Smaker
Dania jednogarnkowe

Sernik gotowany z musem truskawkowym

11.06.2021 Odsłon: 1536
5.0 (8 oceny)
>60 min
5-6 os.
swiat_lucy
swiat_lucy

Ciasto o cienkiej warstwie sera i najgrubszej z musu truskawkowego. Sernik gotowany który po dodaniu żelatyny „staje” się sernikiem na zimno. Dla tych którzy boją się salmonelli- jajka są podgrzane do tej temperatury w której zarazki giną. Mus oprócz truskawek zawiera bitą śmietanę, ale to piana z białek ubijanych długo na parze dodaje mu delikatności.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Pieczeń , kasza i surówka.

Dania główne Pieczeń , kasza i surówka.

Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.

Odsłon: 350

>60 min
5
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Leszcz smażony na patelni

Dania główne Leszcz smażony na patelni

Dzisiaj leszcz którego dostałam w prezencie. Jak się dostało to trzeba było p...

Odsłon: 45

30 min
3
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Sałatka z wędzonym kurczakiem

Sałatki Sałatka z wędzonym kurczakiem

Bogata w smaku sałatka idealna na święta lub lepszy lunch. Można ją przygotow...

Odsłon: 369

15 min
9
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Kotlety mielone z pieczarkami i serem mozzarella

Dania główne Kotlety mielone z pieczarkami i serem mozzarella

Mielone przygotowane na obiad, proste , szybkie i smaczne z dodatkiem podsma...

Odsłon: 51

30 min
2
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Bissara- pasta z fasoli

Dodatki Bissara- pasta z fasoli

Przepyszny arabski "smalczyk" z fasoli.

Odsłon: 809

15 min
11
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Biały ser marynowany w oleju lnianym

Śniadania Biały ser marynowany w oleju lnianym

Polecam, jest po prostu pyszny.

Odsłon: 909

15 min
9
Ciasta
Sernik gotowany z musem truskawkowym
Autor:
swiat_lucy
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • Spód: 150 g ciastek maślanych, 70 g masła
  • Masa serowa
  • 500 g zmielonego sera twarogowego
  • 3 żółtka
  • ½ szklanki cukru
  • ½ szklanki mleka
  • 100 g masła
  • ¼ szklanki gorącego mleka do rozpuszczenia żelatyny
  • 2 łyżki żelatyny
  • Mus truskawkowy
  • 500 g truskawek mrożonych albo świeżych
  • 50 g cukru
  • 3 białka
  • 200 g cukru
  • 1 szklanka śmietanki kremówki do ubijania
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 2 łyżki żelatyny
Sposób przygotowania:
1

Wszystkie składniki na spód i zmiksować na mokry piasek. Do formy o wymiarach 24 x 35 cm masę ciastkową wcisnąć w spód, wyrównać.

2

Ser, masło żółtka cukier i mleko i włożyć do garnka podgrzewać cały czas mieszając przez około 5 minut. Żelatynę rozpuścić w gorącym mleku. Wymieszać z masą serową i jak zacznie trochę tężeć( gęstnieć) wlać na ciastkowy spód i zostawić w lodówce do stężenia.

3

Truskawki z cukrem (50 g) włożyć do garnka i gotować aż truskawki rozgotują się można rozdrobnić widelcem niektóre z nich zostawić całe. Trochę soku można wykorzystać na rozpuszczenie żelatyny.

4

Białka ubić z cukrem przez około 1 minutę . W garnuszku zagotować niewielką ilość wody; nad nim umieścić miskę z białkami - nie powinna dotykać powierzchni wody. W misce ubijać w dalszym ciągu białka z cukrem, przez równe 12 minut.

5

Ubić śmietankę z cukrem waniliowym na puszystą i gęstą masę. Dodać żelatynę wg przepisu na opakowaniu.

6

Wymieszać ubitą śmietankę i pianę z truskawkami. Wyłożyć na stężały ser. Zostawić w lodówce do stężenia. Można dać na wierzch ciasta dowolną polewę czekoladową i udekorować truskawkami.