Smaker

Słoneczne tartelki z nutą egzotyczną

20.03.2023 Odsłon: 255
5.0 (1 oceny)
>60 min
>6 os.
undefined-35
undefined-35

Tartelki z ciasta kruchego przygotowałam, na masę mascarpone z migdałami i marcepanem zmiksowałam. Po upieczeniu musem z pomarańczy polałam, a po przestygnięciu rozkruszonymi, suszonymi owocami drzewa bochenkowego posypałam. Tartelki wyszły niczym słońce na niebie, dlatego zapraszam do ich spróbowania też Ciebie. Smakami zaskakują i dzięki przekąsce owocowej Jackfruit egzotycznie smakują.

Potrzebne przybory kuchenne

9 foremek o średnicy 10 cm, mikser

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 1826

30 min
10
KORAL
KORAL
Śniadania

Jajka sadzone w młodej kapuście

Śniadania Jajka sadzone w młodej kapuście

Pysznie jajka w aromatycznym cieście kapuścianym. Taką wersję uwielbiają dzie...

Odsłon: 163

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 604

15 min
5
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z pora i kukurydzy

Sałatki Surówka z pora i kukurydzy

Przepis na prostą, szybką, ale przede wszystkim smaczną surówkę z pora oraz k...

Odsłon: 4928

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 7834

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Surówka z rzodkwi białej

Sałatki Surówka z rzodkwi białej

Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.

Odsłon: 492

15 min
16
Ciasta
Słoneczne tartelki z nutą egzotyczną
Autor:
undefined-35
> 60 min
> 6 osób

Składniki

na ok. 9 foremek o średnicy 10 cm, ciasto:
  • 400 g mąki tortowej,
  • 40 g cukru pudru,
  • 2 żółtka M,
  • 200 g zimnego masła,
  • szczypta soli,
  • opcjonalnie 2 łyżki zimnej wody
masa:
  • 50 ml słodkiej śmietanki 30%,
  • 2 jajka M,
  • 250 g serka mascarpone,
  • 40 g migdałów naturalnych tartych,
  • 80 g masy marcepanowej,
mus z pomarańczy:
  • 3- 4 pomarańcze,
  • 1 łyżeczka żelatyny,
  • 2 łyżki cukru trzcinowego,
ponadto:
  • Jackfruit suszony, ok. 15 g owoców drzewa bochenkowego ),
  • masło do natłuszczenia foremek,
  • mąka do podsypania.
Sposób przygotowania:
1

Rada: kruche spody, można upiec wcześniej i w większej ilości. Żeby ciasto wyjąć z łatwością, należy foremki, delikatnie wysmarować masłem. Ciasto: Do mąki dodajemy sól i drobno pokrojone masło. Dokładamy żółtka i energicznie zagniatamy ciasto, jeśli będzie się rozpadać, dodajemy po 1 łyżce wody. Ciasto rozwałkowujemy i wykładamy nim foremki. Nakłuwamy i przekładamy do lodówki na 30 min do schłodzenia. Piekarnik nastawiamy na 210°C, pieczemy ok. 15 min.

2

Masa: Mascarpone, jajka, marcepan, śmietankę, miksujemy na gładką masę, mieszamy z migdałami. Wypełniamy nią przestudzone ciasto. Zmniejszamy temp do 165°C i pieczemy ok. 15 min. Pozostawiamy do schłodzenia.

3

Mus z pomarańczy: Pomarańcze filetujemy (pozbywamy się skórki i błonek), żeby otrzymać ok. 350 g miąższu z sokiem. Krótko miksujemy, powinny być wyczuwalne drobne kawałki pomarańczy. Podgrzewamy w rondelku z cukrem. Rada: cukru dodajemy do smaku, wszystko zależy od słodyczy zawartej w owocach, jednak cukier nie może dominować. Do żelatyny wlewamy 2 łyżkami zimnej wody na ok. 5 min, żeby spęczniała, następnie zalewamy ją (oddzielonym) gorącym sokiem z pomarańczy, mieszamy do całkowitego rozpuszczenia i łączymy z musem. Pozostawiamy do schłodzenia, kiedy będzie delikatnie zastygać, nakładamy na tartelki. Pozostawiamy w chłodne miejsce na min. 2 godz.

4

Jackfruit suszony, miksujemy i posypujemy nimi tartelki. Rada: najlepiej będą smakować, jak suszone owoce dodamy przed podaniem tarte lek, wówczas będą idealnie chrupiące. Owoce można zmiksować i zamknąć w słoiczku, a przed podaniem, na świeżo je trartelki obsypać.