Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tort wiśniowy jest doskonałą propozycją dla osób, które nie przepadają za mdłymi kremami. To ciasto jest lekkie, soczyste i kwaskowe. W sezonie możesz użyć do jego przygotowania świeżych wiśni.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
2
0
3
Desery
Jagodzianki w 25 minut
Właściwie to ten przepis miał nie ujrzeć światła dziennego. To miał być ekspe...
Odsłon: 122
1
Pieczywo
Chleb z siemieniem
Bardzo łatwy i szybki chleb na mące pszennej i drożdżach. Jest miękki, puszys...
Odsłon: 259
3
Śniadania
Opiekane naleśniki z serem
Naleśniki często goszczą na stole u mnie w domu. Zarówno na słono, jak i na s...
Odsłon: 497
5
Ostatnio komentowane przepisy
2
0
3
Desery
Jagodzianki w 25 minut
Właściwie to ten przepis miał nie ujrzeć światła dziennego. To miał być ekspe...
Odsłon: 122
1
Pieczywo
Chleb z siemieniem
Bardzo łatwy i szybki chleb na mące pszennej i drożdżach. Jest miękki, puszys...
Odsłon: 259
3
Śniadania
Opiekane naleśniki z serem
Naleśniki często goszczą na stole u mnie w domu. Zarówno na słono, jak i na s...
Odsłon: 497
5
REKLAMA
Ciasta
Tort wiśniowy
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Składniki na biszkopt:
- 6 jajek
- 250 g drobnego cukru
- 180 g mąki tortowej
- 60 g mąki ziemniaczanej
Składniki na poncz:
- 250 ml wody
- sok z ½ cytryny
- 2 łyżeczki brązowego cukru
Składniki na krem:
- 600 ml śmietany kremówki (36%)
- 450 g drylowanych wiśni z zalewy
- 3 opakowania galaretki wiśniowej
- 450 ml wody
- cukier puder (do smaku)
Składniki na dekorację:
- 1 opakowanie galaretki wiśniowej
- 250 g drylowanych wiśni z zalewy
- 300 ml wody
- 300 g białej czekolady
- 200 g masła
- 50 ml śmietany kremówki (36%)
- 50 g migdałów w płatkach
Sposób przygotowania:
1
Utrzyj całe jajka (w temperaturze pokojowej) z cukrem do uzyskania gęstej, puszystej piany (około 10 minut mikserem na najwyższych obrotach). Partiami przesiej do jajek obie mąki, delikatnie mieszając ciasto szpatułą.
2
Wyłóż papierem do pieczenia dno tortownicy o średnicy 23 cm. Przelej do niej ciasto. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 165°C. Piecz przez koło 50 minut (do suchego patyczka). Wystudź biszkopt na kratce obrócony do góry dnem.
3
Odsącz wiśnie z zalewy i zblenduj część przeznaczoną na krem. Rozpuść trzy galaretki w 450 ml gorącej wody i połącz z wiśniowym purée. Schłodź w lodówce, ale nie do całkowitego stężenia. Ubij mocno schłodzoną kremówkę i wymieszaj ją dokładnie z gęstniejącym purée z wiśni.
4
Przekrój przestudzone ciasto na 3 blaty, nasącz ponczem przygotowanym z wody, soku z cytryny i brązowego cukru. Przełóż blaty biszkoptu kremem (w tortownicy) i wstaw na 2-3 godziny do lodówki.
5
Czwartą galaretkę przygotuj zgodnie z opisem na opakowaniu, ale w 300 ml wody. Wymieszaj z resztą wiśni (nie musisz ich rozdrabniać). Przestudź galaretkę, a gdy zacznie tężeć, przelej powoli do tortownicy. Wstaw z powrotem do lodówki. Poczekaj, aż galaretka całkowicie stężeje.
6
Roztop w kąpieli wodnej czekoladę z 50 ml kremówki. Poczekaj, aż wystygnie do temperatury pokojowej. Utrzyj masło mikserem na puch i stopniowo dodaj do niego przestudzoną czekoladę. Uzyskanym kremem otynkuj wyjęty z formy tort. Upraż płatki migdałów na suchej patelni. Obklej nimi boki otynkowanego tortu. Wstaw z powrotem do lodówki.