Smaker

Zaplatane bułeczki drożdżowe z czekoladą

16.01.2022 Odsłon: 2355
5.0 (4 oceny)
>60 min
5-6 os.
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach

Zapraszam na zaplatane, drożdżowe bułeczki z czekoladą. Bułeczki są słodkie i puszyste. Do ich przygotowania można użyć ulubionego kremu – ja używam Nutelli. Chociaż zaplatanie bułeczek wymaga odrobiny cierpliwości, jest to prostsze niż może się wydawać, a końcowy efekt jest tego wart!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 5662

30 min
16
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 952

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 247

30 min
5
smaker
smaker
Desery

Domowa chałwa

Desery Domowa chałwa

Domowa chałwa to pyszna, słodka przekąska, którą możesz przygotować w prosty...

Odsłon: 35694

30 min
37
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Gulasz z serc drobiowych

Dania główne Gulasz z serc drobiowych

Wielbiciele tradycyjnej kuchni na pewno mają w swoim menu dobry przepis na gu...

Odsłon: 105

60 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

Dania główne Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

To ciekawe urozmaicenie zwykłych mielonych kotletów. Są pyszne, sycące, a ich...

Odsłon: 126

60 min
4
Ciasta
Zaplatane bułeczki drożdżowe z czekoladą
Autor:
MazPrzyGarach
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 2 szklanki (300 g) mąki chlebowej + trochę do podsypania
  • 190 ml zimnej wody
  • ¾ małego słoika (150 g) Nutelli
  • 2 łyżki (30 g) cukru
  • 2 łyżki (30 g) masła
  • 2 łyżki (30 g) orzechów laskowych
  • 1.5 łyżki (20 g) mleka w proszku
  • 0.5 łyżeczki suchych drożdży
  • 0.5 łyżeczki soli
  • Mleko do posmarowania bułeczek
Sposób przygotowania:
1

Jeśli Twoje orzechy laskowe są w skórkach, tak jak moje, rozpocznij od uprażenia ich. Orzechy ułóż na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce i rozprowadź je po całej powierzchni tak, żeby leżały w miarę luźno. Włóż je do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i podpiekaj przez 8 – 10 minut. Po tym czasie przełóż je na czysty ręcznik kuchenny i zetrzyj z nich podpieczoną skórkę. Oczyszczone orzechy odłóż do całkowitego ostygnięcia, a następnie zmiel je lub pokrój drobno nożem.

2

Przygotuj ciasto drożdżowe. Do misy miksera wsyp mąkę, cukier, drożdże, odrobinę soli oraz mleko w proszku. Całość podlej mniej więcej połową przygotowanej wcześniej zimnej wody i wstępnie wymieszaj szpatułką. Ciasto wyrabiaj mikserem na wolnych obrotach, stopniowo dodając resztę wody.

3

Kiedy składniki się połączą, dodaj do ciasta masło w temperaturze pokojowej i wyrabiaj przez kilka minut.

4

Wyłóż ciasto na podsypany mąką blat i wyrabiaj je tak długo, aż przestanie kleić się do rąk i blatu oraz stanie się elastyczne.

5

Przełóż ciasto do naoliwionej miski i kilka razy obróć, żeby pokryć powierzchnię oliwą. Ciasto odstaw pod przykryciem na około 2 godziny lub do momentu, kiedy podwoi swoją objętość.

6

Z wyrośniętego ciasta wybij powietrze i przełóż je na podsypany mąką blat. Rozgnieć ciasto w taki sposób, żeby pozbyć się reszty pęcherzyków powietrza; następnie wałkuj ciasto do momentu, aż uzyskasz płat o wielkości około 30 x 50 cm.

7

Po uzyskaniu pożądanego kształtu posmaruj ciasto cienką warstwą Nutelli lub innego słodkiego kremu z dużą zawartością tłuszczu. Następnie posyp ciasto zmielonymi wcześniej orzechami laskowymi.

8

Ciasto złóż dwukrotnie: najpierw około 1/3 ciasta załóż powoli do środka, delikatnie naciągając ciasto, jeśli jest taka potrzeba. Wyrównaj boki ciasta i tak samo załóż pozostałą część z widoczną Nutellą. Na końcu delikatnie zamknij łączenia.

9

Po uzyskanym płacie przejedź delikatnie wałkiem, żeby scalić ze sobą warstwy, i ponownie wyrównaj boki.

10

Tak przygotowane ciasto podziel na 12 równych pasków. Każdy tak powstały pasek natnij dwukrotnie ostrym nożem na prawie całej długości, pozostawiając około 1.5 cm z jednej strony. Będzie to miejsce łączenia.

11

Tak nacięte ciasto zapleć w prosty warkocz. Następnie połącz ze sobą nacięte pasy, delikatnie zawiń całość wokół palca i połącz ze sobą końce. Powtórz czynność dla wszystkich bułeczek.

12

Tak przygotowane bułeczki ułóż w blaszce do babeczek i odstaw pod przykryciem na godzinę lub do momentu, kiedy podwoją swoją objętość.

13

Po upływie tego czasu posmaruj bułeczki mlekiem i posyp je z wierzchu siekanymi orzechami.

14

Tak przygotowane bułki piecz w piekarniku rozgrzanym do 180oC z termoobiegiem, lub 200oC w funkcji góra dół, przez około 16 – 18 minut – do momentu, kiedy góra bułeczek pięknie się zarumieni.

15

Gotowe bułki odstaw na 5 minut w blaszce, po czym przełóż je na kratkę do całkowitego wystudzenia.

16

Smacznego!