Smaker
Karnawał

Sernik na zimno z malinami

17.07.2025 Odsłon: 7463
5.0 (10 oceny)
30 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Sernik na zimno z malinami jest lekki, orzeźwiający i kolorowy. Do tego pysznie chrupie dzięki pełnoziarnistemu ciasteczkowemu spodzie.

Potrzebne przybory kuchenne

Tortownica 24-26 cm

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Pieczywo

Chlebek ze szpinakiem

Pieczywo Chlebek ze szpinakiem

Domowy chlebek ze szpinakiem możesz zjeść na śniadanie, lunch lub formie ciep...

Odsłon: 7354

>60 min
8
wałek
wałek
Zupy

Ogórkowa

Zupy Ogórkowa

Nasza ulubiona zupa. Jedna z najsmaczniejszych zup w kuchni polskiej. Wyrazis...

Odsłon: 2841

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 7801

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zapiekanka obiadowa z kaszą gryczaną

Dania główne Zapiekanka obiadowa z kaszą gryczaną

Zdrowa zapiekanka. Łatwa w wykonaniu.

Odsłon: 3518

15 min
17

Przepis dnia

maddalena
maddalena
Desery

Ciasto tortowe z malinami

Desery Ciasto tortowe z malinami

Smaczne i lekkie ciasto z malinami,galaretką i kremem cappucino. Przepisna bl...

Odsłon: 1106

>60 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Desery

deser ryżowy z jabłkami

Desery deser ryżowy z jabłkami

Deser, który z powodzeniem może zastąpić kolację. Najlepiej smakuje jeszcze g...

Odsłon: 2484

60 min
4
Ciasta
Sernik na zimno z malinami
Autor:
smaker
do 30 min
5-6 osób

Składniki

Spód:
  • 200 g herbatników albo ciastek pełnoziarnistych
  • 100 g masła
Warstwa serowa:
  • 800 g twarogu sernikowego z wiaderka (opcjonalnie serka śmietankowego)
  • 200 ml śmietanki kremówki 36%
  • 60-80 g cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • odrobina ekstraktu waniliowego
  • sok i skórka z połowy cytryny
  • 2 pełne łyżeczki żelatyny
  • 50 ml zimnej wody
Warstwa malinowa:
  • 250 g malin świeżych albo mrożonych
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 20 g skrobi ziemniaczanej
  • odrobina wody
Sposób przygotowania:
1

Ciastka pokrusz na drobno (np. w malakserze lub wałkiem przez woreczek). Masło roztop w rondelku, dodaj do ciastek i dokładnie wymieszaj. Masę wyłóż na spód tortownicy (24–26 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i dobrze dociśnij. Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

2

Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw na 5-10 minut do napęcznienia. Twaróg zmiksuj z cukrem, ekstraktem waniliowym, sokiem i skórką z cytryny na gładką masę. W osobnej misce ubij śmietankę kremówkę na sztywno.

3

Napęczniałą żelatynę podgrzej delikatnie w kąpieli wodnej lub mikrofali (nie zagotuj!), aż całkowicie się rozpuści. Do żelatyny dodaj 1-2 łyżki masy serowej, wymieszaj energicznie i dopiero wtedy wlej do reszty masy. Całość dokładnie połącz.

4

Dodaj ubitą śmietanę do masy serowej i delikatnie wymieszaj szpatułką.

5

Gotową masę wyłóż na ciasteczkowy spód, wyrównaj i schładzaj w lodówce min. 2 godziny aż stężeje.

6

W tym czasie zrób mus malinowy. Odłóż kilka malin, a pozostałe umieść w rondelku, zasyp cukrem i dodaj sok z cytryny. Podgrzewaj aż owoce puszczą sok i rozpadną się. Wtedy dodaj pozostałe maliny w całości. Podgrzej.

7

Zmniejsz ogień i dodaj mąkę ziemniaczaną rozpuszczoną w odrobinie wody. Delikatnie mieszaj i gotuj na małym ogniu aż całość zgęstnieje.

8

Zdejmij mus malinowy z palnika. Kiedy ciasto się schłodzi, wylej ją na wierzch i ponownie włóż do lodówki.