Smaker
Przedwiosenna odnowa - najlepsze przepisy

Torcik mascarpone z musem pomarańcza - mango

11.03.2025 Odsłon: 145
5.0 (1 oceny)
>60 min
60 min
>6 os.
Kuchcik63
Kuchcik63

Kiedy myślimy o swoich urodzinach, często chcemy zabłysnąć czymś wyjątkowym i niepowtarzalnym. Z takiego przekonania zrodził się mój pomysł na szybki torcik, który tak naprawdę może posiadać wiele wariantów smakowych. Jego bazę stanowi ciasto francuskie (dostępne w sklepach), serek mascarpone i śmietana kremówka. Natomiast smak można dowolnie zmieniać stosując rozmaite owoce i smaki galaretek lub dodając do masy np. rozpuszczoną czekoladę lub kakao

Potrzebne przybory kuchenne

Tortownica 22 - 25 cm, alternatywnie obręcz do tortów, mikser, wysokie naczynie do ubijania śmietany

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Desery

Kociewski gryz (polska panna cotta)

Desery Kociewski gryz (polska panna cotta)

Jeśli macie sentyment do budyniu z sokiem, koniecznie spróbujcie kociewskiego...

Odsłon: 97

15 min
2
smaker
smaker
Dania główne

Krokiety na twarogu

Dania główne Krokiety na twarogu

Krokiety na twarogu z dodatkiem kolendry i chili to bardzo aromatyczne, delik...

Odsłon: 5872

30 min
7
wałek
wałek
Sałatki

Marchewka z kukurydzą na ciepło

Sałatki Marchewka z kukurydzą na ciepło

Marchewka z kukurydzą zagęszczana zasmażką, lekko słodka to doskonała jarzynk...

Odsłon: 135

15 min
2

Przepis dnia

fafiatko
fafiatko
Dania główne

Marmurkowe kotlety mielone z indyka

Dania główne Marmurkowe kotlety mielone z indyka

Soczyste kotlety mielone i siekane.

Odsłon: 4001

15 min
34
fafiatko
fafiatko
Zupy

Pasta e fagioli

Zupy Pasta e fagioli

Włoska zupa fasolowa.

Odsłon: 114

15 min
7
ewaeu
ewaeu
Desery

Mega czekoladowe ciasteczka

Desery Mega czekoladowe ciasteczka

Dla wielbicieli czekolady i nie tylko. Domowe najlepsze.

Odsłon: 689

60 min
11
Ciasta
Torcik mascarpone z musem pomarańcza - mango
Autor:
Kuchcik63
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 2 op. Ciasta francuskiego
  • 500 ml śmietany 36%
  • 500 g serka mascarpone
  • Cukier puder do smaku
  • 2 galaretki pomarańczowe lub cytrynowe
  • 2 fixy do śmietany
  • 4 duże pomarańcze
  • 1 dojrzałe mango lub 1 op. mrożenego
Sposób przygotowania:
1

1. Pomarańcze obieramy ze skórki, starając się usunąć również jak najwięcej wewnętrznej białej skórki. Podobnie postępujemy z mango. Z 1 pomarańczy delikatnie ścieramy wierzchnią, pomarańczowa warstwę skórki i wyciskamy sok z połowy pomarańczy. 2. Pozostałe owoce kroimy w kostkę, wkładamy do rondelka i smażymy aż uzyskają jednolitą konsystencję. 3. Dosypujemy galaretki i mieszamy aż się rozpuszczą. Jeśli jest to konieczne dosładzany do smaku. 4. Pozostawiamy do przestygnięcia.

2

Jeśli ktoś potrafi i lubi przygotowywać czasochłonne ciasto francuskie to może je stworzyć według własnego przepisu. Ja skorzystałam z gotowego arkusza ciasta francuskiego dostępnego w sklepie. 1. Z pierwszego arkusza ciasta francuskiego wycinamy koło o średnicy 22-25cm (wielkość tortownicy), umieszczamy je w tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto smarujemy przy pomocy pędzelka sokiem z pomarańczy, nakłuwamy widelcem i pieczemy według przepisu na opakowaniu około 15 - 20 min do uzyskania złotego koloru. 2. Podobnie postępujemy z drugim arkuszem, z tą różnicą, że przed pieczeniem dzielimy go na 12 części. 3 Pozostałe ścinki ciasta francuskiego również pieczemy. Po ostygnięciu kruszymy i pozostawiamy do obsypania boków torcika.

3

Śmietanę kremówkę ubijamy, dodając porcjami mascarpone. Na koniec dodajemy Fix do śmietany, ewentualnie dosładzany do smaku cukrem pudrem.

4

Masę wykładamy w następującej kolejności : 1. Połowę masy wykładamy na spód z ciasta francuskiego --> następnie połowę przestudzonego musu owocowego --> druga część masy mascarpone --> druga połowa musu owocowego. 2. Na wierzch układamy 12 trójkątów z ciasta francuskiego. 3. Gotowy torcik chłodzimy w lodówce przez 2-3 godzin. (Można też alternatywnie włożyć na 1 godzinę do zamrażarki)

5

Schłodzony torcik obsypujemy pokruszonym ciastem francuskim.