Smaker

Sernik na zimno z brzoskwiniami

06.06.2021 Odsłon: 1202
5.0 (6 oceny)
Sernik na zimno z brzoskwiniami
>60 min
5-6 os.
KasiaSar
KasiaSar

Prosty sernik na zimno z brzoskwiniami na spodzie biszkoptowym to jeden z moich ulubionych letnich deserów. Lekki, puszysty, rozpływający się w ustach, doskonały. Zachęcam do zrobienia :-).

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

Prosty deserek z jogurtów.
bozena1960
bozena1960
Desery

Prosty deserek z jogurtów.

Desery Prosty deserek z jogurtów.

Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...

Odsłon: 29048

>60 min
43
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 3335

15 min
11
Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi
wałek
wałek
Dania główne

Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi

Dania główne Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi

Nasze ulubione placki ziemniaczane, które wzbogacamy o płatki owsiane błyskaw...

Odsłon: 547

30 min
3
Pączki z airfryera (frytkownicy beztłuszczowej)
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Desery

Pączki z airfryera (frytkownicy beztłuszczowej)

Desery Pączki z airfryera (frytkownicy beztłuszczowej)

Zdecydowanie bardziej dietetyczna wersja tłustoczwartkowych smakołyków. Pączk...

Odsłon: 87088

>60 min
78
Lana szarlotka
smaker
smaker
Ciasta

Lana szarlotka

Ciasta Lana szarlotka

Mianem lana szarlotka określa się ciasto biszkoptowe z jabłkami. Tradycyjnie...

Odsłon: 6323

30 min
11
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
wałek
wałek
Dania główne

Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami

Dania główne Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami

Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...

Odsłon: 1877

30 min
7
Ciasta
Sernik na zimno z brzoskwiniami
Sernik na zimno z brzoskwiniami
Autor:
KasiaSar
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • Biszkopt:
  • 3 duże jajka
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • szczypta soli
  • 4 łyżki drobnego cukru
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 cukier wanilinowy
  • Masa serowa:
  • 1 kg zmielonego twarogu
  • 2 galaretki cytrynowe
  • 400 ml wrzątku
  • Poncz:
  • sok z 1/2 cytryny
  • pół szklanki ciepłej wody
  • Dodatkowo:
  • 1 litr kompotu z brzoskwiń lub puszka brzoskwiń
  • 1 galaretka brzoskwiniowa
  • 350 ml wrzątku
Sposób przygotowania:
1

Szklanka - 250 ml Przygotować tortownicę o średnicy 26 cm. Wyciąć koło z papieru do pieczenia i wyłożyć nim dno tortownicy. Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Następnie dodawać stopniowo cukier i cukier wanilinowy. Cały czas miksując dodawać po kolei po jednym żółtku. Przesiane razem mąki i proszek do pieczenia dodawać porcjami do masy jajecznej. Delikatnie wymieszać drewnianą łyżką do połączenia się składników. Całość przelać do wyłożonej papierem tortownicy. Biszkopt piec około 20 -25 minut w temperaturze 170 stopni C, do suchego patyczka (funkcja góra - dół). Biszkopt odkleić od papieru do pieczenia, wystudzić.

2

W międzyczasie rozpuścić dokładnie galaretki cytrynowe we wrzątku, wystudzić. Brzoskwinie odsączyć na sitku. Wodę wymieszać z sokiem z cytryny. Wystudzony biszkopt dokładnie naponczować. Ser zmiksować w misce, dodać przestudzone galaretki, dokładnie wymieszać. Galaretka nie powinna być gorąca, ale nie powinna tężeć. Dno oraz boki wyłożyć papierem do pieczenia. Wysmarować spód i boki masłem. Wówczas bez problemu będzie można przykleić do nich pasek papieru. Lekko tężejącą się masę serową wylać na biszkopt. Tortownicę ostrożnie umieścić w lodówce.

3

W międzyczasie rozpuścić galaretkę brzoskwiniową we wrzątku, wystudzić, wstawić do lodówki (musi się lekko stężeć). Po około 20 minutach chłodzenia masy serowej, ułożyć odsączone brzoskwinie. Gdy galaretka zacznie tężeć, wylać ją na owoce. Sernik włożyć do lodówki do całkowitego stężenia. Przed zdjęciem boków formy trzeba pamiętać, by obkroić nożem sernik przy samych rantach. Smacznego!