Smaker

Sernik na zimno

26.05.2020 Odsłon: 14043
5.0 (13 oceny)
>60 min
>6 os.
ekspresjawkuchni
ekspresjawkuchni

Waniliowy sernik na zimno z galaretką i truskawkami na spodzie z herbatników i masła orzechowego.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tort kakaowy

Ciasta Tort kakaowy

Polecam.

Odsłon: 517

>60 min
4
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Miecznik z azjatycką nutką smaku

Dania główne Miecznik z azjatycką nutką smaku

Gulasz z miecznika z warzywami.

Odsłon: 220

15 min
7
ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 3228

30 min
13
wałek
wałek
Dania główne

Bigosik z młodej kapusty

Dania główne Bigosik z młodej kapusty

Młoda kapusta duszona z ulubioną kiełbasą, boczkiem wędzonym i pieczarkami to...

Odsłon: 1230

30 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację z makrelą

Dania główne Bagietki na kolację z makrelą

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 992

30 min
9
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Desery

Tiramisu w pucharkach

Desery Tiramisu w pucharkach

Przepis na klasyczne tiramisu, bez zbędnych dodatków, ale podane w wygodnych...

Odsłon: 882

15 min
10
Ciasta
Sernik na zimno
Autor:
ekspresjawkuchni
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Ser homogenizowany naturalny 1 kg
  • Cukier wanilinowy 1 opakowanie 32 g
  • Cukier biały 4 łyżeczki
  • Żelatyna 4 łyżeczki
  • Galaretki truskawkowe 2 opakowania po 75 g każde
  • Truskawki około 300 g
  • Herbatniki 150 g
  • Masło orzechowe 3-4 łyżki
Sposób przygotowania:
1

Galaretki rozpuścić w 750 ml wrzątku i odstawić do wystudzenia.

2

Dno tortownicy o średnicy około 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

3

Herbatniki zblendować, wymieszać z masłem orzechowym, przesypać do tortownicy, rozprowadzić równomiernie na dnie i ugnieść.

4

Ser wymieszać z cukrem wanilinowym i cukrem białym.

5

Żelatynę zalać około 1/4 szklanki wody, odstawić na około minutę i podgrzewać przez około 15 sekund w mikrofalówce do rozpuszczenia żelatyny.

6

Do rozpuszczonej żelatyny dodać łyżeczkę masy serowej i dokładnie wymieszać. Dodać kolejną łyżkę i znów wymieszać. W ten sposób dodać jeszcze dwie lub trzy łyżki żelatyny, za każdym razem dokładnie mieszając. Tak przygotowaną masę wlać do masy serowej mieszając, aby żelatyna nie ścięła się od razu.

7

Masę serową przelać do tortownicy na warstwę herbatników i wygładzić. Sernik wstawić do lodówki na czas przygotowania truskawek, aby zaczął tężeć.

8

Truskawki umyć, osuszyć, usunąć z nich szypułki, każdą przekroić wzdłuż na pół i ułożyć na wierzchu sernika w dowolny sposób.

9

Tak przygotowany sernik najlepiej jest wstawić do zamrażarki na około pół godziny, aby truskawki i wierzch masy serowej bardzo się schłodziły, co przyspieszy proces tężenia galaretki.

10

Galaretkę dobrze jest wstawić na jakiś czas do lodówki pilnując, aby za bardzo nie stężała.

11

Sernik wyjąć z zamrażarki, zalać tężejącą galaretką i wstawić do lodówki na co najmniej 3 godziny. Po tym czasie oddzielić sernik od brzegu tortownicy ostrym nożem, zanurzonym uprzednio na około 30 sekund we wrzątku. Sprawi to, że krawędź ciasta będzie równa. Papier do pieczenia powinien dać się bez problemu wysunąć spod sernika, najłatwiej jest zsunąć delikatnie sernik przy pomocy szerokiego noża na paterę.