Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Elegancki i smaczny tort idealny na różne okazje, takie jak urodziny, rocznice, chrzciny, komunia święta czy przyjęcie ślubne. Dla fanów rafaello i nie tylko!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
13
9
Desery
Babka na soku pomidorowym
Jeśli chcemy dodać coś nowego do menu świątecznego, to warto to wypróbować pr...
Odsłon: 600
8
9
Ostatnio komentowane przepisy
13
9
Desery
Babka na soku pomidorowym
Jeśli chcemy dodać coś nowego do menu świątecznego, to warto to wypróbować pr...
Odsłon: 600
8
9
REKLAMA
Ciasta
Tort Rafaello
CiachaBabyAgi
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 750 ml śmietanki kremówki 36% (30%)
- 500 g serka mascarpone
- 3 łyżki cukru pudru
- 2 tabliczki białej czekolady (200 g)
- 3 saszetki utrwalacza do bitej śmietany (na 750 ml)
- saszetka czarnej herbaty
- 2 kieliszki likieru amaretto
- 200 g wiórków kokosowych
- kilka pralinek rafaello
- migdały całe oraz płatki migdałów
Sposób przygotowania:
1
Pieczemy jasny biszkopt, najlepiej z przepisu "Lekki biszkopt Babci Ani" smaker.pl/przepis-lekki-biszkopt-babci-ani,171985,ciachababyagi.html W między czasie, gdy biszkopt stygnie, zaparzamy czarną herbatę zalewając ⅔ dużego kubka. Zostawiamy do wystygnięcia.
2
Wcześniej przygotowujemy także ganache z białej czekolady, aby był całkiem wystygnięty przed dodaniem do kremu. 250 ml śmietanki kremówki podgrzewamy w rondelku razem z połamaną na kostki tabliczką (100 g) białej czekolady. Mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji i zostawiamy do ostygnięcia.
3
Masę rozpoczynamy od ubicia na sztywno 250 ml śmietanki. Miksując stopniowo dodajemy 2 łyżki cukru pudru, następnie serek mascarpone. Do kremu wlewamy wystudzony ganache oraz dodajemy 2 saszetki utrwalacza. Krem gotowy. Do wcześniej zaparzonej i przestudzonej herbaty wlewamy dwa kieliszki likieru amaretto.
4
Po wystudzeniu biszkoptu i przecięciu go na 4 blaty przystępujemy do składania tortu. Pierwszy z przygotowanych biszkoptowych blatów powoli nasączamy 1/4 ponczu. Następnie wykładamy 1/4 masy, rozsmarowywując ją równo na wysokość ok. 0,5 cm. Kładziemy drugi blat, nasączamy, rozsmarowujemy krem, następnie tak samo trzeci i czwarty blat. Pozostałym kremem smarujemy boki tortu. Wstawiamy go do lodówki na 30 min.
5
W tym czasie ubijamy pozostałe 250 ml kremówki z łyżką cukru pudru oraz jedną saszetką utrwalacza. Tak przygotowaną masą obsmarowywujemy cały tort wyrównując krawędzie. Tort posypujemy z wszystkich stron wiórkami kokosowymi. Górę dekorujemy dowolnie, na przykład rękawem cukierniczym oraz pralinkami rafaello, połamaną białą czekoladą, migdałami całymi i płatkami. Smacznego! Uwagi: - Śmietanka i serek mascarpone powinny być wcześniej schłodzone. - Zmień kolejność i cukier dodaj do masy pod koniec jej przygotowywania w ilości według upodobania. - Na każdą warstwę kremu można wysypać płatki migdałowe.