Smaker
Sezon na dynię

Tort brzoskwiniowy

18.07.2020 Odsłon: 9927
5.0 (11 oceny)
>60 min
>6 os.
ekspresjawkuchni
ekspresjawkuchni

Biszkopt przełożony musem brzoskwiniowym i kremem budyniowym z mascarpone.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Marry me chicken

Dania główne Marry me chicken

Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...

Odsłon: 13551

30 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Tonkatsu kotlet

Dania główne Tonkatsu kotlet

Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...

Odsłon: 4260

15 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 43185

30 min
39
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 515

>60 min
5
W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 424

30 min
3
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 469

>60 min
5
Ciasta
Tort brzoskwiniowy
Autor:
ekspresjawkuchni
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Jajka 6 szt.
  • Mąka tortowa 150 g
  • Cukier biały 150 g
  • Budyń waniliowy 1 opakowanie 40 g
  • Mleko 400 ml
  • Cukier puder 2 łyżki
  • Mascarpone 250 g
  • Puszka brzoskwiń około 800 g
  • Galaretka brzoskwiniowa 1 opakowanie 40 g
  • Żelatyna 2 łyżeczki
Sposób przygotowania:
1

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno.

2

Do białek wsypywać powoli cukier, ciągle ubijając.

3

Do piany dodać żółtka i dokładnie zmiksować.

4

Mąkę przesiać, wsypać do ubitej masy i delikatnie wymieszać szpatułką.

5

Masę przełożyć do natłuszczonej i oprószonej mąką tortownicy o średnicy około 22 cm.

6

Biszkopt piec w piekarniku z włączonym termoobiegiem w temperaturze 170 stopni Celsjusza przez około 30 minut.

7

Upieczony biszkopt wyjąć z tortownicy i pozostawić do całkowitego wystudzenia.

8

Budyń ugotować w 400 ml mleka i odstawić do wystudzenia.

9

Sok z brzoskwiń przelać do garnka, podgrzać i rozpuścić w nim galaretkę oraz żelatynę i odstawić do wystudzenia.

10

Brzoskwinie zmiksować, dodać do wystudzonego soku, dokładnie wymieszać i wstawić do lodówki na około 60 minut lub do zamrażarki na około 15 minut, aby mus dobrze się schłodził. Co jakiś czas należy mus mieszać i sprawdzać, czy nie zaczyna tężeć.

11

Wystudzony biszkopt przekroić na trzy blaty.

12

Dolny blat włożyć na dno torownicy, w której był pieczony.

13

Zalać schłodzonym tężejącym musem brzoskwiniowym.

14

Położyć środkowy blat i delikatnie docisnąć, aby cały zanurzył się w musie.

15

Wstawić do lodówki na kilka godzin lub na całą noc, aby mus całkowicie stężał.

16

Ostry nóż zanurzyć na około 30 sekund we wrzątku, a następnie oddzielić nim biszkopt z musem od brzegów tortownicy.

17

Zdjąć obręcz, a następnie ostrożnie zdjąć ciasto z dna tortownicy.

18

Budyń zmiksować z cukrem pudrem i mascarpone.

19

Masę budyniową przygotowaną w poprzednim etapie podzielić na pół.

20

Połowę masy wyłożyć na biszkopt wyjęty wcześniej z tortownicy.

21

Na wierzch położyć trzeci blat.

22

Na bokach i wierzchu tortu rozprowadzić drugą część masy, pozostawiając opcjonalnie około 3/4 szklanki masy do dekoracji.

23

Tort wstawić do lodówki na co najmniej dwie godziny, aby biszkopt mógł zmięknąć od masy budyniowej.