki mleka
- 100 g masła
- ¼ szklanki gorącego mleka do rozpuszczenia żelatyny
- 2 łyżki żelatyny
- Mus truskawkowy
- 500 g truskawek mrożonych albo świeżych
- 50 g cukru
- 3 białka
- 200 g cukru
- 1 szklanka śmietanki kremówki do ubijania
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 2 łyżki żelatyny
Sposób przygotowania:
1
Wszystkie składniki na spód i zmiksować na mokry piasek. Do formy o wymiarach 24 x 35 cm masę ciastkową wcisnąć w spód, wyrównać.
2
Ser, masło żółtka cukier i mleko i włożyć do garnka podgrzewać cały czas mieszając przez około 5 minut. Żelatynę rozpuścić w gorącym mleku. Wymieszać z masą serową i jak zacznie trochę tężeć( gęstnieć) wlać na ciastkowy spód i zostawić w lodówce do stężenia.
3
Truskawki z cukrem (50 g) włożyć do garnka i gotować aż truskawki rozgotują się można rozdrobnić widelcem niektóre z nich zostawić całe. Trochę soku można wykorzystać na rozpuszczenie żelatyny.
4
Białka ubić z cukrem przez około 1 minutę . W garnuszku zagotować niewielką ilość wody; nad nim umieścić miskę z białkami - nie powinna dotykać powierzchni wody. W misce ubijać w dalszym ciągu białka z cukrem, przez równe 12 minut.
5
Ubić śmietankę z cukrem waniliowym na puszystą i gęstą masę. Dodać żelatynę wg przepisu na opakowaniu.
6
Wymieszać ubitą śmietankę i pianę z truskawkami. Wyłożyć na stężały ser. Zostawić w lodówce do stężenia. Można dać na wierzch ciasta dowolną polewę czekoladową i udekorować truskawkami.