Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tort z bitą śmietaną i wiśniami zwany też tortem szwarcwaldzkim to jeden z największych klasyków wśród słodkości.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
średnica formy: 23 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
23
Desery
Zielony koktajl ze szpinakiem
Słodki i orzeźwiający koktajl, idealnie nadaje się na śniadanie, przekąskę w...
Odsłon: 58
3
Dodatki
Duszona marchewka z groszkiem
Nie ma prostszego i pyszniejszego dodatku do drugiego dania. Choć ja mogłabym...
Odsłon: 139
3
Dania główne
Żeberka pieczone w kapuście
Pyszne, domowe żeberka w kapuście kiszonej. Żeberka są najpierw marynowane, p...
Odsłon: 146
4
8
Ostatnio komentowane przepisy
23
Desery
Zielony koktajl ze szpinakiem
Słodki i orzeźwiający koktajl, idealnie nadaje się na śniadanie, przekąskę w...
Odsłon: 58
3
Dodatki
Duszona marchewka z groszkiem
Nie ma prostszego i pyszniejszego dodatku do drugiego dania. Choć ja mogłabym...
Odsłon: 139
3
Dania główne
Żeberka pieczone w kapuście
Pyszne, domowe żeberka w kapuście kiszonej. Żeberka są najpierw marynowane, p...
Odsłon: 146
4
8
REKLAMA
Ciasta
Tort z bitą śmietaną i wiśniami
smaker
> 60 min
> 6 osób
Składniki
Biszkopt:
- 9 jajek w rozmiarze L lub XL
- 200 g cukru
- 130 g mąki pszennej
- 50 g kakao w proszku
- 4 łyżki masła
- ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
Krem śmietanowy:
- 700 ml śmietanki kremówki 36%
- 75 g cukru pudru
- 1 łyżka likieru wiśniowego
Warstwa wiśniowa:
- 500 g wiśni drelowanych
- 3 łyżki likieru wiśniowego
- 50 ml zimnej wody
Dodatkowo:
- gorzka czekolada do posypania
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj biszkopt. Ubij jajka mikserem na najwyższych obrotach przez minutę. Stopniowo dodawaj cukier, ubijając cały czas, przez następne 5-8 minut.
2
Masło rozpuść i ostudź do temperatury pokojowej.
3
W osobnej misce wymieszaj mąkę z kakao i przesiej suche składniki do mokrych w trzech partiach, dobrze mieszając szpatułką po każdej z nich.
4
Delikatnie wmieszaj ekstrakt waniliowy i masło, cały czas mieszając szpatułką.
5
Wlej masę do tortownicy o średnicy 23 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw biszkopt do piekarnika rozgrzanego do 175 st. Celsjusza i piecz przez 25-30 minut, do suchego patyczka. Pozostaw ciasto do ostygnięcia na 10 minut przed wyjęciem z formy. Przełóż na kratkę i całkowicie ostudź. Przekrój ciasto na 3 blaty.
6
Przygotuj warstwę wiśniową. Wiśnie drelowane umieść w misce i zalej likierem. Odstaw na 30 minut, kilka razy mieszając w trakcie. Owoce odcedź, a do syropu dodaj wodę.
7
Przygotuj krem śmietanowy. Śmietankę ubij do uzyskania miękkich szczytów. Dodaj cukier puder oraz likier wiśniowy i kontynuuj ubijanie do momentu osiągnięcia sztywnej piany. Wstaw krem do lodówki na ok. 10 minut.
8
Złóż tort. Do obręczy lub tortownicy włóż jeden blat biszkoptu. Posmaruj go dość solidnie syropem wiśniowym i rozłóż 1/3 kremu i następnie równomiernie połóż warstwę wiśni odciśniętych z syropu.
9
Przykryj całość kolejnym blatem biszkoptu i ponawiaj układanie składników do momentu wyłożenia trzeciej warstwy kremu. Wierzch posyp tartą lub siekaną czekoladą, a na środku połóż pozostałe wiśnie.
10
Tort z bitą śmietaną i wiśniami wstaw do lodówki na 3-4 godziny. Podawaj na zimno.