Dania główne Przepis na:

Bigos z sarniną i prawdziwkami

10SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

3DODAJ DO KSIĄŻKI

145DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: GREGORHSPEED

Przepisów i artykułów: 2120 Ocena: 47369

Dodano: 17.02.2018

W ubiegłym roku bór obfitował w grzyby. Targaliśmy „tonami”, bo lubimy bujać się po lesie. Większość i tak rozdaliśmy, bo ileż można…ale samo zbieranie jest niesamowite. Lubimy też dziczyznę, więc postanowiliśmy spleść wszystko w jedno.

Składniki

500 g kapusty kiszonej
500 g kapusty słodkiej
500 g udźca z sarny
300 g mrożonych prawdziwków
500 ml zimnej wody (w razie potrzeby uzupełniamy)
1 łyżka koncentratu pomidorowego
natka pietruszki
sól, pieprz
Przyprawy:
1 cm kory cynamonu
2 ziarna ziela angielskiego
2 liście laurowe
1 łyżeczka kminku
1 łyżeczka suszonego lubczyku
1 łyżeczka mielonej papryki
1 gwiazdka anyżu

5-6 os.

> 60 min

średnie

przystępne

Przygotowanie

Mięso kroimy w kostkę, lekko podsmażamy, dodajemy kapustę kiszoną i przyprawy (uprzednio zmielone). Zalewamy wodą i dusimy na wolnym ogniu pod przykryciem przez około 1 godzinę. Następnie dodajemy poszatkowaną słodką kapustę, posiekaną natkę, koncentrat pomidorowy, grzyby i dusimy na małym ogniu do miękkości słodkiej kapusty.
Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.