Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sernik proteinowy jest przede wszystkim lżejszy niż tradycyjny, a do tego ma bardzo dużą ilość białka. Jest kremowy, delikatnie waniliowy i dobrze trzyma formę dzięki dodatkowi żelatyny. Pełnoziarnisty spód z herbatników dodaje mu przyjemnej struktury, a truskawkowa galaretka z owocami na wierzchu sprawia, że deser wygląda świeżo i apetycznie.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Wymiary: tortownica 24 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
1
Śniadania
Pasta kanapkowa jajeczna
Prosta pasta kanapkowa. Delikatna i kremowa w smaku. Polecam.
Odsłon: 233
3
4
4
33
Ostatnio komentowane przepisy
1
Śniadania
Pasta kanapkowa jajeczna
Prosta pasta kanapkowa. Delikatna i kremowa w smaku. Polecam.
Odsłon: 233
3
4
4
33
REKLAMA
Ciasta
Sernik proteinowy
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Spód:
- 150 g herbatników pełnoziarnistych
- 50 g masła klarowanego
Masa serowa:
- 500 g twarogu chudego
- 500 g skyru naturalnego
- 50 g budyniu śmietankowego bez cukru
- 60 g erytrytolu lub cukru pudru
- 1 łyżeczka pasty waniliowej
- 20 g żelatyny
Wierzch:
- 1 opakowanie galaretki truskawkowej bez cukru
- 400 ml wrzątku
- 500 g truskawek
Sposób przygotowania:
1
Herbatniki rozdrobnij na piasek, najlepiej w malakserze albo przy pomocy wałka. Masło klarowane rozpuść i wymieszaj z pokruszonymi herbatnikami.
2
Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przełóż masę herbatnikową do formy, równomiernie rozprowadź i mocno dociśnij do dna. Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
3
Żelatynę zalej niewielką ilością zimnej wody, tylko do przykrycia i odstaw na kilka minut do napęcznienia. Następnie delikatnie ją podgrzej, aż całkowicie się rozpuści. Nie doprowadzaj jej do wrzenia.
4
Twaróg chudy przełóż do miski i zmiksuj na gładko. Dodaj skyr naturalny, budyń śmietankowy, erytrytol lub cukier puder oraz pastę waniliową. Zmiksuj całość, aż masa będzie jednolita i kremowa.
5
Do rozpuszczonej żelatyny dodaj 2-3 łyżki masy serowej i dokładnie wymieszaj, aby ją zahartować. Następnie wlej żelatynę do pozostałej masy serowej i od razu krótko zmiksuj.
6
Masę serową przelej na schłodzony spód z herbatników. Wyrównaj wierzch i wstaw tortownicę do lodówki, aż masa zacznie tężeć.
7
Galaretkę truskawkową bez cukru rozpuść w 400 ml wrzątku i dokładnie wymieszaj. Odstaw do wystudzenia.
8
Truskawki umyj, osusz, usuń szypułki i pokrój na połówki lub plasterki. Ułóż owoce na stężałej masie serowej.
9
Chłodną, lekko tężejącą galaretkę wylej ostrożnie na truskawki. Sernik proteinowy ponownie wstaw do lodówki na kilka godzin, najlepiej do całkowitego stężenia.