Smaker

Tort malinowy

03.02.2023 Odsłon: 608
5.0 (6 oceny)
>60 min
>6 os.
Ollka
Ollka

Tort malinowy z bitą śmietaną, delikatny, puszysty przygotowany na urodziny. Powiem nieskromnie smakował wszystkim. ;)

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Ciasta

Biszkopt z brzoskwiniami i kremem mascarpone

Ciasta Biszkopt z brzoskwiniami i kremem mascarpone

Zachciało mi się ciasta z kremem. Zrobiłam najprostsze z możliwych. Biszkopt...

Odsłon: 40695

60 min
113
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Desery

Tiramisu w pucharkach

Desery Tiramisu w pucharkach

Przepis na klasyczne tiramisu, bez zbędnych dodatków, ale podane w wygodnych...

Odsłon: 1085

15 min
10
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tort kakaowy

Ciasta Tort kakaowy

Polecam.

Odsłon: 776

>60 min
4
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Miecznik z azjatycką nutką smaku

Dania główne Miecznik z azjatycką nutką smaku

Gulasz z miecznika z warzywami.

Odsłon: 263

15 min
7
ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 3426

30 min
13
wałek
wałek
Dania główne

Bigosik z młodej kapusty

Dania główne Bigosik z młodej kapusty

Młoda kapusta duszona z ulubioną kiełbasą, boczkiem wędzonym i pieczarkami to...

Odsłon: 1725

30 min
6
Ciasta
Tort malinowy
Autor:
Ollka
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • SKŁADNIKI: (tortownica 20 cm)
  • Biszkopt
  • 5 jajek
  • ¾ szklanka cukru
  • 1/4 szklanka mąki pszennej
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • Bita śmietana
  • ½ szklanki soku z Żórawiny
  • 500 ml bitej śmietany
  • 2 łyżki żelatyny rozrobione w ½ szklanki gorącej wody
  • 4-5 łyżek cukru pudru
  • Poncz
  • Sok z cytryny
  • ¾ szklanki przegotowanej wody
  • 2-3 łyżki cukru
  • Krem do tynkowania
  • 160 g masła ( wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej)
  • 60 g cukru pudru
  • 240 g serca mascarpone
  • ¼ szklanki soku malinowego łyżeczka żelatyny rozrobiona w 3 łyżkach gorącej wody
  • Drip
  • 5 g białej czekolady
  • łyżeczka oleju
Sposób przygotowania:
1

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: Biszkopt Żółtka oddzielić od białek, i ubić z nich sztywną pianę. Do sztywnej piany z białek dodawać małymi porcjami cukier, dalej ubijając. Dodawać po jednym żółtka, nie przestając ubijać. Obie mąki przesiać, dodać do piany, delikatnie wymieszać najlepiej łyżką. Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia, boki zostawić bez papieru i nie smarować żadnym tłuszczem. Piec w temperaturze 160 -170 C około 35-40 minut (do tzw. suchego patyczka). Bezpośrednio po upieczeniu ciasto pozostawić do wystudzenia, i dopiero wówczas można przekroić na trzy blaty.

2

Bita śmietana Śmietanę razem z cukrem pudrem ubić na sztywno pod koniec miksowania wlać rozpuszczoną żelatynę i dokładnie wymieszać. Pierwszy blat nasączyć ponczem posmarować 1/3 bitej śmietany, przykryć kolejny biszkoptem nasączyć pączem posmarować 1/3 bitej śmietany, przykryć ostatnim biszkoptem nasączyć pączem i posmarować pozostałą bitą śmietaną. Tort wstawić do lodówki na minimum dwie godziny.

3

Krem do tynkowania Masło razem z cukrem pudrem ucieramy około 15 minut na najwyższych obrotach, powstanie puszysta masa. Po tym czasie cały czas miksując dodajemy partiami serek mascarpone, gdy masa będzie puszysta nie przerywając miksowania powoli wlewamy sok malinowy wymieszany z żelatyną, i miksujemy jeszcze przez chwile. Schłodzony tort tynkujemy ¾ kremu najpierw wierzch równo wygładzamy następnie za pomocą długiego noża tynkujemy cały tort, wstawiamy na chwile dolodówki, W tym czasie przygotowujemy dr pip Do gorącej miski wody wstawiamy np. garnuszek z czekoladą i olejem. Zostawiamy na dwie trzy minuty i mieszamy aż czekolada się rozpuści i wymiesza z olejem. Garnuszek z wymieszą czekoladę wyjmuję z miski z gorącą wodą i odstawiamy na chwile (3-4minuty ) do chwili gdy będzie już chłodna ale cały czas „lejąca” wtedy np. za pomocą łyżeczki wylewamy po krawędzi toru. Gdy czekolada zastygnie, pozostałym kremem szprycujemy go czekoladę.