Smaker
Dania jednogarnkowe

Tort brzoskwiniowy

18.07.2020 Odsłon: 9076
5.0 (11 oceny)
>60 min
>6 os.
ekspresjawkuchni
ekspresjawkuchni

Biszkopt przełożony musem brzoskwiniowym i kremem budyniowym z mascarpone.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Sałatki

Sałatka na różne okazje

Sałatki Sałatka na różne okazje

Szybka, prosta w przygotowaniu sałatka z kilku składników, które zazwyczaj ma...

Odsłon: 24857

15 min
63
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Łatwy piernik przełożony powidłami

Ciasta Łatwy piernik przełożony powidłami

Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.

Odsłon: 5998

30 min
27
marianna1289
marianna1289
Przekąski

Roladki z cukinii

Przekąski Roladki z cukinii

Aromatyczne i smaczne roladki na gorącą kolację lub drugie śniadanie do pracy.

Odsłon: 76

30 min
2
KORAL
KORAL
Desery

Ciasteczka pistacjowe

Desery Ciasteczka pistacjowe

Delikatnie chrupiące ciasteczka idealne do niedzielnej kawki.

Odsłon: 31

15 min
1
Bobby
Bobby
Przekąski

Rolki z tortilli

Przekąski Rolki z tortilli

Mając te składniki jakie podaje niżej głód nam nie jest groźny i niezapowiedz...

Odsłon: 235

15 min
5
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Biały ser marynowany w oleju lnianym

Śniadania Biały ser marynowany w oleju lnianym

Polecam, jest po prostu pyszny.

Odsłon: 140

15 min
2
Ciasta
Tort brzoskwiniowy
Autor:
ekspresjawkuchni
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Jajka 6 szt.
  • Mąka tortowa 150 g
  • Cukier biały 150 g
  • Budyń waniliowy 1 opakowanie 40 g
  • Mleko 400 ml
  • Cukier puder 2 łyżki
  • Mascarpone 250 g
  • Puszka brzoskwiń około 800 g
  • Galaretka brzoskwiniowa 1 opakowanie 40 g
  • Żelatyna 2 łyżeczki
Sposób przygotowania:
1

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno.

2

Do białek wsypywać powoli cukier, ciągle ubijając.

3

Do piany dodać żółtka i dokładnie zmiksować.

4

Mąkę przesiać, wsypać do ubitej masy i delikatnie wymieszać szpatułką.

5

Masę przełożyć do natłuszczonej i oprószonej mąką tortownicy o średnicy około 22 cm.

6

Biszkopt piec w piekarniku z włączonym termoobiegiem w temperaturze 170 stopni Celsjusza przez około 30 minut.

7

Upieczony biszkopt wyjąć z tortownicy i pozostawić do całkowitego wystudzenia.

8

Budyń ugotować w 400 ml mleka i odstawić do wystudzenia.

9

Sok z brzoskwiń przelać do garnka, podgrzać i rozpuścić w nim galaretkę oraz żelatynę i odstawić do wystudzenia.

10

Brzoskwinie zmiksować, dodać do wystudzonego soku, dokładnie wymieszać i wstawić do lodówki na około 60 minut lub do zamrażarki na około 15 minut, aby mus dobrze się schłodził. Co jakiś czas należy mus mieszać i sprawdzać, czy nie zaczyna tężeć.

11

Wystudzony biszkopt przekroić na trzy blaty.

12

Dolny blat włożyć na dno torownicy, w której był pieczony.

13

Zalać schłodzonym tężejącym musem brzoskwiniowym.

14

Położyć środkowy blat i delikatnie docisnąć, aby cały zanurzył się w musie.

15

Wstawić do lodówki na kilka godzin lub na całą noc, aby mus całkowicie stężał.

16

Ostry nóż zanurzyć na około 30 sekund we wrzątku, a następnie oddzielić nim biszkopt z musem od brzegów tortownicy.

17

Zdjąć obręcz, a następnie ostrożnie zdjąć ciasto z dna tortownicy.

18

Budyń zmiksować z cukrem pudrem i mascarpone.

19

Masę budyniową przygotowaną w poprzednim etapie podzielić na pół.

20

Połowę masy wyłożyć na biszkopt wyjęty wcześniej z tortownicy.

21

Na wierzch położyć trzeci blat.

22

Na bokach i wierzchu tortu rozprowadzić drugą część masy, pozostawiając opcjonalnie około 3/4 szklanki masy do dekoracji.

23

Tort wstawić do lodówki na co najmniej dwie godziny, aby biszkopt mógł zmięknąć od masy budyniowej.