Smaker
Dania jednogarnkowe

Seromakowiec

28.11.2022 Odsłon: 19470
5.0 (34 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Seromakowiec to idealne ciasto dla tych, którzy nie mogę zdecydować się czy mają ochotę na sernik, czy też makowiec. Oto idealne połączenie tych dwóch wypieków, które doskonale sprawdzi się nie tylko na bożonarodzeniowym stole.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Desery

Babeczki pierniczkowe

Desery Babeczki pierniczkowe

Babeczki pierniczkowe są świetnym dopełnieniem świątecznej atmosfery na wigil...

Odsłon: 55

30 min
1
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Sajgonki z piekarnika

Dania główne Sajgonki z piekarnika

Sajgonki w nieco zdrowszej wersji. Zamiast smażyć, upiekłam je w piekarniku....

Odsłon: 1099

60 min
6
K.Wojtas
K.Wojtas
Dania główne

Fasolka po bretońsku z tanich składników :)

Dania główne Fasolka po bretońsku z tanich składników :)

U mnie skrawki nazywają "Bigosowka" wystarczy wam fasola 2 cebulę i około kil...

Odsłon: 220

>60 min
4
ewaeu
ewaeu
Desery

Ciasteczka miodowo-cytrynowe

Desery Ciasteczka miodowo-cytrynowe

Polecam. Pasują na imprezę, rodzinne spotkanie.

Odsłon: 712

30 min
10
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik na Andrzejki

Desery Sernik na Andrzejki

Polecam.

Odsłon: 1115

30 min
12
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka samo dobro na kolację

Sałatki Sałatka samo dobro na kolację

Polecam. Bardzo dobra sałatka.

Odsłon: 576

15 min
5
Ciasta
Seromakowiec
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Kruchy spód
  • 450 g mąki
  • 300 g masła
  • 150 g cukru pudru
  • 3 żółtka
  • 3 duże łyżki kwaśnej śmietany
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie)
Masa makowa
  • 300 g maku
  • 70 g cukru
  • 2 jajka
  • łyżeczka cynamonu
  • 30 g miękkiego masła
  • 100 g miodu płynnego
  • 250g–300g bakalii wedle uznania (rodzynki, skórka kandyzowana cytrynowa i pomarańczowa, orzech itp)
  • mleko do namoczenia maku
Masa serowa
  • 600g sera białego, dwukrotnie zmielonego
  • 3 jajka
  • 80 ml śmietany kremówki
  • 1 budyń waniliowy
  • 70 g miękkiego masła
  • 100 g cukru pudru
  • 3 duże łyżki kwaśnej śmietany
  • sok z połowy cytryny
  • starta skórka z 1 pomarańczy
  • starta skórka z 1 cytryny
Sposób przygotowania:
1

Czas na masę serową. Ser zmiel dwukrotnie, a masło ubij na puszystą pianę, dodając po jednym jajku. Następnie dodaj cukier puder oraz budyń. Do całej masy porcjami dodawaj zmielony ser i mieszaj do uzyskania jednolitej masy.

2

Następnie dodaj pozostałe składniki, czyli kwaśną śmietanę, sok z cytryny, skórkę pomarańczową i cytrynową. Na końcu dodaj ubitą śmietanę i delikatnie mieszaj.

3

Na kruchy spód wyłóż masą makową, do której uprzednio dodasz pozostałe dwa ubite białka. Później wyłóż masę serową i wyrównaj po całości blaszki. Na wierzch możesz wyłożyć kruszonkę.

4

Całość piecz przez 10 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza, następnie zmniejsz temperaturę do 140 stopni i piecz przez kolejne 40 minut. Po upływie tego czasu, pozostaw jeszcze ciasto na 10 minut w wyłączonym piekarniku. Pozostaw do ostygnięcia. 

5

Przygotowanie ciasta rozpocznij od zalania maku mlekiem, który później gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut. Pozostaw do wystygnięcia na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Mak następnie zmiel dwu- lub trzykrotnie.

6

Dodaj cukier, żółtka, masło, miód oraz cynamon. Utrzyj mak z wyżej wymienionymi składnikami, a następnie dodaj bakalie. Białka jajek dodaj bezpośrednio przed wyłożeniem masy na kruchy spód.

7

Przygotowując kruchy spód, przesiej mąkę, dodaj szczyptę soli, cukier puder oraz posiekane masło. Następnie dodaj śmietanę, żółtka i szybko zagnieć wszystko do uzyskania jednolitej masy. Zawiń ciasto w folię i włóż do lodówki na 30 minut.

8

Po tym czasie rozwałkuj ciasto na grubość ok. 1 cm i wyłóż nim tortownicę o średnicy ok. 23-25 cm, uprzednio wysmarowaną masłem i oprószoną mąką. Pamiętaj, by ciasto nakłuć widelcem. Podpiecz je przez 10-15 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza.