Smaker
Karnawał

Węgierka

17.02.2025 Odsłon: 8471
5.0 (14 oceny)
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Węgierka to ciasto inspirowane tradycyjnym wypiekiem serwowanym w jednej z najbardziej popularnych kawiarni w Budapeszcie. Wielu mieszkańców przygotowuje go w okresie świąt.

Potrzebne przybory kuchenne

Wymiary: forma 24 × 24 cm

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

marianna1289
marianna1289
Przekąski

Bułeczki z borówkami

Przekąski Bułeczki z borówkami

Trochę lata tej zimy dla przypomnienia bułeczki z borówkami.

Odsłon: 485

30 min
1
wałek
wałek
Desery

Andrut karnawałowy

Desery Andrut karnawałowy

Andrut lub „pischinger” karnawałowy to najprostsze ciacho do zrobienia domowy...

Odsłon: 572

30 min
4
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

łosoś w jarzynach

Dania główne łosoś w jarzynach

Przepis na pełnowartościowy, zdrowy obiad, który przygotujesz w kilka chwil.

Odsłon: 105

30 min
2
wałek
wałek
Napoje

Koktajl bananowy z rodzynkami

Napoje Koktajl bananowy z rodzynkami

Duża dawka mocy w jednej szklance. Nasz ulubiony zimowy zastrzyk energii na c...

Odsłon: 2558

15 min
3
wałek
wałek
Dania główne

Schab duszony w sosie własnym

Dania główne Schab duszony w sosie własnym

To jest mięsko, które bardzo lubimy. Mięciutki schab, rozpływający się w usta...

Odsłon: 19834

30 min
23

Przepis dnia

wałek
wałek
Ciasta

Tort rafaello

Ciasta Tort rafaello

Tego tortu nie trzeba zbytnio rekomendować. To jest ciasto, które zawsze i ws...

Odsłon: 3523

60 min
12
Ciasta
Węgierka
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 500 g mąki pszennej
  • 250 g masła w temperaturze pokojowej
  • 50 g cukru pudru
  • 8 g drożdży suchych
  • 1 łyżeczka cukru brązowego
  • 100 ml mleka
  • 2 małe jajka albo 1 duże
  • pół łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
Dodatkowo:
  • 100 g orzechów włoskich
  • 50 g cukru
  • skórka z 1 cytryny
  • 1 słoik dżemu morelowego
  • 100 g czekolady białej
  • 20 ml śmietanki 30%
Sposób przygotowania:
1

Orzechy włoskie drobno posiekaj. Połącz z cukrem i skórką z cytryny. Odstaw.

2

Podgrzej mleko, aby było ciepłe, ale nie gorące. Dodaj drożdże, łyżeczkę cukru brązowego i dobrze wymieszaj.

3

Do dużej miski wsyp mąkę i cukier, dodaj jajka, sól i sodę oczyszczoną. Pokrój też miękkie masło na mniejsze kawałki, przełóż do miski. Dodaj przygotowane wcześniej drożdże z mlekiem i cukrem. Wyrabiaj jednolite i gładkie ciasto. Konsystencja będzie dość lepiąca. Uformuj kulę, przykryj folią i odstaw na 20-30 minut w ciepłe miejsce pod przykryciem.

4

Podziel ciasto na 3 równe części. Rozwałkuj je na taki sam wymiar, który odpowiada formie, najlepiej 24 × 24 cm. Przenieś pierwszą część ciasta na spód formy (najlepiej obsypanej delikatnie mąką) i nakłuj ją widelcem. Rozsmaruj spód łyżką dżemu morelowego i posyp mieszanką orzechów, cukru i skórki z cytryny. Przykryj drugą częścią ciasta i powtórz to aż składniki się skończą. Wierzch ciasta nakłuj z pomocą widelca.

5

Włóż węgierkę do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza. Piecz około 30 minut aż wierzch będzie złoty.

6

W garnuszku podgrzej śmietanę aż będzie gorąca. Wtedy zmniejsz moc palnika do minimum i dodaj czekoladę białą. W trakcie wrzucania, podziel ją na mniejsze kawałki. Mieszaj tak długo aż zrobi się gęsta, lśniąca polewa. Rozsmaruj ją na wierzchu węgierki.

7

Poczekaj aż ciasto wystygnie.