Smaker

Seromakowiec

28.11.2022 Odsłon: 20256
5.0 (34 oceny)
Seromakowiec
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Seromakowiec to idealne ciasto dla tych, którzy nie mogę zdecydować się czy mają ochotę na sernik, czy też makowiec. Oto idealne połączenie tych dwóch wypieków, które doskonale sprawdzi się nie tylko na bożonarodzeniowym stole.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Sałatka ziemniaczana Magdy Gessler
smaker
smaker
Sałatki

Sałatka ziemniaczana Magdy Gessler

Sałatki Sałatka ziemniaczana Magdy Gessler

Ta sałatka ziemniaczana to kultowy przepis Magdy Gessler, który zaprezentował...

Odsłon: 848

30 min
3
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 4913

15 min
17
Prosty deserek z jogurtów.
bozena1960
bozena1960
Desery

Prosty deserek z jogurtów.

Desery Prosty deserek z jogurtów.

Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...

Odsłon: 35116

>60 min
48
gałki mięsne
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

gałki mięsne

Dania główne gałki mięsne

Mielone mięso wołowe w nieco innych przyprawach niż zazwyczaj, bo znajdziemy...

Odsłon: 875

60 min
4
Placek królewski
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Ciasta

Placek królewski

Ciasta Placek królewski

Nie wiem, skąd wzięła się nazwa "placek królewski", ale muszę przyznać, że to...

Odsłon: 792

>60 min
3
Ziemniaczane roladki
ChefwDomu
ChefwDomu
Dania główne

Ziemniaczane roladki

Dania główne Ziemniaczane roladki

Ziemniaczane roladki nadziewane farszem że szpinaku i feta serem

Odsłon: 610

60 min
2
Ciasta
Seromakowiec
Seromakowiec
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Kruchy spód
  • 450 g mąki
  • 300 g masła
  • 150 g cukru pudru
  • 3 żółtka
  • 3 duże łyżki kwaśnej śmietany
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie)
Masa makowa
  • 300 g maku
  • 70 g cukru
  • 2 jajka
  • łyżeczka cynamonu
  • 30 g miękkiego masła
  • 100 g miodu płynnego
  • 250g–300g bakalii wedle uznania (rodzynki, skórka kandyzowana cytrynowa i pomarańczowa, orzech itp)
  • mleko do namoczenia maku
Masa serowa
  • 600g sera białego, dwukrotnie zmielonego
  • 3 jajka
  • 80 ml śmietany kremówki
  • 1 budyń waniliowy
  • 70 g miękkiego masła
  • 100 g cukru pudru
  • 3 duże łyżki kwaśnej śmietany
  • sok z połowy cytryny
  • starta skórka z 1 pomarańczy
  • starta skórka z 1 cytryny
Sposób przygotowania:
1

Czas na masę serową. Ser zmiel dwukrotnie, a masło ubij na puszystą pianę, dodając po jednym jajku. Następnie dodaj cukier puder oraz budyń. Do całej masy porcjami dodawaj zmielony ser i mieszaj do uzyskania jednolitej masy.

2

Następnie dodaj pozostałe składniki, czyli kwaśną śmietanę, sok z cytryny, skórkę pomarańczową i cytrynową. Na końcu dodaj ubitą śmietanę i delikatnie mieszaj.

3

Na kruchy spód wyłóż masą makową, do której uprzednio dodasz pozostałe dwa ubite białka. Później wyłóż masę serową i wyrównaj po całości blaszki. Na wierzch możesz wyłożyć kruszonkę.

4

Całość piecz przez 10 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza, następnie zmniejsz temperaturę do 140 stopni i piecz przez kolejne 40 minut. Po upływie tego czasu, pozostaw jeszcze ciasto na 10 minut w wyłączonym piekarniku. Pozostaw do ostygnięcia. 

5

Przygotowanie ciasta rozpocznij od zalania maku mlekiem, który później gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut. Pozostaw do wystygnięcia na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Mak następnie zmiel dwu- lub trzykrotnie.

6

Dodaj cukier, żółtka, masło, miód oraz cynamon. Utrzyj mak z wyżej wymienionymi składnikami, a następnie dodaj bakalie. Białka jajek dodaj bezpośrednio przed wyłożeniem masy na kruchy spód.

7

Przygotowując kruchy spód, przesiej mąkę, dodaj szczyptę soli, cukier puder oraz posiekane masło. Następnie dodaj śmietanę, żółtka i szybko zagnieć wszystko do uzyskania jednolitej masy. Zawiń ciasto w folię i włóż do lodówki na 30 minut.

8

Po tym czasie rozwałkuj ciasto na grubość ok. 1 cm i wyłóż nim tortownicę o średnicy ok. 23-25 cm, uprzednio wysmarowaną masłem i oprószoną mąką. Pamiętaj, by ciasto nakłuć widelcem. Podpiecz je przez 10-15 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza.