Smaker
Sezon na dynię

Wuzetka siostry Anastazji

29.03.2023 Odsłon: 34685
5.0 (45 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Wuzetka siostry Anastazji to ciasto klasyczne i jednocześnie popisowe. Nie ma chyba bardziej polskiego deseru. Nikt nie wie na pewno skąd wzięła się ta nazwa. Niektórzy sądzą, że od znanej wszystkim trasy WZ lub od kawiarni mieszczącej się przy tej drodze. Pewne jest jedno – ciasto jest proste, pyszne i nasze!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Marry me chicken

Dania główne Marry me chicken

Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...

Odsłon: 11171

30 min
14
smaker
smaker
Dania główne

Tonkatsu kotlet

Dania główne Tonkatsu kotlet

Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...

Odsłon: 4016

15 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 42750

30 min
39
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 476

>60 min
5
W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 325

30 min
3
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 425

>60 min
5
Ciasta
Wuzetka siostry Anastazji
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto:
  • 130 g mąki pszennej
  • 50 g skrobi ziemniaczanej
  • 25 g kakao w proszku
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 8 jajek
  • 1 szczypta soli
  • 120 g cukru
Syrop:
  • 25 ml wódki wiśniowej
  • 125 ml gorącej wody
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżki cukru pudru
Krem:
  • 1000 ml śmietanki 36%
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego
  • 50 g cukru pudru
  • 5 łyżek wody
  • 4 łyżeczki żelatyny
Ganache:
  • 200 g czekolady gorzkiej
  • 2 łyżki śmietanki 36%
  • 2 łyżki masła
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj ciasto. Do miski przesiej mąkę, skrobię, kakao i proszek do pieczenia. Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli. Żółtka utrzyj z cukrem na jasną i puszystą masę. Dodaj do masy przesianą wcześniej mąkę i pozostałe suche składniki. Dodawaj partiami ubite białka i delikatnie wmieszaj je do ciasta. Formę do pieczenia o wymiarach 27x37 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przelej do niej masę. Wstaw ją do piekarnika nastawionego na 180 st. Celsjusza. Piecz przez 15 minut lub do suchego patyczka. Ciasto wyjmij i ostudź. Podziel je na dwa blaty o wymiarach ok. 27x18,5 cm, przekrawając biszkopt w połowie.

2

Przygotuj syrop. W miseczce wymieszaj wszystkie składniki na syrop.

3

Przygotuj krem. W gorącej wodzie rozpuść żelatynę. Ostudź ją do temperatury pokojowej. Ubij śmietanę z dodatkiem wanilii na sztywno. Pod koniec dodaj cukier puder oraz żelatynę. Wymieszaj do połączenia składników.

4

Przygotuj ganache. W miseczce umieść czekoladę, śmietankę i masło. Wstaw ją do mikrofalówki na 45 sekund. Wymieszaj zawartość do połączenia składników. Masa powinna być gładka i lśniąca.

5

Złóż ciasto. Oba blaty ciasta pokryj dokładnie przygotowanym syropem. Jeden z nich posmaruj kremem i przykryj drugim. Na wierzch wylej chłodne już i gęstniejące ganache. Wuzetkę siostry Anastazji podawaj po schłodzeniu w lodówce przez kilka godzin.