Smaker

Wafel z kremem budyniowo-kokosowym i biszkoptami

06.01.2023 Odsłon: 4779
5.0 (29 oceny)
>60 min
>6 os.
beciiaaa
beciiaaa

Pyszne i szybkie do przygotowania ciasto bez pieczenia. Przygotowane na bazie wafli tortowych, kremu budyniowo-kokosowego i biszkoptów z dodatkiem dżemu wiśniowego. Smaki idealnie się komponują i uzupełniają wzajemnie. Może być fajna propozycja na Sylwestra, ostatki, karnawał, walentynki czy spotkanie w gronie najbliższych. Sprawdzi się na każda okazję.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki krokodylki

Przetwory Ogórki krokodylki

Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...

Odsłon: 4894

30 min
37
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Śniadanie/kolacja - sałatka zamiast kanapek

Śniadania Śniadanie/kolacja - sałatka zamiast kanapek

Jestem miłośniczką sałatek. Oto dowód, że z produktów przeznaczonych na kana...

Odsłon: 4324

15 min
10
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Puchate racuchy z jabłkiem

Przekąski Puchate racuchy z jabłkiem

Polecam. Jak u babci.

Odsłon: 4726

30 min
15
baba
baba
Desery

ciasto z owocami

Desery ciasto z owocami

ciasto z owocami na przekąske lub deser owoce takie jak jabłka morele lub śli...

Odsłon: 13476

30 min
34
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa gulaszowa z polędwicą

Zupy Zupa gulaszowa z polędwicą

Polecam. Pyszna, rozgrzewająca zupa. Pełna smaków, aromatów.

Odsłon: 3213

30 min
9
baba
baba
Przekąski

ciasteczka owsiane

Przekąski ciasteczka owsiane

Ciasteczka owsiane w sam raz na drugie śniadanie lub przekąske w pracy lub w...

Odsłon: 993

30 min
5
Ciasta
Wafel z kremem budyniowo-kokosowym i biszkoptami
Autor:
beciiaaa
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Składniki:
  • 4 wafle tortowe
  • masa:
  • 500 ml mleka 3,2%
  • 2 budynie waniliowe bez cukru (lub śmietankowe, kokosowe)
  • 200g masła 82%,
  • 100g wiórek kokosowych,
  • 3-4 łyżki cukru pudru ( u nie zmiksowany ksylitol),
  • oraz:
  • duża paczka biszkoptów podłużnych
  • słoiczek dżemu wiśniowego,
  • do nasączenia biszkoptów:
  • 2 kieliszki likieru kokosowego,
  • 1 kieliszek wody (opcjonalnie),
  • polewa z mlekiem w proszku:
  • 50 g masła 82%,
  • ok 25g cukru (ksylitolu),
  • 30 ml wody,
  • 60g mleka w proszku ( u mnie kokosowe),
Sposób przygotowania:
1

masa: Budyń i cukier mieszamy dokładnie w ok. 100 ml zimnego mleka, aby miało jednolitą konsystencję. Resztę mleka podgrzewamy, gdy zacznie się delikatnie gotować pomału wlewamy przygotowany budyń. Budyń mieszamy krótko, ale energicznie. Powinien się ponownie zagotować i zgęstnieć. Nie mieszamy go za długo, tylko tyle, by otrzymać odpowiednią konsystencję. Budyń odstawiamy do przestudzenia przykrywając go wcześniej kawałkiem folii spożywczej. Nie wkładamy budyniu do lodówki. Zarówno budyń, jak i masło powinny mieć tę samą temperaturę. Budyń powinien się naturalnie przestudzić. Do niedużej, ale wysokiej miski przekładamy masło. Ubijamy je mikserem na najwyższych obrotach, aż zrobi się puszyste i jasne. Bardzo ważne jest, by cierpliwie ubijać masło czekając na właściwą konsystencję. Stopniowo, łyżka po łyżce dodajemy całkowicie przestudzony budyń. Po każdej łyżce miksujemy masę do całkowitego jej połączenia, ale nie za długo. Na koniec wsypujemy wiórki kokosowe i miksujemy do połączenia. Wafel smarujemy połową dżemu i przykrywamy drugim waflem. Na wafel wykładamy połowę masy i układamy biszkopty delikatnie namoczone w likierze z dodatkiem wody. Następnie wykładamy resztę masy, kładziemy kolejny wafel, smarujemy dżemem, który przykrywam ostatnim waflem. Wstawiamy do lodówki na około 2 godziny. polewa z mlekiem w proszku: Masło, wodę oraz cukier podgrzewamy, cały czas mieszając, aż cukier i masło się rozpuści, lekko studzimy. Do jeszcze ciepłej masy dodajemy mleko w proszku, mieszając energicznie trzepaczką, aby nie powstały grudki (można masę zmiksować). Przygotowaną polewą polewamy wierzch i posypujemy wiórkami oraz startą białą czekoladą. Odstawiam do lodówki do schłodzenia . Smacznego!