Smaker
Sezon na dynię

Tort z czarną porzeczką

26.04.2019 Odsłon: 6934
5.0 (12 oceny)
>60 min
>6 os.
slodkisentyment
slodkisentyment

Tort jest lekki i owocowy. Po prostu super :) Sprawdzi się na urodziny, ale także bez okazji, na przykład na niedzielnym czy "majówkowym" stole.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (42)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 38332

30 min
30
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 392

>60 min
4
W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 156

30 min
3
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 371

>60 min
5
maddalena
maddalena
Dania główne

Kotlety z piersi kurczaka

Dania główne Kotlety z piersi kurczaka

Bardzo smaczne i wilgotne kotlety do obiadu.

Odsłon: 391

15 min
3
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach
Ciasta

Słonecznikowiec

Ciasta Słonecznikowiec

Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na pyszne ciasto, które ozdobi niejedną...

Odsłon: 9239

>60 min
8
Ciasta
Tort z czarną porzeczką
Autor:
slodkisentyment
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Składniki na biszkopt (tortownica 20 -22 cm):
  • 4-5 białek (jeśli macie nadmiarowe białko w lodówce, możecie je wykorzystać)
  • 0,5 szklanki cukru
  • 4 żółtka
  • 1 szklanka mąki tortowej
  • 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
  • Poncz do nasączenia:
  • 1 szklanka wody
  • 4 łyżki soku z cytryny
  • Mus czekoladowy:
  • 1 czekolada (polecam ciemną)
  • 200 ml śmietany 30%
  • Mus z czarną porzeczką:
  • 150-200 g czarnej porzeczki (może być z kompotu)
  • 200 ml śmietany 30%
  • 1 czekolada biała
  • Dodatkowo 1/2 słoiczka (tj. 100g) kwaśnego dżemu z czarnej porzeczki
  • Do ozdobienia tortu wykorzystałam:
  • 200 g śmietany 30%
  • 1 łyżkę cukru pudru
  • 2 łyżeczki żelatyny do wypieków (w formie proszku)
  • Dodatkowo:
  • 1 czekolada (polecam ciemną)
  • 200 ml śmietany 30%
  • Uwaga: szklanka o pojemności 200 ml
Sposób przygotowania:
1

Białka ubijam na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodaję stopniowo cukier. Następnie dodaję po jednym żółtku. Mąkę tortową i ziemniaczaną mieszam i dodaję do masy, mieszam delikatnie łopatką. Biszkopt piekę w 180 stopniach przez 30-35 minut do suchego patyczka. Po wystygnięciu kroję biszkopt na trzy równe blaty. Z podanych składników przygotowuję poncz do nasączenia. Następnie przygotowuję mus czekoladowy. Czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej. Śmietanę ubijam i dodaję stopniowo do przestudzonej czekolady. Dokładnie mieszam. Oraz mus z czarnej porzeczki. Czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej. Śmietanę ubijam i dodaję stopniowo do przestudzonej czekolady. Dokładnie mieszam. Dodaję czarną porzeczkę i mieszam krótko i delikatnie. Tort składam w całość. Pierwszy blat kładę na paterze (lub talerzu) i nasączam, smaruję dżemem, wykładam mus czekoladowy i na to drugi blat, który również nasączam. Na to wykładam mus z białej czekolady z porzeczkami i przykrywam trzecim blatem, który też nasączam.

2

Żelatynę rozpuszczam w gorącej wodzie. Śmietanę ubijam, dodaję cukier puder i żelatynę i miksuję. Odstawiam do zastygnięcia, a następnie smaruję cały tort.

3

Czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej. Śmietanę ubijam i dodaję stopniowo do przestudzonej czekolady. Dokładnie mieszam. Krem nakładam do szprycy z dużą tylką 1M i wyciskam kwiatki. Dół dekoruję małą tylką z gwiazdką. Gotowe. Smacznego :)