Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ta tarta z budyniem i jabłkami wygląda tak elegancko dzięki pomysłowo ułożonym plasterkom owoców, otoczonych bogatym i aksamitnym kremem. Kruche ciasto tarty ma chrupiący smak i wspaniałą konsystencję.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
5
Przepis dnia
27
Dania główne
Placki ziemniaczane bez mąki
Placki ziemniaczane to klasyczne danie, które uwielbia wielu z nas. Złociste,...
Odsłon: 1308
3
Napoje
Rozgrzewający napój na przeziębienie
Rozgrzewający napój z imbirem, pyłkiem pszczelim, limonką i anyżem. To świetn...
Odsłon: 30
1
Przepis dnia
Dania główne
Smaczek teścia
Smaczek teścia to danie, którego nikt nie odmówi. W dodatku pysznie miękkie m...
Odsłon: 12173
15
Ostatnio komentowane przepisy
5
Przepis dnia
27
Dania główne
Placki ziemniaczane bez mąki
Placki ziemniaczane to klasyczne danie, które uwielbia wielu z nas. Złociste,...
Odsłon: 1308
3
Napoje
Rozgrzewający napój na przeziębienie
Rozgrzewający napój z imbirem, pyłkiem pszczelim, limonką i anyżem. To świetn...
Odsłon: 30
1
Przepis dnia
Dania główne
Smaczek teścia
Smaczek teścia to danie, którego nikt nie odmówi. W dodatku pysznie miękkie m...
Odsłon: 12173
15
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Tarta z jabłkami i budyniem
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto
- 300 g mąki uniwersalnej
- 2 łyżki cukru
- ½ łyżeczki soli
- 100 g masła
- 1 żółtko
- kilka łyżek lodowatej wody
Krem
- 3 duże żółtka
- 3-4 łyżki cukru
- 1 łyżka mąki pszennej lub budyniu waniliowego
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
- 250 ml mleka
- 1 laska wanilii lub kilka kropli ekstraktu waniliowego
Jabłka
- 3-4 jabłka (najlepiej jędrne i kwaskowe)
- 100 g cukru (białego, trzcinowego lub mieszanego)
- ½ łyżeczki cynamonu
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka masła
Sposób przygotowania:
1
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj zimne masło i wetrzyj je (za pomocą noża lub palcami) w mąkę, by powstały grudki. W szklance roztrzep żółtko i wlej do ciasta, wymieszaj. Dodaj 3-4 łyżki lodowatej wody i szybko zagnieć ciasto (w razi potrzeby dodaj więcej wody). Zbierz ciasto, uformuj kulkę, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 2 godziny lub na całą noc.
2
W misce wymieszaj żółtka i cukier. Dodaj mąki i pomieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Odstaw na bok. W rondelku podgrzej mleko z przekrojoną na pół laską wanilii (jeśli używasz ekstraktu, dodaj go później). Gdy mleko będzie prawie wrzało, wyjmij wanilię, a następnie stopniowo wlewaj masę jajeczną, stale mieszając. Jeśli używasz ekstraktu waniliowego, wlej go teraz i gotuj masę do uzyskania konsystencji budyniu. Pozostaw krem do lekkiego przestudzenia (koniecznie przykryj garnek folią spożywczą, by na masie nie powstała skorupka).
3
Z jabłek wydrąż gniazda nasienne i pokrój je na plasterki. Przełóż do miski i delikatnie wymieszaj z cukrem i cynamonem. Skrop sokiem z cytryny, by nie ciemniały.
4
Przygotuj foremkę do pieczenia o średnicy ok. 30 cm i wysmaruj ją masłem. Wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj i wyłóż do blaszki (mocno dociśnij boki). Na ciasto wylej przestudzony i wymieszany lub ubity krem budyniowy, a na nim ułóż wzór z plasterków jabłek. Włóż tartę do pieca nagrzanego do 200°C i piecz około 30-40 minut. Najlepiej, aby piekarnik miał włączoną funkcję dolnego pieczenia. Po wymaganym czasie wyjmij tartę, aby ostygła i serwuj.