Smaker
Ewa Gotuje

Tort wiśniowy

19.05.2024 Odsłon: 66848
5.0 (90 oceny)
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Tort wiśniowy jest doskonałą propozycją dla osób, które nie przepadają za mdłymi kremami. To ciasto jest lekkie, soczyste i kwaskowe. W sezonie możesz użyć do jego przygotowania świeżych wiśni.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Gotujtosam
Gotujtosam
Wędliny

Swojski salceson, bardzo prosty przepis, pyszna domowa wędlina.

Wędliny Swojski salceson, bardzo prosty przepis, pyszna domowa wędlina.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszny domowy salceson, zamiast golonki...

Odsłon: 16857

15 min
36
wałek
wałek
Dodatki

Karmel – przyprawa do zup i mięs

Dodatki Karmel – przyprawa do zup i mięs

Płynny karmel jako przyprawa do zup i mięs był używany przez naszą babcię. Pa...

Odsłon: 100

15 min
2
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Makaron z kiełbasą w sosie pomidorowym – szybki obiad w 15 minut

Dania główne Makaron z kiełbasą w sosie pomidorowym – szybki obiad w 15 minut

Szukasz pomysłu na szybki, domowy obiad, który zawsze się udaje? Ten makaron...

Odsłon: 322

15 min
5
Ewa_Gotuje
Ewa_Gotuje
Dania główne

Babka ziemniaczana według Ewy Wachowicz

Dania główne Babka ziemniaczana według Ewy Wachowicz

Na drugie danie proponuję babkę ziemniaczaną. To danie znane jest w naszej ku...

Odsłon: 6094

>60 min
8
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Babeczki z jabłkiem

Ciasta Babeczki z jabłkiem

Szybkie i proste babeczki z tartym jabłkiem bez użycia miksera.

Odsłon: 845

15 min
5
smaker
smaker
Dania główne

Karminadle

Dania główne Karminadle

Karminadle to nic innego jak zwyczajowa nazwa kotletów mielonych kuchni śląsk...

Odsłon: 23942

60 min
18
Ciasta
Tort wiśniowy
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Składniki na biszkopt:
  • 6 jajek
  • 250 g drobnego cukru
  • 180 g mąki tortowej
  • 60 g mąki ziemniaczanej
Składniki na poncz:
  • 250 ml wody
  • sok z ½ cytryny
  • 2 łyżeczki brązowego cukru
Składniki na krem:
  • 600 ml śmietany kremówki (36%)
  • 450 g drylowanych wiśni z zalewy
  • 3 opakowania galaretki wiśniowej
  • 450 ml wody
  • cukier puder (do smaku)
Składniki na dekorację:
  • 1 opakowanie galaretki wiśniowej
  • 250 g drylowanych wiśni z zalewy
  • 300 ml wody
  • 300 g białej czekolady
  • 200 g masła
  • 50 ml śmietany kremówki (36%)
  • 50 g migdałów w płatkach
Sposób przygotowania:
1

Utrzyj całe jajka (w temperaturze pokojowej) z cukrem do uzyskania gęstej, puszystej piany (około 10 minut mikserem na najwyższych obrotach). Partiami przesiej do jajek obie mąki, delikatnie mieszając ciasto szpatułą.

2

Wyłóż papierem do pieczenia dno tortownicy o średnicy 23 cm. Przelej do niej ciasto. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 165°C. Piecz przez koło 50 minut (do suchego patyczka). Wystudź biszkopt na kratce obrócony do góry dnem.

3

Odsącz wiśnie z zalewy i zblenduj część przeznaczoną na krem. Rozpuść trzy galaretki w 450 ml gorącej wody i połącz z wiśniowym purée. Schłodź w lodówce, ale nie do całkowitego stężenia. Ubij mocno schłodzoną kremówkę i wymieszaj ją dokładnie z gęstniejącym purée z wiśni.

4

Przekrój przestudzone ciasto na 3 blaty, nasącz ponczem przygotowanym z wody, soku z cytryny i brązowego cukru. Przełóż blaty biszkoptu kremem (w tortownicy) i wstaw na 2-3 godziny do lodówki.

5

Czwartą galaretkę przygotuj zgodnie z opisem na opakowaniu, ale w 300 ml wody. Wymieszaj z resztą wiśni (nie musisz ich rozdrabniać). Przestudź galaretkę, a gdy zacznie tężeć, przelej powoli do tortownicy. Wstaw z powrotem do lodówki. Poczekaj, aż galaretka całkowicie stężeje.

6

Roztop w kąpieli wodnej czekoladę z 50 ml kremówki. Poczekaj, aż wystygnie do temperatury pokojowej. Utrzyj masło mikserem na puch i stopniowo dodaj do niego przestudzoną czekoladę. Uzyskanym kremem otynkuj wyjęty z formy tort. Upraż płatki migdałów na suchej patelni. Obklej nimi boki otynkowanego tortu. Wstaw z powrotem do lodówki.