Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Biszkopt przełożony musem brzoskwiniowym i kremem budyniowym z mascarpone.
Marynowana dynia, jest interesującym dodatkiem do różnych dań pod warunkiem,...
Odsłon: 285
Świeże grzyby, prosto z lasu, duszone z cebulką, koniecznie na maśle, z dodat...
Odsłon: 142
Fasola zawiera witaminy A,B,E,C, potas, wapń, fosfor, cynk, żelazo i inne. Po...
Odsłon: 78
Dziś na obiadek polecam pyszna Szynkę w sosie własnym
Odsłon: 109
Marynowana dynia, jest interesującym dodatkiem do różnych dań pod warunkiem,...
Odsłon: 285
Świeże grzyby, prosto z lasu, duszone z cebulką, koniecznie na maśle, z dodat...
Odsłon: 142
Fasola zawiera witaminy A,B,E,C, potas, wapń, fosfor, cynk, żelazo i inne. Po...
Odsłon: 78
Dziś na obiadek polecam pyszna Szynkę w sosie własnym
Odsłon: 109
Składniki
Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno.
Do białek wsypywać powoli cukier, ciągle ubijając.
Do piany dodać żółtka i dokładnie zmiksować.
Mąkę przesiać, wsypać do ubitej masy i delikatnie wymieszać szpatułką.
Masę przełożyć do natłuszczonej i oprószonej mąką tortownicy o średnicy około 22 cm.
Biszkopt piec w piekarniku z włączonym termoobiegiem w temperaturze 170 stopni Celsjusza przez około 30 minut.
Upieczony biszkopt wyjąć z tortownicy i pozostawić do całkowitego wystudzenia.
Budyń ugotować w 400 ml mleka i odstawić do wystudzenia.
Sok z brzoskwiń przelać do garnka, podgrzać i rozpuścić w nim galaretkę oraz żelatynę i odstawić do wystudzenia.
Brzoskwinie zmiksować, dodać do wystudzonego soku, dokładnie wymieszać i wstawić do lodówki na około 60 minut lub do zamrażarki na około 15 minut, aby mus dobrze się schłodził. Co jakiś czas należy mus mieszać i sprawdzać, czy nie zaczyna tężeć.
Wystudzony biszkopt przekroić na trzy blaty.
Dolny blat włożyć na dno torownicy, w której był pieczony.
Zalać schłodzonym tężejącym musem brzoskwiniowym.
Położyć środkowy blat i delikatnie docisnąć, aby cały zanurzył się w musie.
Wstawić do lodówki na kilka godzin lub na całą noc, aby mus całkowicie stężał.
Ostry nóż zanurzyć na około 30 sekund we wrzątku, a następnie oddzielić nim biszkopt z musem od brzegów tortownicy.
Zdjąć obręcz, a następnie ostrożnie zdjąć ciasto z dna tortownicy.
Budyń zmiksować z cukrem pudrem i mascarpone.
Masę budyniową przygotowaną w poprzednim etapie podzielić na pół.
Połowę masy wyłożyć na biszkopt wyjęty wcześniej z tortownicy.
Na wierzch położyć trzeci blat.
Na bokach i wierzchu tortu rozprowadzić drugą część masy, pozostawiając opcjonalnie około 3/4 szklanki masy do dekoracji.
Tort wstawić do lodówki na co najmniej dwie godziny, aby biszkopt mógł zmięknąć od masy budyniowej.