Dania główne Przepis na:

Bigos postny z rybą

3SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

2DODAJ DO KSIĄŻKI

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: ElMar

Przepisów i artykułów: 252 Ocena: 3020

Dodano: 22.12.2018

Przepis na bigos z rybą.

Składniki

1 średnia kapusta słodka
ok 1kg filetów rybnych róznych
1 puszka pomidorów
ok 50 ml oleju
sól, pieprz, biały pieprz, kminek mielony, przyprawa do ryb, pieprz cytrynowy, liść laurowy, ziele angielskie, odrobina ostrej p
1 średnia marchewka
50 g suchych grzybów

> 6 os.

> 60 min

średnie

przystępne

Ja użyłam kapusty słodkiej, ale można zastąpić kiszoną.
Kapustę drobno pokroić, lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Marchewkę, obrać opłukać zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Lekko posolić, dodać ziele angielskie i liść laurowy, oraz pokruszone suszone grzyby. Dusić do momentu aż zmięknie kapusta, co jakiś czas mieszając i podlewając wodą. Pod koniec duszenia dodać puszkę pomidorów w puszcze (przecier jest zbyt kwaśny, chyba że ktoś ma domowy przecier pomidorowy jest łagodniejszy niż kupny).
Rybę (ja użyłam ok pięciu różnych), ugotować w małej ilości wody lub w parowarze (ja przygotowałam w parowarze) . W parowarze gotuje się ok 15 minut, więc myślę że gotując w wodzie niewiele dłużej. Wody nalać tak aby tylko przykryło rybę. Ugotowaną rybę pokroić na małe kawałeczki i dodać do miękkiej kapusty wszystko dokładnie wymieszać, doprawić do smaku.
Myślę że bigos doskonale będzie wszystkim smakował na świątecznym stole.