Do góry

Dania główne Przepis na:

Afrykańskie pieczone udka z kurczaka

Afrykańskie pieczone udka z kurczaka

Autor:

Przepisów i artykułów: 109 Ocena: 926

Dodano:

Odsłon: 24759

Afrykańskie pieczone udka z kurczaka są niezwykle aromatyczne. Idealne na niedzielny obiadek. Do tego ulubiona surówka i pieczone ziemniaczki.

Składniki

  • 4 udka z kurczaka
  • 5 ząbków czosnku
  • 1 łyżka suszonego rozmarynu
  • 5 łyżek octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka mielonej papryki słodkiej
  • 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
  • Sól do smaku i oliwa z oliwek do smażenia
  • 1/4 łyżeczki papryki chili
  • 2 łyżeczki tandori tikka masala (odrobina papryki mielonej, kminek, kolendra, odrobina sproszkowanego czosnku)
  • 4 łyżeczki pasty tamaryndowej (można zastąpić zmieszanym sokiem z cytryny, ewentualnie z limonki, w równych proporcjach)
1-2 os. 60 min łatwe tanie
Reklama
Reklama

Przygotowanie

  1. Udka z kurczaka oczyszczamy ze zbędnego tłuszczu i osuszamy papierowym ręcznikiem. Przygotowujemy marynatę: ząbki czosnku przepuszczone przez praskę mieszamy z octem balsamicznym, 2 łyżeczkami pasty tamaryndowej, odrobiną soli i pieprzu. Udka zalewamy marynatą, przykrywamy miseczkę folią spożywczą i chłodzimy w lodówce ok. 1 godziny.

  2. Kurczaka wyjmujemy i marynatę odlewamy do osobnego naczynia. Dodajemy następnie resztę pasty tamaryndowej i dodajemy przyprawę tandori masala, a także 2 łyżki oliwy z oliwek. Mieszamy wszystkie składniki i udka smarujemy dokładnie połową pasty.

  3. Na odrobinie rozgrzanej oliwy podsmażamy udka na złoto z obu stron. Przekładamy je potem do naczynia żaroodpornego wyłożonego folią aluminiową. Obsmarowujemy je ponownie pozostałą częścią pasty. Naczynie przykrywamy szczelnie folią aluminiową.

  4. Udka pieczemy ok. 40-45 minut w temperaturze 190 C. Po 20 minutach pieczenia folię aluminiową zdejmujemy i pieczemy dalej już bez przykrycia.

  5. Afrykańskie pieczone udka z kurczaka pdajemy z ryżem, lub pieczonymi ziemniakami i ulubioną surówką.

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (2)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe

zdjecie uzytkownika

drpsycho 31 maja 2017 czy odlaną marynatę będziemy jeszcze wykorzystywać, czy po prostu można ją wylać ?? Odpowiedzi: 1 ▼

0 Kto głosował? | Odpowiedz

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń