Smaker
Wytrawne dania na Boże Narodzenie

Babka ziemniaczana

02.05.2013 Odsłon: 23904
5.0 (41 oceny)
>60 min
3-4 os.
srk76
srk76

Międzynarodowa kariera andyjskiej bulwy, która dotarła do Polski bardzo dawno temu, ma się świetnie. Także dlatego, że pyra była podstawą w kuchni wszystkich praktycznie zamieszkujących Polskę narodowości. Dzisiejszy przepis dość luźno pochodzi od tradycyjnej żydowskiej potrawy zwanej kugel. Ziemniaczana babka z cebulką wypiekana w piecu z dodatkiem skwarek lub kaczego mięsa zadomowiła się także w polskiej kuchni. Warto ją propagować dlatego dzisiejszy przepis to babka ziemniaczana podana z gęstą śmietaną.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Przekąski

Żytni placek ze śledziem

Przekąski Żytni placek ze śledziem

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 73

30 min
2
wałek
wałek
Dania główne

Bigos świąteczny

Dania główne Bigos świąteczny

Wyśmienity bigos to wizytówka każdego domu. Jest pracochłonny, ale raz w roku...

Odsłon: 120

30 min
4
wałek
wałek
Sałatki

Kapusta czerwona z boczkiem na ciepło

Sałatki Kapusta czerwona z boczkiem na ciepło

Kapusta zasmażana to pyszny dodatek do obiadu. Prosta i szybka. W wersji świą...

Odsłon: 65

30 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Desery

ciasteczka z niespodzianką owocową

Desery ciasteczka z niespodzianką owocową

W te Święta rozgoszczą się u nas kruche ciasteczka z owocową niespodzianką, c...

Odsłon: 74

>60 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dodatki

sos z suszonych grzybów

Dodatki sos z suszonych grzybów

Sos z suszonych grzybów to idealny dodatek do kasz, krokietów, mięsa. Myślę,...

Odsłon: 167

>60 min
4
wmk
wmk
Dania główne

Piątkowy zdrowy, smaczny obiad.

Dania główne Piątkowy zdrowy, smaczny obiad.

Nie zawsze mięso jest dobrą alternatywą na obiad. Od czasu do czasu można zr...

Odsłon: 46

15 min
2
Dania główne
Babka ziemniaczana
Autor:
srk76
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • ziemniaki - 1kg
  • cebula - 2szt
  • czosnek - 3 ząbki
  • jajka - 2szt
  • boczek wędzony - 40dag
  • mąka pszenna - 3/4 szklanki
  • majeranek
  • sól
  • pieprz
  • blaszka - wymiar wewnętrzny 27x14x5
Sposób przygotowania:
1

Obrane i umyte dokładnie ziemniaki ścieramy razem z cebulą na drobnych oczkach tarki. Nadmiar powstałego przy tarciu płynu odlewamy. Do ziemniaczano-cebulowej masy wygniatamy ząbki czosnku i doprawiamy solą, majerankiem oraz pieprzem. Boczek wędzony kroimy w kostkę i smażymy chrupiące skwarki. Trafią one do ziemniaczanej masy razem z dwoma jajkami i mąką pszenną. Mąkę dosypujemy powoli dokładnie mieszając aż uzyskamy odpowiednią konsystencję.

2

Blaszkę przygotowujemy smarując ją masłem. Wypełniamy ją naszą ziemniaczaną masą i pieczemy około godziny w piecu rozgrzanym do temperatury 200 stopni. Pod koniec pieczenia gdy wnętrze babki będzie dość suche przenosimy blaszkę na wyższy poziom pod grzałkę lub uruchamiamy wentylator, którego praca pięknie nam wierzchnią skórkę przypiecze. Dopieczenie babki sprawdzamy podobnie jak przy ciastach z pomocą drewnianego patyczka. BTW można ją pałaszować ze śmietaną ale porządny sos pieczarkowy też będzie pasował. Przepis na doskonały sos pieczarkowy na śmietanie dostępny na blogu. Link poniżej.