Smaker
Wytrawne dania na Boże Narodzenie

Tort brzoskwiniowy

18.07.2020 Odsłon: 9181
5.0 (11 oceny)
>60 min
>6 os.
ekspresjawkuchni
ekspresjawkuchni

Biszkopt przełożony musem brzoskwiniowym i kremem budyniowym z mascarpone.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

agnieszka_gotuje_
agnieszka_gotuje_
Desery

Sernik Lotus Biscoff

Desery Sernik Lotus Biscoff

Pyszny i aksamitny sernik z korzennymi ciasteczkami i kremem Lotus, To wszyst...

Odsłon: 1971

30 min
10
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Słodka bułka drożdżowa na żółtkach

Ciasta Słodka bułka drożdżowa na żółtkach

U nas mówi się łysy drożdżowiec albo pajtok. Takie czyste ciasto. Nawet jak...

Odsłon: 2548

>60 min
2
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto cytrynowe z makiem

Ciasta Ciasto cytrynowe z makiem

Ciasto cytrynowe z makiem to znany deser, który zachwyca intensywnością cytru...

Odsłon: 1671

15 min
5
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Desery

przysmak wigilijny

Desery przysmak wigilijny

Jestem pewna, że czegoś takiego nie próbowaliście. ;) Przysmak wigilijny to c...

Odsłon: 519

60 min
4
smaker
smaker
Zupy

Wigilijna zupa grzybowa

Zupy Wigilijna zupa grzybowa

Nie wyobrażamy sobie świąt bez wyjątkowo aromatycznej i intensywnej w smaku g...

Odsłon: 52627

15 min
65
konhambos
konhambos
Desery

Prosty i szybki piernik z musem czekoladowym

Desery Prosty i szybki piernik z musem czekoladowym

Idealne ciasto nie tylko na święta. Prosty i szybki piernik według przepisu m...

Odsłon: 587

30 min
24
Ciasta
Tort brzoskwiniowy
Autor:
ekspresjawkuchni
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Jajka 6 szt.
  • Mąka tortowa 150 g
  • Cukier biały 150 g
  • Budyń waniliowy 1 opakowanie 40 g
  • Mleko 400 ml
  • Cukier puder 2 łyżki
  • Mascarpone 250 g
  • Puszka brzoskwiń około 800 g
  • Galaretka brzoskwiniowa 1 opakowanie 40 g
  • Żelatyna 2 łyżeczki
Sposób przygotowania:
1

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno.

2

Do białek wsypywać powoli cukier, ciągle ubijając.

3

Do piany dodać żółtka i dokładnie zmiksować.

4

Mąkę przesiać, wsypać do ubitej masy i delikatnie wymieszać szpatułką.

5

Masę przełożyć do natłuszczonej i oprószonej mąką tortownicy o średnicy około 22 cm.

6

Biszkopt piec w piekarniku z włączonym termoobiegiem w temperaturze 170 stopni Celsjusza przez około 30 minut.

7

Upieczony biszkopt wyjąć z tortownicy i pozostawić do całkowitego wystudzenia.

8

Budyń ugotować w 400 ml mleka i odstawić do wystudzenia.

9

Sok z brzoskwiń przelać do garnka, podgrzać i rozpuścić w nim galaretkę oraz żelatynę i odstawić do wystudzenia.

10

Brzoskwinie zmiksować, dodać do wystudzonego soku, dokładnie wymieszać i wstawić do lodówki na około 60 minut lub do zamrażarki na około 15 minut, aby mus dobrze się schłodził. Co jakiś czas należy mus mieszać i sprawdzać, czy nie zaczyna tężeć.

11

Wystudzony biszkopt przekroić na trzy blaty.

12

Dolny blat włożyć na dno torownicy, w której był pieczony.

13

Zalać schłodzonym tężejącym musem brzoskwiniowym.

14

Położyć środkowy blat i delikatnie docisnąć, aby cały zanurzył się w musie.

15

Wstawić do lodówki na kilka godzin lub na całą noc, aby mus całkowicie stężał.

16

Ostry nóż zanurzyć na około 30 sekund we wrzątku, a następnie oddzielić nim biszkopt z musem od brzegów tortownicy.

17

Zdjąć obręcz, a następnie ostrożnie zdjąć ciasto z dna tortownicy.

18

Budyń zmiksować z cukrem pudrem i mascarpone.

19

Masę budyniową przygotowaną w poprzednim etapie podzielić na pół.

20

Połowę masy wyłożyć na biszkopt wyjęty wcześniej z tortownicy.

21

Na wierzch położyć trzeci blat.

22

Na bokach i wierzchu tortu rozprowadzić drugą część masy, pozostawiając opcjonalnie około 3/4 szklanki masy do dekoracji.

23

Tort wstawić do lodówki na co najmniej dwie godziny, aby biszkopt mógł zmięknąć od masy budyniowej.