Smaker

Szarlotka z płatków owsianych bez mąki

02.06.2025 Odsłon: 31795
5.0 (44 oceny)

Przepis dnia: 11-06-2025

60 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Szarlotka to jedno z tych ciast, które budzą natychmiastowe skojarzenia z domem, ciepłem i zapachem pieczonych jabłek z cynamonem. Ale czy można cieszyć się tym smakiem bez wyrzutów sumienia, dbając jednocześnie o zdrową dietę? Czy istnieje szarlotka dietetyczna? Oczywiście! Nasza dzisiejsza propozycja nie zawiera białego cukru, mąki pszennej ani masła. Mimo to zachowuje wszystko, co w szarlotce najlepsze, czyli miękkie aromatyczne jabłka, wilgotne ciasto oraz korzenny zapach. 

Dlaczego warto zrobić dietetyczną szarlotkę bez mąki i cukru? 

W tradycyjnych wypiekach to mąka pszenna odpowiada za elastyczność i strukturę ciasta. W fit szarlotce, która ma być zdrowszą alternatywą, zamiast niej użyj zmielonych płatków owsianych. To świetne źródło błonnika, witamin z grupy B i węglowodanów złożonych. Ważną rolę odgrywa w tym przepisie proszek do pieczenia. Dzięki niemu ciasto bez cukru zyskuje lekkość i delikatną puszystość.  

To ciasto z płatków owsianych bez mąki i cukru powstało z myślą o wszystkich, którzy chcą połączyć przyjemność z rozsądnym odżywianiem. Dzięki wykorzystaniu chudego twarogu, płatków owsianych i kefiru, dostarczysz organizmowi białka i błonnika. Zamiast cukru używasz odrobiny miodu, który nadaje ciastu naturalnej słodyczy.  

Całość świetnie nadaje się jako fit szarlotka po obiedzie, przekąska do pracy albo zdrowa alternatywa dla tradycyjnego ciasta na weekendowe popołudnie. Jeśli prowadzisz dietę bez cukru, unikasz mąki pszennej albo po prostu wprowadzasz zdrowe nawyki do swojego codziennego odżywiania – wypróbuj ten przepis! 

 

Potrzebne przybory kuchenne

Blaszka o rozmiarze ok. 24x35 cm

Etapy przygotowania

Przepis na dietetyczną szarlotkę bez mąki i cukru 

Szarlotkę z płatkami owsianymi zrobisz błyskawicznie. Pierwszy etap to przygotowanie nadzienia, które znasz z tradycyjnego ciasta. Wybierz odpowiednią odmianę jabłek. Jeśli lubisz kwaskowaty smak, który dobrze kontrastuje z łagodnym ciastem, wybierz Antonówkę albo Szarą Renetę. Nieco mniej kwaśne odmiany to Gala, Szampion i Ligol. Dzięki temu ciasto z płatków owsianych bez mąki i cukru pozostanie słodkie. Mają miękki miąższ, który dobrze się dusi wraz z cynamonem. 

Drugi etap to rozdrobnienie płatków owsianych w jednej misce i połączenie chudego twarogu, jajek, miodu, kefiru oraz proszku do pieczenia z cynamonem w drugiej. Na koniec wystarczy zmiksować wszystkie składniki. Najlepsza fit szarlotka jest gotowa do pieczenia! Jak widzisz, przepis nie jest skomplikowany, więc możesz go przygotować nawet na ostatnią chwilę, kiedy mają odwiedzić cię goście. 

Jak przygotować płatki owsiane do fit szarlotki? 

Głównym składnikiem szarlotki dietetycznej są płatki owsiane. Zachowaj odpowiednie proporcje między nimi a pozostałymi składnikami. Aby uzyskać strukturę zbliżoną do mąki, płatki należy też zmiksować w blenderze o wysokiej mocy – najlepiej pulsacyjnie, aż do uzyskania drobnoziarnistej, lekko sypkiej masy. Nie chodzi o idealnie gładką mąkę, ale raczej o coś w rodzaju owsianej kaszki. Zbyt grube kawałki mogą sprawić, że ciasto będzie zbite i mało puszyste. 

Płatki owsiane mają tendencję do wchłaniania dużej ilości płynów, co jest bardzo istotną informacją. Właśnie dlatego ważne jest, aby w cieście nie zabrakło składników wilgotnych. Nie pomijaj kefiru, jajek i miodu płynnego. Zbyt mała ilość płynów sprawi, że ciasto będzie suche i twarde. 

Po dodaniu zmielonych płatków owsianych do reszty składników, ciasto należy wymieszać dokładnie, ale nie zbyt długo. Intensywne miksowanie może sprawić, że masa stanie się gumowata i straci lekkość. 

Prawidłowo przygotowane ciasto z płatków owsianych powinno mieć lekko gęstą, ale nie suchą konsystencję – powinno dać się łatwo rozprowadzić w formie. Jeśli jest zbyt rzadkie, dodaj 1–2 łyżki zmielonych płatków. Jeśli za gęste – odrobina kefiru załatwi sprawę. 

Jak wzbogacić smak ciasta dietetycznej szarlotki? 

Szarlotka z płatków owsianych bez mąki w podstawowej wersji smakuje wyśmienicie. Nie brakuje jej cukru ani korzennych aromatów. Możesz jednak wypróbować kilka dodatków, które odmienią ten przepis i za każdym razem ciasto z płatków owsianych wyjdzie nieco inne: 

  • orzechy włoskie, migdały albo pestki dyni, 
  • żurawina, 
  • suszone śliwki, 
  • skórka z cytryny albo pomarańczy, 
  • ciemne kakao albo karob. 

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 3033

30 min
12
wałek
wałek
Dania główne

Bigosik z młodej kapusty

Dania główne Bigosik z młodej kapusty

Młoda kapusta duszona z ulubioną kiełbasą, boczkiem wędzonym i pieczarkami to...

Odsłon: 780

30 min
5
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Miecznik z azjatycką nutką smaku

Dania główne Miecznik z azjatycką nutką smaku

Gulasz z miecznika z warzywami.

Odsłon: 184

15 min
7
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację z makrelą

Dania główne Bagietki na kolację z makrelą

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 919

30 min
9
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Desery

Tiramisu w pucharkach

Desery Tiramisu w pucharkach

Przepis na klasyczne tiramisu, bez zbędnych dodatków, ale podane w wygodnych...

Odsłon: 632

15 min
10
marianna1289
marianna1289
Desery

Serniczki

Desery Serniczki

Prosty szybki deser w kilka chwil.

Odsłon: 286

15 min
2
Ciasta
Szarlotka z płatków owsianych bez mąki
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Nadzienie
  • 4 jabłka
  • 3 łyżeczki cynamonu
Ciasto
  • 200 g chudego twarogu
  • 300 g płatków owsianych
  • 5 jajek
  • 2 łyżki miodu
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100 ml kefiru
  • łyżeczka cynamonu
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj masę owocową. Obierz i zetrzyj jabłka na tarce o grubych oczkach, a następnie zacznij je dusić z dodatkiem cynamonu w dużym garnku. Całość podsmażaj, do momentu aż owoce zmiękną, a większość płynu odparuje.

2

Płatki owsiane zmiksuj przy pomocy blendera, aby otrzymać masę przypominającą grubą mąkę.

3

Zmiksuj ze sobą wszystkie pozostałe składniki na ciasto, a następnie dodaj do nich zmielone płatki owsiane i dokładnie wymieszaj.

4

Do foremki wyłożonej papierem do pieczenia wlej połowę ciasta. Następnie ułóż na nim przestudzone jabłka i przykryj je pozostałym ciastem. Całość piecz około 35 minut w temperaturze 180 stopni. Dietetyczna szarlotka najlepiej smakuje lekko przestudzona. Jeśli chcesz (i pozwala ci na to twoja dieta) możesz oprószyć ciasto cieniutką warstwą cukru pudru.