Smaker

Wenecjanka

30.01.2025 Odsłon: 37338
5.0 (42 oceny)
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Torcik Wenecjanka to wariacja na temat słynnego włoskiego deseru tiramisu. Zamiast biszkoptów języczków użyj do jego przygotowania klasycznego, domowego biszkoptu.

Potrzebne przybory kuchenne

Forma 23x23 cm

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

krzys16
krzys16
Dania główne

Farsz na pierogi ( tradycyjny ).

Dania główne Farsz na pierogi ( tradycyjny ).

Nie ma to jak domowe pierogi z ziemniakami, serem i cebulką.

Odsłon: 815

60 min
3
smaker
smaker
Sałatki

Błyskawiczna sałatka z tortellini

Sałatki Błyskawiczna sałatka z tortellini

Tortellini to tradycyjne włoskie pierożki, które można kupić w polskich sklep...

Odsłon: 358

15 min
2
smaker
smaker
Śniadania

Turecka jajecznica

Śniadania Turecka jajecznica

Turecka jajecznica (Menemen) to smaczne i łatwe w przygotowaniu danie śniadan...

Odsłon: 229

15 min
1
smaker
smaker
Zupy

Zupa postna

Zupy Zupa postna

Zupa postna, czyli jaka? Chodzi oczywiście o potrawę bez mięsa, możliwie pros...

Odsłon: 98

30 min
1
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa na Środę Popielcową

Zupy Zupa na Środę Popielcową

Polecam. Pożywna, smaczna.

Odsłon: 735

30 min
12
bozena1960
bozena1960
Desery

Serniki

Desery Serniki

Te pyszne serniczki przygotowałam według przepisu wałek. Oto link do przepisu...

Odsłon: 455

15 min
5
Ciasta
Wenecjanka
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Składniki na biszkopt:
  • 5 jajek
  • 165 g drobnego cukru
  • 100 g mąki tortowej
  • 35 g mąki ziemniaczanej
Składniki na krem:
  • 6 żółtek
  • 90 g cukru
  • 500 g serka mascarpone
  • 250 ml śmietany kremówki
  • 2 łyżeczki żelatyny (opcjonalnie)
Dodatkowo:
  • 150 ml mocnej kawy
  • 75 ml likieru Amaretto
  • 50 g kakao
Sposób przygotowania:
1

Ogrzej jajka do temperatury pokojowej. Serek mascarpone i śmietanę mocno schłodź w lodówce. Zaparz kawę, przestudź i połącz z Amaretto.

2

Oddziel od żółtek białka jaj przeznaczonych na biszkopt. Ubij białka na sztywną pianę, w trakcie ubijania stopniowo dodając cukier. Nie przerywając ubijania, wmieszaj w pianę po jednym żółtku. Do osobnego naczynia przesiej obie mąki. Partiami dodaj je do piany, delikatnie łącząc składniki szpatułą.

3

Wyłóż papierem do pieczenia dno formy o wymiarach około 23x23 cm. Przełóż do niej ciasto i wyrównaj. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C. Piecz przez około 25 minut (do suchego patyczka). Wystudź biszkopt na kratce, odwrócony do góry dnem. Gdy przestygnie, przekrój na dwa blaty i nasącz kawą z Amaretto.

4

Utrzyj żółtka z cukrem na jasną, puszystą masę. W osobnym naczyniu zmiksuj śmietanę kremówkę i mascarpone. Jeśli chcesz usztywnić krem (może się to przydać w upały), wmieszaj w niego rozpuszczoną w niewielkiej ilości gorącej wody żelatynę.

5

Połącz krem z masą z żółtek. Przełóż połową blaty biszkoptu, każdą warstwę obficie oprószając kakao (z pomocą sitka). Drugą część kremu wyłóż na wierzch, wyrównaj i także oprósz kakao. Wstaw na kilka godzin do lodówki.