Smaker
Sezon na bób

Afrykańskie pieczone udka z kurczaka

13.02.2017 Odsłon: 6425
5.0 (42 oceny)
Afrykańskie pieczone udka z kurczaka
60 min
1-2 os.
codziennik_kulinarny
codziennik_kulinarny

Afrykańskie pieczone udka z kurczaka są niezwykle aromatyczne. Idealne na niedzielny obiadek. Do tego ulubiona surówka i pieczone ziemniaczki.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Ciasto pleśniak
szpileczkiibabeczkiblog
szpileczkiibabeczkiblog
Ciasta

Ciasto pleśniak

Ciasta Ciasto pleśniak

Zapraszam po przepis na tradycyjne ciasto pleśniak dodatkiem dżemu ze śliwek....

Odsłon: 95

30 min
2
Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi

Przekąski Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi

Bułeczki drożdżowe z drobiowymi kabanosami i warzywami, a'la pizza, ozdobione...

Odsłon: 277

60 min
10
Zalewajka wegetariańska
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zalewajka wegetariańska

Zupy Zalewajka wegetariańska

Taka babcina postna zupka. Smak i zapach najpiękniejszy na świecie. Z całą st...

Odsłon: 1406

60 min
7
Zapiekanka à la gyros
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekanka à la gyros

Dania główne Zapiekanka à la gyros

Lubisz street food? Przygotuj w domu danie à la gyros! Możesz użyć przy tym u...

Odsłon: 10409

30 min
14
Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa

Przetwory Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa

Każdego roku robię konserwy wakacyjne. Takie domowe są najlepsze. Wypływają...

Odsłon: 2310

30 min
12
Surówka Colesław
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Surówka Colesław

Sałatki Surówka Colesław

Klasyczna surówka Coleslaw to chrupiący dodatek do mięs, burgerów, grillowany...

Odsłon: 60

15 min
2
Dania główne
Afrykańskie pieczone udka z kurczaka
Afrykańskie pieczone udka z kurczaka
Autor:
codziennik_kulinarny
do 60 min
1-2 osoby

Składniki

  • 4 udka z kurczaka
  • 5 ząbków czosnku
  • 1 łyżka suszonego rozmarynu
  • 5 łyżek octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka mielonej papryki słodkiej
  • 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
  • Sól do smaku i oliwa z oliwek do smażenia
  • 1/4 łyżeczki papryki chili
  • 2 łyżeczki tandori tikka masala (odrobina papryki mielonej, kminek, kolendra, odrobina sproszkowanego czosnku)
  • 4 łyżeczki pasty tamaryndowej (można zastąpić zmieszanym sokiem z cytryny, ewentualnie z limonki, w równych proporcjach)
Sposób przygotowania:
1

Udka z kurczaka oczyszczamy ze zbędnego tłuszczu i osuszamy papierowym ręcznikiem. Przygotowujemy marynatę: ząbki czosnku przepuszczone przez praskę mieszamy z octem balsamicznym, 2 łyżeczkami pasty tamaryndowej, odrobiną soli i pieprzu. Udka zalewamy marynatą, przykrywamy miseczkę folią spożywczą i chłodzimy w lodówce ok. 1 godziny.

2

Kurczaka wyjmujemy i marynatę odlewamy do osobnego naczynia. Dodajemy następnie resztę pasty tamaryndowej i dodajemy przyprawę tandori masala, a także 2 łyżki oliwy z oliwek. Mieszamy wszystkie składniki i udka smarujemy dokładnie połową pasty.

3

Na odrobinie rozgrzanej oliwy podsmażamy udka na złoto z obu stron. Przekładamy je potem do naczynia żaroodpornego wyłożonego folią aluminiową. Obsmarowujemy je ponownie pozostałą częścią pasty. Naczynie przykrywamy szczelnie folią aluminiową.

4

Udka pieczemy ok. 40-45 minut w temperaturze 190 C. Po 20 minutach pieczenia folię aluminiową zdejmujemy i pieczemy dalej już bez przykrycia.

5

Afrykańskie pieczone udka z kurczaka pdajemy z ryżem, lub pieczonymi ziemniakami i ulubioną surówką.